
食用菌加工技术 刘静波 编 吉林科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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小麦工业手册:面制品 陈洁 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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《生物催化剂与酶工程》适合于生物化学、生物催化工程、发酵生产等领域的研究者和技术人员使用。
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食品分析(邸万山)邸万山化学工业出版社9787122456731 正版
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黄酒生产200问 傅祖康、杨国军 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品增稠剂/食品添加剂丛书 黄恺 编;洪文生 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 中国社会出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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淀粉糖 张力田、高群玉 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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白酒生产实用技术 赖登燡 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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植物油脂加工实用技术 彭阳生 编 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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农产品技术性贸易措施通报评议与案例研究 钱永忠、戚亚梅 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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正版书籍 吟诗诵粮 专著 古诗中的粮食文化 崔志远著 林美妤绘 yin shi song liang 崔志远 中国轻工业 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《吟诗诵粮:古诗中的粮食文化》是一部从古诗视角探究中华粮食文化的通俗读物,是《解字说粮:汉字中的粮食文化》《咏诗诵粮:古诗中的粮食文化》《品文论粮:古文中的粮食文化》三部曲中的第二部,文字精美、设计美观、双色印刷,兼顾老年群体和青少年的阅读诉求。
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果蔬采后生理生化实验指导(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材、高等学校专业教材)
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为了普及科学养肉兔知识,促进我国养兔业的发展,编者编著了这本《肉兔生产配套技术手册》,主要包括肉兔的生物学特性、肉兔的品种、饲料与营养、繁殖与遗传育种、饲养管理、笼舍建筑与设备、疾病防治等几部分。内容丰富,深入浅出,实用性强,可供肉兔养殖场(户)、农村科技干部、基层畜牧兽医工作者、农业院校师生及养兔爱好者学习和参考。本书由陆桂平、刘海霞、李巨银担任主编,倪黎纲、钱根林、乔荣根担任副主编。
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食品安全学 第三版 钟耀广 主编 高等院校食品科学与工程 包装工程 食品质量与安全 生物工程 生物技术物流工程及相关专业
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食用香精制备技术【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全快速检测新技术及新材料 高志贤 科学出版社【放心购买】 【正版图书 开具发票 满额减】
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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葡萄酒技术全书,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等;75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示;葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍;主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点;葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读;葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化;全球32个
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市场监督管理工作手册 食品生产环节安全监管 可开发票,保证正版
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中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略 中国工程院 著 9787040443714 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略”是中国工程院第211场中国工程科技论坛—中国食品安全高端论坛的论坛主题。论坛汇聚了中国食品产业很具影响力的专家学者,深入分析了我国食品安全现状及未来所面临的机遇和挑战,形成了对中国食品安全问题的高度共识。目前,我国食品安全事件频发的势头正得到初步遏制,我国食品安全形势也呈现稳中向好的态势。但是,食品安全问题依然存在,食品安全风险隐患短期内还难以实现全面有效控制。另外,我国食品安全问题日趋复杂,包括我国特定社会发展阶段的特殊问题,以及来自世界范围内疫病疫情等全球性挑战。 本书是“中国工程科技论坛从书”之一,全书分两大部分,第一部分对论坛进行概括总结,第二部分是国内外专家报告汇总。本书对中国食品安全研究和管理相关政府部门具有重
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![饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 9787561123454 大](images/model/guan/url_none.png)
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 9787561123454 大 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这本平装手册中使用了很多新的资料,涉及了很多方面,包括商业餐厅——从快餐到夜总会——的规划、设计与投资,还在社会交际和健康方面对食品服务要求进行了调查研究。书中还描述了很多全球领域中最有影响的一些饭店实例。任何一个食品服务产业中在饭店工作的学生、宴会承办人、建筑师以及室内设计师都会发现这本书在规划、设计与管理上有无法估量的指导作用。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上,运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求,建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍,不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考,而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时,《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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【正版】孟山都的转基因之战:patet politics ad litigatio i the global south 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【食品工程书籍】饮品加工技术与配方 李祥睿 陈洪华 纯净水矿泉水酒水碳酸饮料酸奶蔬果汁牛奶饮品配方配制工厂加工生产制作工
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禽肉蛋实用加工技术 赵雅芝 编 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
禽肉蛋在人们日常生活中占有重要地位。《禽肉蛋实用加工技术》较详细地介绍了禽肉蛋的形态结构,禽的屠宰加工,高分子宰加工,禽宰前宰后的检验,禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。《禽肉蛋实用加工技术》语言简练,通俗易懂,实用性强,并配有插图,适合从事禽肉蛋加工的中小型企业和个体专业人员阅读参考。
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风味酱类生产技术 杜连起 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
酱类在人民饮食生活中占有重要地位,是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用,同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。
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现代食品加工学 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《现代食品加工学》从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术,共分四篇十八章。编写意在“新、精简”,突出重点,简化传统,重在新技术。 本书可供有关食品加工和农产品加工专业的学生作参考教材,也可供有关科技工作者参考。
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编(2024年版) 无 中国计量出版社
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食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 中国林业出版社 可开发票,保证正版
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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乳酸菌及其发酵食品,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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复合食品添加剂 第2版 胡国华 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 化学工业出版社 9787122149428
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 正版图书,下单速发,可开发票
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精品调酒师胡永强中国轻工业9787501964093 可开发票,现货速发
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泸型技艺大全 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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牛肉加工新技术 孙宝忠, 李海鹏 中国农业出版社 9787109173989
《牛肉加工新技术》适合从事牛肉生产加工的广大科技人员、教学人员、管理人员、从业人员、专业户阅读参考,也可作中、小型牛肉产品加工企业和职业院校的培训教材。
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 李在聊、邓峰 编 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式高等职业教育十三五规划) 9787109278486 中国农业F 可开发票,现货速发
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绿色食品标准化基地建设探索与实践 王运浩 著 中国农业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 孙远明 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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茶叶加工 白堃元 著 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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藠头加工与质量安全控制技术 张可祯 藠头加工生产腌制技术手册 藠头生产加工经营管理人员阅读 高校农业食品相关专业师生参考
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