
食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社【正版速发 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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农产品食品检验员试题库 (理论知识) 张可君 董雪丽 9787111797005 jx书籍
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认准健康素养提升系列全5册食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识生活饮用水常识自我护腰科学认识与防治
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食品文化简论(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
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【正版保证团购优惠】食品药品检验基本理论与实践 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲 等著 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书依托重点实验室设备和技术,汇集行业专家数年科研与教学成果,重点基金资助专著出版,对食品品质检测领域有极高的参考价值。
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【正版】 新型生物发酵制品 姜锡瑞,王亮亮,黄继红 主编 中国轻工业出版社 9787518427840 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 9787506666855 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
出入境检验检疫行业标准是检验检疫系统技术执法的主要依据,自1992年起,检验检疫系统已发布的行业标准达3753项,现行有效的3181项。一直以来,检验检疫行业标准受到了系统内外相关部门的普遍关注和使用。为了便于检验检疫技术执法,更好地服务外贸,也便于生产部门和相关单位的人员在工作中及时掌握、查找和使用检验检疫行业标准,组织出版《出入境检验检疫行业标准汇编》丛书,它在一定程度上反映了检验检疫行业标准化事业发展的基本情况和主要成就。 《出入境检验检疫行业标准汇编》是我国检验检疫行业标准化方面的一套大型丛书,按专业分类分别立卷。本套丛书收录了截至2011年7月1日前发布并有效的出入境检验检疫行业标准3181项,其中有36项标准因各种原因仅收录了标准名称。本套丛书由中国标准出版社陆续出版,分卷情况如下: ——动物
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酒经·酒艺·酒药方 王缵叔、王冰莹 著 9787560412856 西北大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国酒文化是以饮酒活动为载体的一座历史悠久、丰富多彩的艺术宝库。它博大精深、蕴涵丰饶,说之不尽,书之无穷,是极可珍贵的民族文化遗产。但是我们也应注意到,同世间万物一样,利与弊总是相互依存的。在历史上,因酒误事、丧生、亡国的大有人在。在今天,也仍然有人在酒桌上狂喝滥饮、死拼硬灌、或烂醉如泥、或酗酒闹事……我们编著这本小书,就是想介绍我国悠久多彩的酒文化遗产,使我们今日的饮酒少点俗滥相,多些文化气,寻求高雅情趣,提高饮酒品位,使每个人都能更好更美地享受生活。
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谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 9787518404964 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《谷胱甘肽生产技术》共分九章,包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、谷胱甘肽生产废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。我国谷胱甘肽工业化生产目前处于起步阶段,经过多年的研究开发已取得了一些成绩,但与国外相比,工业化谷胱甘肽生产的产品产量和成本还存在一些问题。本书将国内外近期生产谷胱甘肽的技术以及谷胱甘肽的分离纯化技术等做了比较详细的介绍。
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食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材 杨玉红 编 9787502644239 中国标准出版社,中国质检出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识,主要内容包括微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。 《食品微生物学/“十三五”高职高专院校规划教材》可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书,也可供从事营养、食品、生物专业工作人员参考。
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物烟草
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食品政治-影响我们健康的食品行业【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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生鲜食品厂建厂指南胡文忠 编化学工业出版社9787122083258 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《生鲜食品厂建厂指南》融生鲜食品工厂设计的基本原理和生鲜食品特性于一体,全面介绍了生鲜食品的现状与发展前景,生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计,生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营,生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用,以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用,生鲜食品厂建厂的技术经济分析。 《生鲜食品厂建厂指南》可供从事生鲜食品生产、运输、经营的技术人员参考,也可作为相关专业高等学校师生、科研院所科研人员的参考书。
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践【正版图书,电子发票】 【正版】
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术,对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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农业与食品政策分析---发展中国家案例研究【正版】 【正版图书,电子发票】
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展,我国农村地区逐步发展起以农户为单位,从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业,建设社会主义新农村形势下,农村农产品深加工企业以其独特的生产方式,显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔,水果资源丰富,品种繁多,有人工栽培的,也有天然野生的,适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径,即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写,由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中,我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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味精工业手册 于信令 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
《味精工业手册(精)》是一本现代味精生产技术的工具书,主要介绍近年来现代味精生产全过程的工艺技术及其工厂设计方面的内容,具有很强的实用价值。由于此书内容丰富、全面翔实,1995年出版以来受到广大读者的欢迎和好评。此次进行全面修订,把近十余年来的发展新成就增补进来,删去陈旧内容,以实现推陈出新,更上一层楼的目的。
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甘薯食品加工技术 杜连起 编 9787502551933 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了甘薯制品加工技术与方法。全书共分为四章,第一章介绍了甘薯的营养价值和保健功能;第二章介绍了甘薯贮藏的理论与实际操作技术;第三章介绍了甘薯淀粉的生产与甘薯糖的制取方式;第四章为全书的重点,作者共介绍了八大类168种甘薯食品的加工制作方式,这些食品包括甘薯淀粉类食品、发酵食品、罐头、薯脯、果酱、糖果、糕点、饮料、甘薯片(干)、甘薯小食品、甘薯菜肴等。本书理论联系实际,内容深入浅出,具有较强的可操作性,可实际指导开发利用基薯制品工作,以及搞好甘薯食品综合加工。 本书的主要读者对象为我国甘薯产区乡镇企业、食品加工企业、从事甘薯食品新产品开发研究的科研人员及管理人员,城乡个体户、家庭和饭店;并可作为相关院校食品专业师生的参考资料。
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蓝莓采后品质调控关键理论 9787518450879 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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白酒生产实用技术 9787122146427 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异,在品种选择上尽量做到多样化,既有地方性名特优酱菜,又有大众化家常酱菜;既有传统的民间风味小菜,又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上,既有北方蔬菜,也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者,在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面,均具有指导意义和参考价值。
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葡萄酒生产技术 (第2版) 高年发 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
????葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO,中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争,优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。????由于葡萄品种繁多,各地的土壤、气候环境等不同,造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书 葡萄酒生产技术(第2版)》在以下几方面有所创新 一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而大限度地减少本书篇幅 二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合 三是突出“新”,尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡萄酒生产
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生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书康建平 编四川科学技术出版社978753649 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系 张和平 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系》的内容是基于作者张和平对982个荷斯坦奶牛原料乳样品进行的相关研究的数据并参考国际上相关的研究文献而编著。982个乳样测定的指标包括体细胞数、脂肪等。依据上述测定指标,系统地阐述了原料乳体细胞与乳成分、乳的理化特性以及原料乳中各种内源酶的相关性。同时,根据笔者的每一手研究数据,本书论述了不同体细胞原料乳对契达干酪品质以及UHT乳品质的影响。
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【正版】 餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 化学工业出版社 9787122405647 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 作物营养强化食品的消费选择研究 刘贝贝 化学工业出版社 9787122470263 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究重庆大学出版社9787568932158张珏,田海清著食品工 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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蛋糕加工技术及工艺配方——食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
蛋糕是糕点类食品中的主要品种之一,它以营养丰富、质软、蓬松、品味好、风时佳、艺术性高、价值高、食用方便等优点,倍受人们的青睐。本书通俗易懂地介绍了蛋糕加工的基本知识和原理以及加工技术条件和要求、注意事项、加工设备等。并分别介绍了中、西式蛋糕各40个品种的加工工艺及配方。便于个体、集体、乡镇企业、国营企业开办家庭作坊、前店后厂等各种生产经营类型,满足广大人民群众的需要。
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超有机农业:拯救人类生命的农业革命 张令玉 著 中国经济出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品包装技术 章建浩 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版乳品科学与技术9787501959570中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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食品检测技术食品安全快速检测技术/高职高专食品类专业教材系列
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乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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花式面包集崔忠明 编上海科学普及出版社9787542711922 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国制作传统糕饼的历史可追溯到三干多年前,而制作面包在我国却只有几十年。近年来,随着改革开放的进程,人民生活水平不断提高,人们对生活质量的追求有了更高的要求,饮食结构也有了较大的变化,人们已不再满足于传统的糕饼,而要求有新的品种来丰富他们的生活;同时,在此期间大量制作面包的新设备、新工艺被引进我国,制作面包的新原料、新辅料也接踵而至,这就使我国的面包制作技艺,在短短数年里有了长足的进步,面包的色、香、味、形变幻无穷,形形色色的面包新品,令人眼花缭乱,目不暇接。80年代初上海主要流行法式面包,到了90年代,我国台湾省的商人纷纷进入上海,开办的面包房如雨后春笋般出现在上海街头。由于台湾商人善于在西方人的面包中糅和进东方人的口味,因此一个新的面包品系出现了--这就是“台式面包”。台式面包
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现代食品微生物学实验技术刘慧 编中国轻工业出版社9787501954094 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品微生物学实验技术》可作为高等院校食品科学与工程专业的教科书,也可作为其他相关专业如食品质量与安全、制药工程、制剂专业的教科书和发酵工程、生物化工本科生的参考书,以及食品相关企业、食品卫生检验部门的参考书。同时也可作为从事食品微生物和发酵工作者的资料。本教材在编撰过程中突出以下特点: 1.在编排形式上力求创新。本教材从总体上分为两篇。第一篇“现代食品微生物学基础实验”介绍《普通微生物学》课程的基本实验技术,第二篇“现代食品微生物学应用实验”介绍《食品微生物学》课程的应用实验技术。以上内容共编写54个实验,每个实验相对独立,可供全国各大院校相关专业酌情选做。该教材将两门课程的实验教学内容有机结合起来,使前后内容融会贯通,目的是使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践
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零起点学创业系列:零起点学办肉制品加工厂马汉军 著化学工业出版社9787122243744 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《零起点学创业系列:零起点学办肉制品加工厂》系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方,并深入浅出地介绍了生产质量控制,穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识,使整体内容既体现系统性、科学性,更注重实用性。 本书可作为肉制品生产企业技术人员、管理人员和食品加工从业人员的参考用书,也可以作为有志于创办肉制品加工厂的创业人员的指导用书。
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新编食品添加剂应用手册 张颖、张津凤、姚秀珍 著;孙平、张颖、张津凤、姚秀珍、副 编;副 主编 化学工 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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竹笋加工与综合利用 陈功 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食路(吉林省区域饮食文化助力地方经济高质量发展) 团购优惠,咨询在线客服
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食品安全执法疑难问题 进阶分析 涤非著 聚焦食品安全监管领域疑难问题 共性问题 中国工商出版社 978752090252
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针对不同种类的大米,研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备,特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品,对充分利用大米资源,促进农业结构调整,增加农民收入,都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态,详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备,并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解,旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变,这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
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《外食品添加剂》由中国标准出版社出版。
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