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食品安全技术 柯旭清,黄洪缓主编 贵州科技出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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酱腌泡菜加工技术与配方 于新 著 9787506469470 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱腌泡菜加工技术与配方》在介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础上,详细阐述了酱菜、腌菜、泡菜等约370种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及加工注意事项。内容全面翔实,结构清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 《酱腌泡菜加工技术与配方》可供城乡居民家庭、酱腌泡菜加工企业、个体加工作坊、食品餐饮业等部门从业人员使用,也可供从事农产品加工生产及研究的技术人员参考。
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食品法典:现代生物技术食品(第2版) 农业部科技发展中心 (编译) 9787109161566【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 9787502541385 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面系统地阐述了食品加工与保藏技术和原理。内容包括食品加工制造的主要原料特性及其保鲜、食品热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、食品浓缩和结晶、食品的微波处理、食品的辐照、食品的淹渍、发酵和烟熏、食品的化学保藏、食品包装等。内容丰富、图文并茂,实用性强,反映新技术和新工艺。 本书可供从事食品科学和食品工程的科研、技术人员使用,也可供大专院校相关专业师生参考,是食品专业考研的重要参考书。
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黄酒生产200问 傅祖康、杨国军 著 9787122069634 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《黄酒生产200问》以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题,内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物,黄酒的生产工艺和质量控制,以及黄酒生产新技术等。《黄酒生产200问》作者为国内知名黄酒生产企业的技术专家,经验丰富,能够帮助读者解决生产过程中经常出现的问题,提供解决思路与方法。 《黄酒生产200问》适合黄酒生产企业的技术人员、品控人员、管理人员及高级技术工人阅读,也可供相关院校师生和科研人员参考。
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食品标签法院判决案例精选 刘丁、刘爱东 主编 9787502645151 中国质检出版社:中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
主编取自编委会名单。 本书作者查阅了“中国裁判文书网”上大量的有关食品标签法院判决文书,从中挑选了一些具有代表性的案例和判决,并适当改编和精简主要内容。
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【正版】 新型糖果生产工艺与配方, 9787501987313, 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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易腐食品冷链百科全书【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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科技.食品工业发展报告.2021年度 工业和信息化部消费品工业司 食品行业重大法律法规管理文件和标准技术规范 97875
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌兵主编1版次1印次印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工业
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油茶籽加工技术 何东平、相海 编 9787518403912 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《油茶籽加工技术》共分十四章,系统地介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽饼浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油制备、水酶法制取油茶籽油、注射用茶籽油制备、油茶籽多糖制备、油茶籽蛋白制备、油茶籽多肽制备、油茶籽荼皂素制备、油茶籽壳制备糠醛、油茶籽油中有害物质的来源及预防、油茶籽油的离子迁移谱(lMS)快速检测鉴别技术等。 《油茶籽加工技术》适于油脂行业科研人员、生产企业的技术人员及管理人员等相关院校师生阅读和参考。
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食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学出版社官方正版 9787565526206
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白酒勾兑技术(第三版)<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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中国传统乳制品加工与质量控制-乳品工程技术系列 正版图书,下单速发,可开发票
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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食品化学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材) 夏延斌 王燕主编9787109197695【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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【食品安全国家标准常见问题解答(第二版) 】 食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食品安全风险评估中心 中国标准出 【发货以标题中括号内书籍为准】
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《食品保藏工艺及新技术探究》探讨了几种典型的食品保藏工艺,并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其*的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论,食品的低温保藏,食品的气调保藏,食品的罐藏,食品的干燥保藏,食品的化学保藏,食品的辐照保藏,食品的发酵、腌制与烟熏保藏,食品保藏新技术等,可供食品行业的技术管理人员参考。
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科技.岩藻多糖的功能与应用海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次印次1印刷2020年8月食品与生物食品科技食品工业食品
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科技.乳脂及乳脂产品科学与技术刘振民1版次1印次印次1印刷2019年7月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出
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科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次印次1印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍
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食品标准与法规全国高等教育自学考试指导委员会机械工业出版社9787111763994
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食品科普知识手册9787202130049 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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发酵工艺 周桃英,袁仲 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本教材力求做到科学性、先进性与实用性相结合,注重基本理论、基本知识和基本技能的传授。其一,基本上体现了行业和学科发展的前沿成果。本教材借鉴、吸收了发酵工艺近年来研究成果和数据。其二,基本上体现了教材编写要求。本教材编写以“应用型”需求的教学体系为纲,从职业岗位的要求出发,紧紧围绕高职高专食品类专业技术人才培养目标和要求,以提高学生整体素质为基础,以能力为本位,兼顾知识传授、技能训练和能力培养,将相关的知识、技能与能力目标融入到了教材内容中。其三,明确了学习的目标。每项目学习目标中,分别列出“知识目标”和“技能目标”。“知识目标”侧重本章学习的要求,“技能目标”侧重于培养学生分析和解决实际问题的能力,尤其是实践能力和创新能力。本教材不仅适用于高职高专食品类专业的学生,也适用于
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饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
随着社会与生活习惯的日益变化,越来越多的人不经常在家中用餐,因此,全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修,食品加工与设备的技改良也需要再投资,餐厅设计也相应地不断提高。
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色
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食品安全科普丛书:冷冻的新鲜 中国科协科普部、中国食品科学技术学会 编 9787501980147 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全科普丛书:冷冻的新鲜》主要内容包括:低温对保证食品质量有何作用、冷冻技术是如何保证食品的安全的、为什么说工业化的冷冻食品发生安全问题的几率小、为什么说冷冻食品是健康、安全的食品、冷冻食品在生产中需要添加食品防腐剂吗、怎么看待冷冻食品比较贵的问题等。
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玉米食品加工技术张文秋 主编;杜连启化学工业出版社9787122164285 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值,重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。本书内容丰富,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,既可作为农村科技人员和农民进行各种玉米食品生产加工的指导用书,也可作为有关食品企业及相关院校有关专业师生的参考用书。
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加热卷烟烟叶原料筛选与调制发酵工艺研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 陈宗道主审 中国农业大学出版社官方正版9787565526848【馨悦图书 正版可开发票 请联系在线当当客服
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功能食品 孟宪军 迟玉杰主编 9787565500244【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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肉类加工机械 李满林 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了各种肉类加工机械。按照肉类食品工业原料和产品种类以及加工工艺进行分类,本书包括三部分内容:畜禽屠宰分割机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备及辅助设备。 本书适用于食品工程专业技术人员,食品生产及管理人员,机械设计、生产技术人员及大专院校师生阅读、使用。
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食品加工设备选用手册 刘玉德 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的逐步提高,人们对食品加工提出了越来越高的要求。食品工业已经成为我国国民经济的重要组成部分,为提高人民群众的生活水平和我国的现代化建设做出了贡献。 科学技术的发展促进了食品机械的进步,一些新型的加工方法和采用先进技术的加工设备不断应用到食品加工中,为食品工业的发展增添了活力,为生产出更多更好的食品产品提供了保障。在食品加工中,如何使确定的食品加工工艺与食品加工设备达到完美的结合,是判断食品生产效益的重要技术指标之一。因此,在建立食品加工生产线的过程中,如何根据所加工的食品原料,确定正确的加工工艺,选择适合的加工设备结构、加工能力以及加工方法就成为设备选型的关键。 我国食品加工原料十分丰富,近些年来农副产品的深加工程度逐年提高,加之许多新
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食品工艺学 夏文水 中国轻工业出版社 食品科学与工程专业主干课程 十二五普通高等教育本科规划教材 食品工艺学教材书籍【正 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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