【正版】粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 9787502599737 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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食品安全自己把关 清心 著；周春霞 中国物价出版社【售后无忧】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版！中国白酒 王延才 主编 9787501983216 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
《中国白酒(精)》由王延才主编，是一部关于中国白酒的百科全书，内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨，同时配用大量的精美图片，文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍，以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等，既系统、翔实，又美观、典雅；既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解，又能从中得到美的享受。更为可贵的是，书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录，以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料，让人爱不释手。
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正版粮油标准汇编 机械卷9787506663328中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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农药兽药残留现代分析技术 庞国芳 著 科学出版社【达额立减】 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版！饼干加工工艺 (英)曼利(Manley,D.) 著,金茂国,黄卫宁 译 9787501952335 中国轻工业出版 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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天然防腐剂与抗氧化剂 唐春红 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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零起点学办肉制品加工厂 马汉军 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
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白酒勾兑技术问答 李大和 编著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会组 编,国家认证认可监督管理委员会 中 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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大豆加工新技术 江连洲 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《大豆加工新技术》由江连洲编著，化学工业出版社出版。大豆是我国重要的食品工业原料，大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域，并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用，对大豆加工工业的发展起了关键的推动作用。
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山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分十一章，阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节，详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品，内容详尽，种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则，条理清晰，结构合理，易于理解，可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书介绍了我国酱腌菜的生产历史，分析了酱腌菜的生产现状，提出了目前酱腌菜生产中存在的问题，阐述了酱腌菜制品的发展趋势。对酱腌菜生产的原料、辅料、生产原理、生产设备进行了详细介绍。在此基础上，重点介绍了各地独具地方特色的酱腌菜及其制品的生产工艺。本书还介绍了韩国、日本的酱腌菜生产工艺。 将正交实验、HAccP体系引入酱腌菜生产中。提高了酱腌菜制品配方选择的科学性，保证了酱腌菜及其制品生产的安全性，给酱腌菜生产注入了活力。 本书可作为食品（调味品）从业人员以及有志从事调味品研究开发、生产管理的各类人员使用，也可作为高等院校、高等职业技术学院、职业中等专科学校食品（调味品）专业学生的教材。
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茶叶甄选与鉴别 李爱国胡子祥庞彬妃胡小余【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，本书分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。本书内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。本书可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。
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中国的食品安全：过去、现在与未来 任筑山、陈君石 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者80人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共33章。编著者回顾了近10年中国食品安全遇到的问题、采取的应对措施、取得的进展以及对未来中国食品安全问题的思考，向世界展示了中国政府对食品安全这一民生问题的重视以及所做出的努力。
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食品企业HACCP实施指南 包大跃 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新。本书共分为19章，详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、果蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。 本书可作为食品行业从业人员、食品生产经营者以及食品卫生监督管理人员的工具书，也可作为科研院所从事科研与教学人员的参考书籍。
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练 酒类产品质量检验检测中心（湖南）、长沙市食品药品检验所 组织编写 著F 可开发票，现货速发
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豆制品加工技艺【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家、李素梅、柳东 编 科技文献出版社 9787502350345 正版图书,下单速发,可开发票
一、糖类食品：天然糖，糖浆，淀粉糖，糖果，巧克力及其制品。二、水果食品：果脯蜜饯，果干，水果炒、煮、酱制品，果汁、酱、泥、冻、羹、酪、露、膏、糕。三、酒类：蒸馏酒，发酵原酒，配制酒（汽酒，水果、蔬菜、花、叶配制酒，啤酒，滋补配制酒，洋酒，药酒，鸡尾酒）。四、饮料：茶，咖啡，可可，果蔬、蛋白、碳酵、发酵、保健饮料，冰冻饮料（冰淇淋、雪糕及其制品，凉糕，冰糕，冻糕，冰棒等）。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。，
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食品营养学 周才琼、周玉林 编 中国质检出版社，中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材.食品感官评价原理与技术第二版国外优秀食品科学与工程专业教材王永华刘源尹文婷本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》可作为食品科学与工程专业领域的专家学者，从事食品加工、储运流通、质量检测、安全控制等的工程师和从业人员，以及高校研究生、本科生等进行科学研究和实践工作重要的参考书籍。
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营养型低度发酵酒生产技术 李大和【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
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传统白酒酿造技术 余乾伟.【正版图书，达额减，电子发票】 正版
第二版秉承原书风格，重点在传统白酒工艺总结、经验集成，先进成果评述，兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上，推陈出新。第二版中适当增加图片、表格 对部分专业术语，在该页下注释 技术讲解中力求精炼，突出要点，纠正个别错误 增加实例及其计算方法 尝评章节中增加评分标准 培训中增加白酒大奖赛 增加白酒检验、包装（成品酒生产）章节 并在篇中增加中国白酒金三角内容，相应增加其他版块（如江淮派，酿酒大省），以及少数民族酿酒内容。
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中式糕点 工艺及配方【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制，理论联系实际，尤其重视实际应用，并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考，特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用，同时也可用作食品加工技术的培训教材。
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冷冻方便食品加工技术及检验【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践【正版图书，达额减，电子发票】 正版
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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奶酪社会：创造美国手工食品与价值 美国文化人类学 现代工业手工制作工具技术价值 手工业 传统手工奶酪 美食达人 中国工人 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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保健食品原料手册 凌关庭 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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《玉米淀粉工程技术》为外玉米淀粉加工的科技人员、生产工人、大专院校师生及技术行政管理人员提供了一本理论与实践相结合的专业参考书。
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本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。
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国际上首次将过程分析技术（PAT）结合食品工业实践的专业著作，简介了PAT的发展历程，探讨了PAT与食品安全风险控制相结合的途径，并给出了食品生产、研发与品质控制的大量实践案例，引入了许多有趣的新技术应用，这些技术既有PAT中常见的光谱（红外、拉曼），又有近年来快速发展的基于磁共振及成像、热成像、高光谱成像、声、计算机视觉等，并对断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等食品工业过程分析新技术作了简介和展望。该书体现了传感和探测技术的新发展，不仅开启了食品工业应用的新视角，对于PAT技术发展也具有很好的启示作用。
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教材食品卫生学第二版中国轻工业十三五规划立项教材纵伟2版5印印次5印刷2022年首印2019年电子课件本科食品食品工业轻
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经典豆制品加工工艺与配方 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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果蔬微生物学－国外现代食品科技系列【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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实用农产品和食品保鲜技术手册【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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食品包装实用新材料新技术【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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高新技术在特色杂粮加工中的应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
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首先围绕乳酸菌的遗传、代谢和应用等方面分别阐述了组成乳酸菌的主要菌属，乳酸菌的代谢、遗传、噬菌体，以及乳酸菌的有益作用，还总结了乳酸菌的安全性以及相关的法规规定。其次，阐述了乳品发酵剂的历史、分类和生产，着重介绍了发酵剂在酸奶生产和干酪成熟中的作用，以及乳酸菌在非乳食品中的应用。后，作者根据国内外的研发状况，论述了乳酸菌的基础研究趋势和应用前景。 乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物，它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物或产品，亦是开发生物质能源的重要菌种。乳品发酵剂是乳酸菌在乳制品中成功应用的一个实例，是生产优良发酵乳制品的关键。 《乳酸菌与乳品发酵剂》可供从事乳品科学、微生物等领域研究的科研技术人员参考，也可作为相关学科的研究生教材。
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科技.绿色萃取技术原理、进展与应用杨飞邓惠敏主译1版次1印次高印次1新印刷2021年11月食品与生物食品科技化学工业食品 全新正版，提供发票
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食品加工工程与技术探究 孙贤记, 张杨萍, 姜加良著 9787516042472 全新正版，可开发票
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【正版】羊肉品质与调控技术研究 可开发票，支持7天无理由退换货
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正版书籍 畜禽屠宰加工标准汇编[ 上] 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
肉及肉制品是食品工业的主力行业，是直接关系到人们的生活水准和身体健康的重要产业。近几年来，我国肉制品行业进入黄金发展时期，成为我国食品工业中发展最快、成长的行业之一。
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啤酒酿造技术 周广田 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书收入了近几年啤酒酿造工业中现的新技术、新工艺新设备以及质量管理方面的最新知识。我们力求理论与实践昆密结合，工艺和设备并重，注重实践，以培养学生的实际操作以及综合应用能力。本收内容翔实，图文并茂，是一本不可多得的实用性教材。 本书共计九篇，约80万字。内容主要包括：啤酒工业的发展概况、啤酒生产的主要原料、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒的稳定性、啤酒设备的清先以及纯生啤酒的生产技术等啤洒行业发展的最新内容。 本书为模块式教材，各单元既相互联系，又相对独立，第一单元都可以独立的教材作用。困此，既可作为理工科大学的教材，也可作为啤酒工厂工程技术人员的工作参考书。
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餐饮业标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《餐饮业标准汇编》将目前餐饮领域常用标准汇集起来，旨在方便餐饮业的有关企业、管理部门了解和使用相关标准，引导服务组织更好地满足顾客的需求，进一步规范餐饮业的行为。本汇编可供餐饮业的企业管理人员、标准化工作者、相关管理部门、研究单位以及广大消费者参考使用。
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味精绿色制造新工艺、新装备 佟毅 编著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书详细介绍了味精制造的新工艺，以及所采用的新装备。全书共分九个部分，包括了菌种选育、淀粉糖化、谷氨酸发酵、提取、精制、复合肥以及工艺装备及应用前沿的技术方法等，是一本实用性较强的工具书。 本书可供发酵工程等领域科技人员使用，也可供味精生产从业人员参考。
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现货 酱卤肉制品加工 酱卤食品制作方法入门酱卤食品生产工艺和配方 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考图书籍
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