
非粮生物质炼制技术——木质纤维素生物炼制原理与技术姜岷、曲音波 著化学工业出版社9787122283733 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
木质纤维素类生物质资源是地球上丰富的可再生性有机资源。利用可再生性木质纤维素资源,降解转化生产液体燃料和化学品,是解决资源、环境和农村发展等紧迫问题,实现人类社会可持续发展的重要途径。 本书基于国家973项目研究成果编撰,系统介绍了木质纤维素生物炼制的原理,并重点介绍新颖的预处理技术和多种生物基化学品生物制造技术的前沿进展。内容包括:木质纤维素生物炼制原理、方法及路线图,生物质抗降解屏障解析,多种前沿的预处理技术(汽爆预处理技术、亚硫酸盐预处理技术、有机溶剂预处理技术、干法稀酸预处理技术),几种典型生物能源产品(甲烷与氢气、纤维素乙醇、丁醇、微生物油脂等)和生物基化学品(乳酸、丁二酸、2,3-丁二醇、生物聚羟基脂肪酸酯PHA)生物制造技术的国内外研究进展。后一章介绍纤维素乙醇产业化过程的
¥223.60定价:¥679.56 (3.3折)

暂时没有内容
¥134.21定价:¥269.20 (4.99折)

¥168.33定价:¥337.66 (4.99折)

教材.食品工厂机械与设备高等学校专业教材含光盘许学勤主编本科食品食品工业2018年1月最新印刷1版次13印次最高印次13
¥53.40定价:¥53.40

中国食品工业标准汇编:毒理学检验方法卷食品风险评估中心中国标准出版社9787506689533 正版
¥34.10定价:¥80.00 (4.27折)

东北地区食物安全可持续发展战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥68.00定价:¥98.00 (6.94折)

¥54.86定价:¥69.00 (7.96折)

乳品化学 赵新淮 著 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥121.46定价:¥430.92 (2.82折)

食品安全学——应用与实践 孙秀兰 主编;辛志宏 副主编;吴广枫 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以食品安全基础理论,管理法规和控制措施为指导思想,以食品加工过程和供应链为主线,针对从食品加工过程危害因素,从科学分析危害来源、掌握危害转化积累,形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时,选取国内外典型食品安全事件进行案例编写,对有关案例内容和控制安全风险的注意事项也进行了详细阐述,使读者掌握食品安全领域的重要问题的来源及控制措施,并能够理论联系实际,关注我国食品安全管理与控制体系的建设。
¥33.44定价:¥60.00 (5.58折)

食品保藏与加工工艺研究孙宇中国纺织出版社9787518055593
食品保藏与加工工艺研究孙宇中国纺织出版社9787518055593
¥25.01定价:¥81.00 (3.09折)

¥56.76定价:¥88.00 (6.45折)

科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥76.40定价:¥76.40

食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社(正版旧书)9787530467718 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属,分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章,重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题;还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识,为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
¥37.16定价:¥510.93 (0.73折)

【正版保证团购优惠】果品蔬菜加工学张海生 科学出版社 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
¥39.30定价:¥49.80 (7.9折)

【正版】豆类深加工技术与产业化研究科学技术文献出版社9787523518106王祥峰等著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥55.20定价:¥80.00 (6.9折)

烘焙星球 阿木的手作烘焙日记 关英进,彭恩德,陈成斌编著 人民邮电出版社 轻工业、手工业 烘焙星球:阿木的手作烘焙日记
甜品绘卷:打开这本书,仿踏入一场与甜品的浪漫约会,每一款藏着一个故事。 新手启航:为烘焙小白贴心指路,轻松驾驭各种美味甜点。 美味瞬间:用相机记录下甜品从生到熟的每一个瞬间,让味蕾与视觉同享盛宴。 手作情怀:在忙碌生活中,为自己留下一片手作的净土,用心感受每一个细节。 友聚时光:与好友围坐,品尝自己制作的甜品,让欢声笑语温暖每一个瞬间。
¥50.30定价:¥88.00 (5.72折)

食品安全微生物检验技术(新型态教材*食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥24.40定价:¥49.80 (4.9折)

¥40.30定价:¥50.00 (8.06折)

¥19.20定价:¥28.00 (6.86折)

¥18.69定价:¥42.00 (4.45折)

食用变性淀粉功能性碳水化合物及其应用技术丛书 扶雄 黄强 中国轻工业出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
编辑推荐
¥91.67定价:¥395.17 (2.32折)

正版现货味的世界史(日)宫崎正胜解读从味道里发现大历史聚焦于人类的味觉历史探究人类对于食物味道无止尽
¥23.52定价:¥48.00 (4.9折)

食品分析实验指导 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥27.50定价:¥36.00 (7.64折)

¥61.20定价:¥88.00 (6.96折)

¥27.10定价:¥59.00 (4.6折)

食品中的元素与检测技术 中国石化出版社当当自营同款 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

¥46.40定价:¥70.00 (6.63折)

植物油料加工产业学-下册9787122064455 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥50.00定价:¥135.00 (3.71折)

果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥68.00定价:¥68.00

微生态制剂的应用研究 李维炯 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分4章,详细、系统地介绍了微生态制剂的基础知识和研究意义,微生态制剂在无污染畜牧业、生态种植业和环境保护方面的应用。全书内容翔实、丰富,注重理论联系实际,列举了较多微生态制剂应用的成果实例,具有较强的理论性、实践性、实用性。 本书可供农业、环保科技工作者和广大农村生产户阅读、参考,也可供各高等院校相关专业师生学习、阅读。
¥22.11定价:¥74.20 (2.98折)

炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥60.23定价:¥253.10 (2.38折)

¥32.63定价:¥45.00 (7.26折)

¥140.93定价:¥339.80 (4.15折)

¥26.61定价:¥59.80 (4.45折)

食品包装学 杨福馨 编 文化发展出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
¥38.50定价:¥56.00 (6.88折)

新一代食品生物技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥262.76定价:¥328.00 (8.02折)

食品生产新技术【达额满减】 【正版图书,下单前请先咨询客服!】
《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术,读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。
¥29.50定价:¥187.00 (1.58折)

食品试验设计与统计分析明道绪 著;王钦德、杨坚 编中国农业大学出版社9787811179064 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品试验设计与统计分析》(第1版),作为“面向21世纪课程教材”,自2003年2月出版以来,被全国高校食品专业师生广泛采用,反响很好,已多次印刷,对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年,该选题又被审批为“普通高等教育‘十一五’规划教材”。 为贯彻落实有关教改精神,进一步提高教材质量,使其符合新形势下的教学要求,成为名副其实的规划教材,本书编委会汲取以往成功的经验,采纳广大师生合理的建议,并针对使用中发现的问题,对原教材进行了全面修订。
¥5.00定价:¥220.50 (0.23折)

食品工艺学实验技术指导 张敏 编著 9787565054174 合肥工业大学出版社【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥47.74定价:¥62.00 (7.7折)

发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥72.91定价:¥72.91
![现代食品微生物学[美]杰伊、[美]罗西里尼、[美]戈尔登 著;何国庆、丁立孝、宫春波 译中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品微生物学[美]杰伊、[美]罗西里尼、[美]戈尔登 著;何国庆、丁立孝、宫春波 译中国农业大学出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代食品微生物学》自出版以来,已备受使用者的好评。第7版是本书的新版本。同以往的版本相比,本版本增加了一些新的主题和章节,其中主要的新增内容包括: 生物传感器 生物控制 瓶装水中的微生物 阪崎肠杆菌 食品防腐剂 牛奶中的微生物 益生菌 变形杆菌 群体感应 δ因子 本书由食品微生物领域的权威人士编写,具有极其重要的参考价值,是食品科学专业、食品技术专业、食品科学/食品营养专业、生物学专业和生物科学专业《食品微生物学》课程的理想教材。作为“食品科学教材系列”
¥116.10定价:¥453.80 (2.56折)

食品添加剂安全与应用(第2版)李宏梁 编化学工业出版社9787122143280 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂安全与应用(第2版)》包括上、下两篇,上篇共10章包括食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系,毒理学评价程序及监管问题,将截止到2012年卫生部发布的第4号公告——按功能分类的GB ;2760—2011和GB ;14880—2012摘录、整理,方便读者查阅。并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等新名单;下篇共23章,包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题,便于自学和检查学习情况。 《食品添加剂安全与应用(第2版)》内容丰富,资料翔实,可作为高校相关专业本科生、研究生的教材,也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。
¥22.50定价:¥257.25 (0.88折)

玉米加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥55.17定价:¥150.70 (3.67折)

¥80.00定价:¥240.00 (3.34折)

《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
¥73.40定价:¥222.00 (3.31折)

您一日三餐中的食品添加剂仝其根 编化学工业出版社9787122158536 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《您一日三餐中的食品添加剂》从百姓关心的食品添加剂安全性出发,深入浅出地介绍了日常生活中18类食品中所含食品添加剂的种类、作用、来源、安全性以及错误使用可能产生的危害,食品添加剂的利与弊,食品安全事件及危害,如何鉴别非法添加物和超标、超范围使用食品添加剂的知识等内容。
¥5.00定价:¥313.06 (0.16折)

¥50.31定价:¥78.00 (6.45折)

果蔬贮藏与加工技术 刘会珍、刘桂芹 编 中国农业科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述,内容充实,图文并茂,适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。
¥18.23定价:¥125.52 (1.46折)

¥63.47定价:¥89.80 (7.07折)

谷物杂粮加工技术 杜连启 小米薏米高粱燕麦大麦食品加工技术 240种食品加工工艺和配方 食品生产企业的技术人员产品研发人
¥55.46定价:¥79.00 (7.03折)

科技.中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读2017年版李宏梁1版次1印次高印次1新印刷2017年3月食品与生物食品科技 正版图书,速开发票
¥48.50定价:¥48.60 (9.98折)

溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 9787508232799 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术。其中包括蛋的基本结构、化学成分、营养价值、理化性质、鲜蛋的品质评定、鲜蛋的贮存和运输,溏心皮蛋加工基本原理、皮蛋的功工工艺、加工场地及基本工具、加工溏心皮蛋的新工艺、次劣皮蛋预防和处理、皮蛋的质量标准及检验,红心咸蛋加工基本原理、红心咸蛋的加工工艺、加工红心咸蛋的新工艺、次劣咸蛋预防和处理、咸蛋的质量标准及检验,并附有无公害食品皮蛋和咸鸭蛋标准。内容科学实用,通俗易懂,可操作性强适合蛋制品加工企业技术人员和有关食品院校师生阅读参考。
¥66.15定价:¥151.50 (4.37折)

月饼大全 胡秀钟 编 9787122114853 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
¥85.05定价:¥210.90 (4.04折)

科技.特殊医学用途配方食品理论与实践国家出版基金专案张双庆出版年份2019年印刷2019年10月版次1最高印次1食品与生
¥165.55定价:¥165.55

¥44.30定价:¥55.00 (8.06折)

科技.食品工程仿生学 科学技术学术著作出版基金资助出版 食品科学与工程仿生科学与工程生命科学化学工程制药工程F 可开发票,现货速发
¥94.18定价:¥108.00 (8.73折)

核磁共振技术:在食品和生物体系中的应用 阮榕生 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《核磁共振技术:在食品和生物体系中的应用》以核磁共振及其成像技术在食品和生物体系中的应用为重点,在介绍了核磁共振及其成像技术的基本理论后,重点介绍了磁共振成像技术的实际应用与方法。如:应用该技术研究食品及生物质材料的玻璃态转变,NMR技术在欧姆加热食品系统中的运用等。核磁共振及其成像技术在医学领域的应用已经非常广泛,在其他领域的应用相对来说还未得到普及。随着磁共振技术的发展,设备造价的降低,在非医学领域,如食品科学、农业科学、生物科学等方面的应用也会越来越广泛。《核磁共振技术:在食品和生物体系中的应用》可作为高等院校相关专业的研究生教材,也适合于从事食品保藏等相关专业读者学习参考。
¥75.59定价:¥183.88 (4.12折)

生物技术食品安全风险评估实践/黄昆仑科学F 可开发票,现货速发
¥105.60定价:¥118.00 (8.95折)

食品安全与健康饮食 陈学辉 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述,普及提高大众对食品安全与健康的认识,内容通俗易懂,对大众提高食品安全意识发挥积极作用。
¥16.69定价:¥118.24 (1.42折)

稻谷精深加工技术 周显青 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共分九章,全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备,并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述,以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用,同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
¥41.01定价:¥114.00 (3.6折)