
广西乡村旅游休闲食品加工技术 广西农业广播电视学习组织编写 9787555122449F
¥23.99定价:¥30.00 (8折)

¥26.71定价:¥49.00 (5.46折)

中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷中国标准出版社第一编辑室 编中国标准出版社9787506640732 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷》规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 《中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷》适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
¥164.10定价:¥450.34 (3.65折)

液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科学食用植物油 石克荣、张昭炜 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《科学食用植物油》以爱美食大家庭为线索,以如何满足家庭各成员的营养需求,并同时享受油脂的美味为问题,结合核桃油王、紫苏女王、大豆小子等油料卡通,在形象生动地诠释植物油的化学本质后,深入解读ω-3、ω-6必需脂肪酸的生理功能、必需脂肪酸的双层均衡、健康用油五要素等。帮助读者了解现代油脂加工工业,学会选择单品油、调和油,掌握保存食用植物油的方法,远离黄曲霉、苯并(a)芘、塑化剂等健康杀手。帮助读者从化学本质上科学认识食用植物油,结合自身的特点选对油、选好油,为读者的健康生活加油。
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抗衰老必吃的12种健康食物 《食用主义丛书》编委会 编 北京出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
抗衰老不是单纯为了延长寿命,更重要的是通过追求生活品质来提高生命质量。而对于众多女性,衰老则是美丽最为致命的武器,最直接的表现就是每日在梳妆镜前仔细地观察自己的额头、眼角是不是又增加了皱纹,同时将各种昂贵的护肤品、抗皱霜在脸上涂了又涂。然而只顾“脸面”是远远不够的,抗衰老同样需要从内部调理开始,从饮食开始,只有将内部环境调理好了,女人才会由内而外地焕发出年轻神采。
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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
¥48.52定价:¥126.96 (3.83折)

《舌尖上的毒:酷农解密食品安全》由中国人民大学出版社出版。
¥16.48定价:¥49.44 (3.34折)

数字经济赋能食品现代化的理论逻辑与实践探索9787109319752 正版可开发票
¥54.90定价:¥54.90

新型水产品加工 李来好 主编 广东科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以特种水产品为主,以实用、新型、普及为宗旨,重点介绍了传统水产品的加工工艺及操作要点。主要内容包括:藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品、水产加工废弃物的综合利用产品、海洋功能性食品。是一本内容丰富、资料翔实、实用性和可操作性强的参考书。 本书适用于水产品加工企业的职工、技术人员、广大渔民和农民以及大中专院校相关专业的师生参考使用。
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农村书屋系列·农副产品加工技术丛书:家常面点主食加工技术 岳晓禹、张丽香 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农村书屋系列·农副产品加工技术丛书:家常面点主食加工技术》在简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备的基础上,分蒸、煮、煎、烙、炸、烤介绍各式家常面点的加工技术,每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。 《农村书屋系列·农副产品加工技术丛书:家常面点主食加工技术》收录的家常面点品种种类齐全,制作方法简单易学,适合各地家常面点生产企业及制作经营商户学习使用,也可供家庭制作时参考。
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科技-肉与肉制品包装技术师希雄肉制品食品包装食品科技食品与生物9787518440658中国轻工业出版社
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酒类产品质量检验 田志强 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酒类产品质量检验》主要介绍:酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类,检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤,标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书,也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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食品化学实验室质量控制国际指南 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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科技.白酒品评与勾调赵金松出版年份2019年印刷2024年3月版次1最高印次4食品与生物生物图书酿酒
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中国农村家庭食物解读:基于营养脆弱的视角孙颖中国经济出版社9787513654074 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书 唐浩国 著;尚永彪 9787122000613 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的最新研究进展,也列举了丰富的膨化食品加工实例,具有很强的实用性,可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书,也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
¥140.27定价:¥319.94 (4.39折)

食品安全的经济分析与管理研究 王华书 著 9787109143784 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品安全(food safety)是农业发展与食品政策研究中的重要问题,保障食品安全也是国家政策与管理职能的主要目标之一。受国际性食品与健康问题,如疯牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、二恶英(Dioxin)、禽流感(Avian Flu.)等暴发的影响,国际社会对食品质量安全(food safety)的关注程度逐步加强。而中国由于长期对农业资源环境的不合理开发与利用,导致农业环境污染问题日益严峻,造成的食品食用安全和卫生隐患日益突出。食物链的不断延长,使食品安全问题逐步凸现出来,如劣质奶粉事件、禽蛋事件等。面对日益严峻的资源环境制约,对食品安全及管理政策的研究更多的与资源环境的可持续开发和利用、要素利用效率的改善与政策实施状况的评估等问题结合起来。本书根据社会经济与农业发展中的食品安全状况及其变化趋势,运用基本经济学理论,以及环
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发酵食品加工与检测杨国伟 编化学工业出版社9787122078582 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《发酵食品加工与检测》为国家示范性高职院校一线教师和企业专家共同开发的教改成果教材。本教材打破传统的学科体系,以项目为载体,让学生在完成项目的过程中学习知识,训练技能,提升职业综合素质。本书共分7个项目:啤酒加工与检测、白酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、腐乳加工与检测、酱油加工与检测、食醋加工与检测、味精加工与检测。教材编写结合生产实际,编写过程注重思路上的突破和创新,突出实用性。教材结构完整,内容详略得当,文字精练,图文并茂。 《发酵食品加工与检测》适合高职高专院校生物技术、食品相关专业的学生使用,也可供有关技术人员参考。
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食物中有害物质高鹤娟化学工业出版社9787502527952 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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数据分析:在食品科学研究中的应用 张锦胜、彭红 著 9787501991778 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《数据分析:在食品科学研究中的应用》结合食品科学研究的特点,针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题,介绍了数据分析的理论、技巧和方法,同时,介绍了如何使用SPSSl6。O软件进行数据统计分析处理的方法。为了帮助读者掌握解决实际问题的方法,书中列出大量的应用实例,结合科学研究与生产实践中的实际问题,介绍了传统计算、查表分析的原理和方法,以及如何用软件进行同样的数据处理与分析。读者通过阅读教材,可以理解数据统计分析的原理,掌握利用软件分析的方法。 《数据分析:在食品科学研究中的应用》为研究生上课讲稿编写而成,参考了很多相关书籍和网上资料。《数据分析:在食品科学研究中的应用》可作为大专院校食品科学与工程、农副产品加工与保藏、水产养殖、农业工程、生物工程、化学工程等专业本科
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《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考,也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
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正版 酱卤肉制品加工 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品生产工艺和配方 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考图书籍【镜 支持发票 请联系在线客服
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食品理化与微生物检测实验张英 编中国轻工业出版社9787501940653 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《高等职业教育教材:食品理化与微生物检测实验》教材是根据《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神编写而成。其主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标定、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合训练等。
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正版中国奶产品质量安全研究报告 2022年 中国奶业基本情况 奶制品安全高于全国食品安全平均水平 优质乳工程产品抽检与复
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食品加工机械(第二版)提伟钢 刘一 高等职业教育农业部“十三五”规划教材 24262【苏佰 正版图书】
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《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
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经典豆制品加工工艺与配方【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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食品产业集群的创新机理【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
本书对食品产业集群(区域产业群)中的创新过程进行了深度分析,特别是对食品产业集群中的创新现象和运作过程进行了重点探讨。通过新颖的案例研究,详尽地揭示了学术研发机构和生产企业间互动关系,以及相关的研发能力、资源、合作及组织领导的作用。
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现货 食品机械与设备 胡晓波 李清明主编 程玉来主审 中国农业大学出版社正版9787565524561F
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广东自考 14224食品安全性评价 赵文 化学工业2025年第1版高等教育自学考试F 可开发票,现货速发
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中式面点制作教程陈洪华, 李祥睿主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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《羊肉加工与质量控制》可作为羊肉加工方面科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。
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现代食品工程高新技术 高福成 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了适应当前高等院校教学改革,无锡轻工大学对原有食品专业教学计划进行了深入研讨,拟定食品四年制本科专业仅设一个专业,即食品科学与工程专业。在合理利用计划学时和妥善设置食品专业必要课程和实践环节的前提下,撰写前期三年的教学进程达到该专业培养目标中最基本的要求,包括课程中的普通食品工艺学在内的以前作为最后专业课处理的课程,以及实践环节中除毕业实践之外的环节。完成这一进程也就基本完成该专业所应具备的最基本的专业理论知识和工程师技能训练。这样,就有可能巧为设计四年制中的最后一年,使教学计划更能适应市场经济的发展,更能符合教育和科学的同步现代化进展。 本书是专门为那些对食品工程学特别感兴趣的学生编写的系列教学参考书之一。能使学生的个性得到充分发挥,使他们可以跨学科学习相关食品技术。
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液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉制品与水产品的风味 第二版 朱国斌 译;李洁 9787501932610 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书的第一版发表于1994年,并于1995年和1997年重印,引起了食品行业专家政府图书和学术机构的强烈兴趣。在此版本中,给出了早期资料的最新描述,而有些部分财完全是由不同的科学 家重新撰写的。对该专题著作也加以扩展,其中包括了对其他加工肉类和海产品风味属性的讨论。第一章提供了肉类食品风味研究领域的总体评述,而第二章探讨其风味化学,第三章到第八章简要论述了各种类型肉类食品的风味,即牛肉、猪肉、禽肉、羊肉、鱼和贝类的风味。在和九章到第十五章中,描述了肉类成分和加工过程对风味的作用。本书的最后部分,即第十六章到第十八章,总结了肉类、肉类制品和海鲜风味质量的评价方法。
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正版 新编食品添加剂应用手册 依据新的食品添加剂使用标准编写的应用手册 张颖 食品添加剂书籍食品添加剂种类应用技术书籍
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张声华论文集 精装 本书编委会编 中国轻工业出版社 轻工业、手工业 张声华论文集
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食品配方设计7步【放心购买】 [正版图书,下单速发,下单前请联系客服查询书籍库存]
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食品企业HACCP实施指南 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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正版书籍 2019年度 食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司组织 编写 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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