div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 酒吧已成为现代人夜生活必不可少的聚集地，同时也吸引着众多的务工者前去谋职。龚威威主编的《调酒技艺》正是为这些初学者、爱好者而编写的酒吧服务入门书籍。它既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可以作为调酒爱好者的参考书。这是一本内容充实、形式新颖、知识面宽、图文并茂、实用性强的专业书籍，为学习者设置了4个学习单元，分别是：单元一“我眼中的酒吧”、单元二“如何为单饮客人服务”、单元三“如何调制混合饮品”、单元四“你距离一名合格的调酒师还有多远”。在每一个单元当中，又分别设置了由浅至深、由易到难的相关任务；每一个任务下又通过设置工作情境、具体任务描述、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，充实其知识内涵，以培养动手实操的能力，
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作者从一个专业的经济学者角度，实事求是，运用大量的数据，认识我国经济的现状，分析了其隐藏在表象后的问题，并从专业角度提出解决建议和意见。为广大读者带来专业的解读。
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随着我国旅游业和餐饮业突飞猛进的发展，人们逐步迈进各式酒店、饭店进餐。但是，由于经济发展不平衡和人民营养知识欠缺，致使许多人们错误地认为，到了酒店、饭店就应该“大口吃肉，大碗喝酒”。不合理的就餐反而导致了许多慢性疾病的增多，并且成为人们丧失劳动能力和死亡的重要原因。而且，多数酒店缺少专业营养人员的指导和监督，缺少懂得营养卫生安全知识的厨师和服务人员，所以，无论是家庭还是酒店，提倡营养配餐都是迫在眉睫的问题。《酒店营养配餐(高等教育十二五规划教材)》由沈阳市外事服务学校侯丽平老师和沈阳大学职业技术学院李明宇老师担任主编。
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客房服务员 国家职业技能鉴定指南 初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级
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酒店餐饮服务技能实训（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）
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星级酒店安全保卫经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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酒店行业卓越绩效管理 提升酒店员工的绩效水平、推动酒店整体业绩增长，帮助酒店提升核心竞争力。
本书主要具有如下特色：1. 方法科学，特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论，提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评，本书摈弃了很多主观方法，主要推荐了一些客观量化的方法，例如：平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等，能够提高酒店绩效管理科学性。2. 案例丰富，注重实操。书中结合酒店实践，运用丰富的案例，结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展开，并运用图表展示部分实操内容。3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合，运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改进之策，希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此，特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容
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高等院校经济管理学院相关专业的师生，对酒店收益管理感兴趣的相关从业人员
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饭店与旅游服务业战略管理——21世纪高等院校旅游专业引进教材系列
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丛书特点 本套丛书是全国服务管理研究领域**套系列丛书，是全国多所著名高校长期从事服务管理理论和教学研究的著名专家教授近年的研究成果汇总 丛书立足于现代服务业发展和相关从业人员的现实需要，强调理论与实践的**结合，从“服务管理基础理论”和“服务行业应用指导”两个层面切入编写 丛书内容涵盖现代服务管理研究和应用的主要领域，同时吸纳和研究了当前国内外现代服务业发展的前沿理论和热点、焦点问题 本套丛书的出现将推进中国服务管理理论发展和学科体系建设，有助于提高我国现代服务业从业人员的专业素养和理论功底 本套丛书既可作为高等院校相关专业的教材和参考书，也可作为现代服务业相关行业部门和企业的培训教材
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目前国内中基层岗位培训与学习品种*齐全、结构*完善的大型书系 全方位介绍管理基础知识，传授岗位技能和操作要点 中基层管理人员及一线岗位工作人员的**业务读本 通过实效培训改善企业体质，提升管理效能，获得持续的竞争优势
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本套饭店服务与管理专业教材以先进的研发理念为指导，以上海市中等职业教育专业教学标准改革项目成果为主要依据，以就业为导向，以能力为本位，以饭店岗位需要和饭店从业人员职业标准为依据，能够满足饭店专业学生职业生涯发展的需求。 本套丛书具有以下特点： 1.任务引领。以工作任务引领知识、和态度，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识，发展学生的综合职业能力。 2.结果驱动。把焦点放在通过完成工作任务所获得的成果，以激发学生的成就动机，通过完成工作任务来提升工作智慧。 3.突出能力。课程定位与目标、课程内容与要求、教学过程与评价等都突出学生职业能力的培养，体现职业教育课程的本质特征。 4.内容实用。围绕工作任务完成的需要来选择课程内容，不过分强调知识的系统性，而注重内容的实用性和针
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张河清主编的《会展旅游》对会展行业的**理论及其发展案例进行了系统、深入的分析，总结和归纳了会展旅游的发展态势。《会展旅游》共分11章，包括会展与会展旅游概述、会议旅游、展览旅游、节事旅游、会展旅游管理、会展旅游消费者行为研究、会展旅游产业集群、会展旅游竞争力、会展旅游目的地形象策划与品牌管理、会展旅游的综合效应和会展旅游的国际比较。
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小酒馆之歌，著名文学评论家、《人民文学》主编，李敬泽作序。 每个时代，男人们总是在小酒馆里，密谋些什么？ “小酒馆还有些不好听的名声，是因为那里是产生酒鬼。” 在情绪好和情绪不好的时候，小酒馆就是男人们的慰藉。小酒馆的主角，也基本上是男人。男人们在此痛饮，也在此下蛋。那颗蛋蛋，就叫思想、文学或者艺术什么的，也可能只是一堆狗屎。 我认为这三本书是我所看到的*好的记者文章，当然，如果你认为你每天翻的报纸上的文章就是好文章，那我无话可说；在我看来，有一种可能，把适度的冷静与适度的热情、适度的机智与适度的世故、适度的精确与适度的典雅配成一杯鸡尾酒，我从未指望中国的读者能写出这样的文章，杯子还没有，何来鸡尾酒？萧耳在报纸做读者时想必也不是这么写的，现在，她就这么写了，这文章配
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高职模块化教学就是从岗位驱动入手。确定专业的职业能力培养目标，根据该目标将教学课程分解为若干模块，学生可根据自身兴趣精修不同模块，以实现不同的分目标，达到就业需求。 模块的划分是以主题为中心把相关的知识组织到一起，使之更加贴近生活、贴近学生需要，使内容变得更容易操作，有利于学生在活动中由学习，在学习中活动。教材经专业内容岗位为模块。围绕主题拓展，把专业理论和操作技能**地、系统地结合在一起，形成内容体系。同时，注重教学内容的实用性，强化学生的技能下训练，促进学生操作能力的提高。 以学生为中心，惯窃高等教育新理念，发就业为导向，突出职业能力培养，发模块为主题，构建动态教学模式。
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主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理和方法。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材。
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休闲旅游基地本质上就是一个小型的休闲旅游目的地。《休闲旅游基地(理念标准实践)》从国内外休闲旅游的发展背景切入，由三个部分组成。在理清休闲、休闲旅游、休闲旅游目的地、休闲旅游基地、产业集聚区、休闲业态等相关概念的基础上，重点论述了休闲旅游基地的发展理念和评定标准，介绍了评价体系中各指标的设置及评定方法，并根据宁波创建和评定休闲旅游基地的具体工作实践，提出了休闲旅游基地建设的思路与方法，介绍了实际建设工作过程中的过程与重难点。本书由励永惠、苏少敏著。
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