《北京旅游发展战略研究--世界一流旅游城市的视角》(作者魏小安、厉新建)包括了建设世界一流旅游城市；北京旅游发展战略纲要；北京旅游发展战略研究；北京主要区县旅游发展等数章内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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本书对酒店的前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门进行了区分部门、细分工作环节的工作规范化的系统阐述，书中包括岗位职责、工作制度模版、工作细节规范及实用表格等内容。具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本。为绩效管理提供依据。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在很大限度地满足不同类型酒店使用需要，增强本书与您工作的切合度。表格化的表述方式也可以很大限度地提高读者的阅读兴趣，一目了然，简洁明了。
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本书的读者对象既包括国内读者，也包括国外读者，主要针对从事旅游行政管理、旅游企业经营和管理、旅游营销等事业的读者，也可作为科研院所研究人员、旅游专业学生的研究参考书。 区别于对智慧旅游泛泛而谈的文章，本书从实践出发，以扎实的调查研究为基础，对移动互联时代智慧旅游的理念及方法进行深入探讨和阐述，理论与实践并重。
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本教材从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等方面入手，详细介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级、著名品牌，多种著名鸡尾酒的调制，以及酒吧的设施工具、工作程序、服务标准、管理方法等。本书为高职高专教材，授课时可以根据专业和课时的具体情况，选择相关内容讲课。同时，本教材也适合酒吧从业人员、调酒师培训人员以及对酒水感兴趣的人士作为参考、学习的资料。
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高等院校经济管理学院相关专业的师生，对酒店收益管理感兴趣的相关从业人员
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中国旅游经济蓝皮书 NO.3（2010年中国旅游经济运行分析与2011年发展预测）
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现代酒店的总经理是整个酒店的核心决策者，如何运用规范化管理方式对酒店进行有效的管理，是总经理***的管理技能。为了帮助总经理掌握对酒店进行规范化管理的方式方法，特编写本书。 本书实用性强，不仅可作为现代酒店总经理进行规划、管理的参考书，还可作为酒店管理专业学生学习参考用书。
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div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 《西餐与服务》中通过完成领略西餐文化、西餐厅服务、西餐宴会服务、西餐酒会服务和西餐自助宴会服务等5个单元的学习与体验，以真实的、具体的实际工作任务为引领，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度，逐步形成职业道德与职业意识的规范，以进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一。
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易学易用，一本适合中国酒店业督导技能培训的教材，观点新颖，一本吸取国际酒店业督导培训所长的读本，内容实用，一本博采酒店督导培训师实践经验的手册。
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方之明编著的《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》是一本酒店员工的培训用书，内容包括酒店各部门的人员配置、人员管理、制度制定、职能设定、服务规范、服务流程、服务质量要求、服务质量监控与保障等，是一本适合中国各型酒店使用的管理工具书，是酒店管理进行酒店员工教训工作的参考书。
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酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)（酒店客服人员的工具书，疑难问题的参考“字典”）
弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列第2版的编写延续了第1版编写的总体原则，即分部门、精细化、规范化、实用化，而在具体的编写结构上较第1版更加清晰和模块化。 在总体原则的指导下，第2版针对酒店各个职能部门的服务事项，从工作任务出发，明确了各部门各类事项的主要任务，并根据工作任务设计岗位名称和岗位数量，进行了岗位描述，给出了各岗位的绩效考核量表，对各项工作进行了执行层面的细化，并且对服务中的重点问题进行了详细说明，较第1版更加细化和层次化，更加切合酒店从业人员开展工作的需要。
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《餐饮业标准与法规》(作者吴晶、钱峰)将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理。近年来，国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多，涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急事件处理等，这些标准规范了餐饮业的方方面面，为餐饮业规范有序的生产提供了依据。为方便餐饮工作者查询、了解和掌握相关的标准、规定，全书对餐饮业法律、法规、标准进行了系统的分类。由于餐饮业和食品加工业、食品药品保健业等有共性和区别的地方，因此在收录这些法规、标准时，仅收录了与餐饮业相关联的法规、标准，对食品加工业等相关行业法律、法规、标准未收录在内。在国家出台有关的法律、法规、标准的同时，各省市及地方也相应出台了与餐饮业相关的条例标准，由于各地情况的差异，且内容较多，因此，本
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为您提供行动指南，为您指点迷津！让您成功完成从“新手”到“高手”的巨大飞跃！ “民以食为天”，餐饮业具有高度细分、门槛低、选择余地大的优点，“百行做遍，不如开店”。这本书将是你进军餐饮业的“锦囊妙计”！ 本书是一本餐厅经营的实用“兵法”！是一本科学管理的智慧“宝典”！ 本书是一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的具有前瞻性、实用性和专业性书籍，本书为读者提供了新思路、新方法和新技能，能激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长！想要创造绝佳业绩，此书不可不读！如果你想做一个合格的经营者，就要仔细阅读和认真思考，以便全部掌握并灵活适应。艺高自然胆大，练就了一身真本领，自然打遍天下无敌手。
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在极具特殊性的酒店行业中深入探讨、研究绩效管理，是份十分具有挑战性和充满无穷乐趣的事业。
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李瑞所著的《我国滨海旅游发展研究》以我国滨海旅游区为研究对象，通过实地调研，采用实证的、综合的、实用的研究手段，对滨海旅游区旅游发展进行了全方位研究。在这里需要特别说明的是，“我国滨海旅游区”从行政意义上讲应该包括港澳台地区，但出于资料获取的全面性和可能性以及进行调研工作难易的考虑，本书中提到的“我国滨海旅游区”和“我国滨海省、区、市”等研究区域不包括我国港澳台地区。
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21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材—民俗旅游学概论
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《酒店服务人员岗位培训丛书》涉及12个基层岗位：预订员、接待员、行李员、客房服务员、中餐服务员、西餐服务员、点菜员、宴会服务员、酒吧服务员、商务中心文员、收银员及保安员。 本书本书从酒店点菜员岗位实际出发，系统介绍了酒店点菜员的岗位职责、点菜服务作业程序、具体作业内容及点菜服务过程常用到的日常英语等内容。可作为酒店管理者、经营者提升酒店整体管理及服务水平的内训参考教材；酒店基层管理人员对部门员工进行指导和培训的参考资料；酒店基层作业人员自我提升的参考手册和作业指南；新入职酒店工作和拟从事酒店工作的人员的入职参考；职业旅游学院及培训机构的培训教材。
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餐厅服务技术(旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材)
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