黄酒工艺技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

¥27.20定价：¥38.00 (7.16折)

66条评论

胡普信 编著 /2020-01-01 /中国轻工业出版社

食品工程原理例题与习题/高职高专规划教材

¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)

36条评论

张妍 主编 /2007-01-01 /化学工业出版社

食品微生物学

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)

17条评论

杨玉红，陈淑范 著 /2014-04-01 /武汉理工大学出版社

服装效果图技法与应用（高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材）

本书图例多以服装摄影照片为参考，用不同的绘画工具或手法表达为风格各异的服装效果图，让学生更直观的体会到由现实人物到服装人物的异同点。每章节本着图例为主、语言为辅的原则，形象生动地提供给学生欣赏和临摹的范例，并穿插了示范过程图，让学生从中感受作画的规律性，具有较强的实践性。

¥33.20定价：¥39.00 (8.52折)

8条评论

段卫红,张翔 编 /2013-09-01 /中国轻工业出版社

烹饪微生物

¥34.20定价：¥38.00 (9折)

8条评论

蒋云升 主编 /2007-03-01 /中国轻工业出版社

羊毛衫设计与生产实训教程

徐艳华等的《羊毛衫设计与生产实训教程》主要培养针织技术与针织服装专业学生的毛衫编织设备的工艺分析与操作、毛衫织物组织设计与制作、毛衫成品设计与工艺制作的能力。本教材的学习情境设计是依据工作岗位和具体工作过程，以真实的工作任务或产品为载体来设计教学过程，教、学、练、做相结合，强化对学生能力的培养，合理设计实验、实训、实习等关键环节，体现教学过程的实践性、开放性和职业性，重视学生校内学习与实际工作的一致性。通过完成学习情境的学习，学生不但能够掌握该课程的专业知识和专业技能，还能够全面培养学生团队协作、沟通表达、工作责任心、职业道德与规范等综合素质，使学生掌握该工作岗位所需的专业技能和相关专业知识。

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

58条评论

袁新林 /2011-09-01 /中国纺织出版社

食品快速检测实训教程（高等职业教育“十二五”规划教材）

¥18.70定价：¥22.00 (8.5折)

55条评论

陆文蔚，白晨 主编 /2014-05-01 /中国轻工业出版社

食品卫生与安全管理（高职教材）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

24条评论

莫慧平 主编 /2007-09-01 /中国轻工业出版社

啤酒包装技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

¥28.40定价：¥38.00 (7.48折)

69条评论

周亮 编 /2013-09-01 /中国轻工业出版社

食品分析（高职）

¥26.30定价：¥29.30 (8.98折)

6条评论

王喜萍 主编 /2006-02-01 /中国农业出版社

纺织品外贸操作实务

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

32条评论

林晓云, 翁毅主编 /2012-08-01 /中国纺织出版社

家用纺织品图案设计与应用(附盘)

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

49条评论

王福文 /2008-06-01 /中国纺织出版社

纺织服装市场调查与预测(第2版)

¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)

22条评论

方勇 主编 /2009-03-01 /中国纺织出版社

织物结构与设计——全国纺织高职高专规划教材

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

27条评论

沈兰萍 主编 /2005-04-01 /中国纺织出版社

凹版印刷工.下册（技师、高级技师）

¥41.60定价：¥49.00 (8.49折)

90条评论

国家新闻出版广电总局人事司，中国印刷技术协会凹版印刷分绘 组织编写 /2015-06-01 /文化发展出版社

木工机械调试与操作（全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材）

本书针对高职高专教学目标，结合学生能力、只是、素质目标要求，以任务为驱动，进行各个项目的实施，通过任务的完成，培养学生对木工机械设备的调试与操作能力。本书内容涵盖木工加工机械设备的多个方面，有锯切类、刨床类、铣削类、钻削类、磨削类、封边覆膜类、压机、涂饰类以及数控设备。通过将每个类别的机械细化分类，并介绍对应机械的特点、适用范围、调试、操作方法、保养以及安全注意事项，便于读者更好更全面的理解并掌握、使用。

¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)

50条评论

尹满新 主编 /2014-06-01 /中国轻工业出版社

食品感官评定（“十二五”高职高专院校规划教材 食品类）

《十二五高职高专院校规划教材·食品类：食品感官评定》强调了经典内容与国家标准的融合，更注重了理论教学与实际应用的协调，特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的阐述，并结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

46条评论

张艳，雷昌贵 主编 /2012-08-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

家用纺织品织物设计与应用

¥34.20定价：¥38.00 (9折)

38条评论

杜群 主编 /2009-09-01 /中国纺织出版社

食品安全与质量管理

¥38.00定价：¥46.00 (8.27折)

50条评论

王蕊，高翔 主编 /2009-08-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

肉制品生产技术（高等职业教育项目课程教材）

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)

13条评论

高翔，王蕊 主编 /2010-06-01 /中国轻工业出版社

全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--休闲食品加工技术

路建锋等编著的《休闲食品加工技术》是面向高等职业学校的食品类专业教材，由河南省漯河食品职业学院组织编写，可供全国高职高专食品专业学生使用，也可作为从事食品科学相关研究及生产技术人员的参考书。全书内容共分九章，**章主要介绍休闲食品加工基础，包括食品加工中所用的原辅料、添加剂、加工原理及食品卫生知识；第二章主要介绍谷类休闲食品的加工方法及要点；第三章主要介绍薯类休闲食品的加工；第四章主要介绍豆类休闲食品的加工；第五章主要介绍坚果类休闲食品的加工；第六章主要介绍果蔬类休闲食品的加工；第七章主要介绍肉类休闲食品加工；第八章为蛋类和乳类休闲食品的加工；第九章为其他类休闲食品加工；*后一部分为实验部分。每一章后面附有一定的参考题，以帮助学生自学和进一步的提高。

¥24.10定价：¥35.00 (6.89折)

94条评论

路建锋 等主编 /2012-08-01 /中国科学技术出版社

现代棉纺技术

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》（简称《纲要》）中提出“要大力发展职业教育”。职业教育要“把提高质量作为重点。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。为全面贯彻落实《纲要》，中国纺织服装教育学会协同中国纺织出版社，认真组织制订“十二五”部委级教材规划，组织专家对各院校上报的“十二五”规划教材选题进行认真评选，力求使教材出版与教学改革和课程建设发展相适应，并对项目式教学模式的配套教材进行了探索，充分体现职业技能培养的特点。在教材的编写上重视实践和实训环节内容，使教材内容具有以下三个特点：（1）围绕一个核心——育人目标。根据教育规律和课程设置特点，从培养学生学习兴趣和提高职业技能入手，教材内容围绕生产实际和教学需要展开

¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)

28条评论

常涛 /2012-09-01 /中国纺织出版社

纺织面料（第2版） 纺织高职高专“十二五”部委级规划教材

《纺织高职高专 十二五 部委级规划教材：纺织面料（第2版）》主要包括纺织纤维、纱线、纺织面料的组织结构、纺织面料的染整加工、纺织面料的性能、新型纺织面料介绍、纺织面料的鉴别、纺织面料的使用及储藏和保养、纺织面料的发展方向等内容。

¥25.00定价：¥35.00 (7.15折)

1562条评论

邓沁兰 主编 /2012-02-01 /中国纺织出版社

服装立体裁剪（上.下）全套2册

¥130.50定价：¥174.00 (7.5折)

102条评论

海伦·约瑟夫-阿姆斯特朗 (Helen Joseph-Armstrong)、 刘驰 /2016-03-01 /东华大学出版社

食品化学（高等职业教育“十二五”规划教材）

在编写过程中，我们认真参阅了许多国内外食品化学的资料，并结合各位编者多年的教学、科研及生产实践经验，紧密围绕食品工业生产所需知识为核心，所述理论知识以”必需、够用”为度，侧重于系统性、应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。时刻注意把握科学性、先进性和实用性原则。选取经过检验确认正确，又能代表本学科发展方向，食品类专业必需又符合”高职”层次教学要求的相关内容编入教材，结论性的知识既简单讲出为什么，更让学生知道其在食品专业中的应用。

¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)

10条评论

杨玉红 /2012-11-01 /中国轻工业出版社

“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）烹饪原料

¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)

31条评论

郝志阔 等主编 /2012-05-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

功能性食品开发与应用/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材

¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)

98条评论

车云波 贾强 /2019-01-14 /中国医药科技出版社

针织服装设计与生产

¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)

67条评论

贺庆玉 主编 /2007-01-01 /中国纺织出版社

织造设备与工艺(附盘)

¥27.70定价：¥37.00 (7.49折)

29条评论

韩文泉 主编 /2009-01-01 /中国纺织出版社

食品加工技术（高职高专/食品类/配增值）

¥49.30定价：¥58.00 (8.5折)

70条评论

黄国平 /2018-11-07 /人民卫生出版社

食品微生物 /高职高专“十一五”工学结合精品教材（食品类）

¥30.20定价：¥32.00 (9.44折)

7条评论

刘兰泉，刘晓蓉 主编 /2010-04-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

包装印刷设备（高职高专印刷与包装专业教学指导委员会双元制示范教材）

¥38.30定价：¥42.00 (9.12折)

21条评论

余成发 主编 /2010-02-01 /中国轻工业出版社

服装生产管理实务 一本真正围绕服装企业实际运作的“生产管理”经典教材！注重实际操作和案例整合！

¥25.30定价：¥29.80 (8.49折)

80条评论

吴相昶 主编 /2014-10-01 /中国纺织出版社

食品相关产品市场准入制度系列教材 餐具洗涤剂产品生产许可教程

¥51.00定价：¥60.00 (8.5折)

11条评论

国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司 编 /2008-03-01 /中国标准出版社

制浆造纸设备安装与维修(第二版)

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

109条评论

李向华 /2009-09-01 /中国轻工业出版社

肉制品加工技术（全国农业高职院校“十二五”规划教材）

¥32.90定价：¥46.00 (7.16折)

24条评论

尚丽娟 编 /2018-11-01 /中国轻工业出版社

（库位为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品机械与设备

¥24.10定价：¥35.00 (6.89折)

45条评论

张军合，崔国荣 主编 /2012-08-01 /中国科学技术出版社

食品质量与安全

本书针对高职、大专院校学生学习特点，结合《食品质量与安全》用书需求，从学生角度和社会上食品质量与安全工作人员简单快速掌握需求出发，整体规划全书布局，使用**知识点，要点明确，是一本很好的教材和质量管理人员所期望的工具书。

¥23.40定价：¥34.00 (6.89折)

34条评论

吴广辉, 李红伟, 孟宏昌主编 /2013-07-01 /中国科学技术出版社

纺织检测技术

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

31条评论

瞿才新 主编 /2011-08-01 /中国纺织出版社

加法/减法：与法国LACOSTE公司合作课题——高职高专艺术类专业（实验学程）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

4条评论

曾玉蓉 编著 /2007-09-01 /江苏美术出版社

黄酒清洁化生产（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

¥27.20定价：¥36.00 (7.56折)

57条评论

胡普信，魏桃英 /2016-01-01 /中国轻工业出版社

羊毛衫生产工艺

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

154条评论

丁钟复 编 /2012-06-01 /中国纺织出版社

食品标准与法规 第2版

¥39.00定价：¥39.00

11条评论

蔡健，徐秀银 主编 /2015-03-01 /中国农业大学出版社

服装纸样设计(第二版)

系统阐述服装局部和整体纸样的设计规律，全面介绍人体各个局部的纸样制作方法，从结构原理和裁剪要点上进行阐述和剖析，是服装从业者的工具书。

¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)

179条评论

刘东 /2010-09-01 /中国纺织出版社

包装材料加工与选用

本书是包装材料检验工、包装设计师中级职业资格认证的必修课程，学习本书可以掌握包装材料和制品的采购、生产、设计、成本核算和质量检测等工作岗位所需的知识与技能。此外，本书通过图片和工艺流程图来展现包装材料加工过程、加工设备，并介绍了标准化操作方法，是现有图书中缺失的内容。

¥27.90定价：¥39.00 (7.16折)

88条评论

郝晓秀 等编著 /2015-01-01 /文化发展出版社

包装概论

¥16.40定价：¥18.00 (9.12折)

7条评论

郝晓秀 主编 /2007-07-01 /中国轻工业出版社

西餐工艺实训教程

¥23.00定价：¥49.00 (4.7折)

26条评论

钟奇 主编 /2013-08-01 /浙江工商大学出版社

现代乳制品加工技术（高等职业教育教材）

¥34.00定价：¥40.00 (8.5折)

6条评论

马兆瑞，秦立虎 主编 /2010-06-01 /中国轻工业出版社

食品生物化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材

¥20.60定价：¥28.00 (7.36折)

37条评论

刘春娟 /2019-01-14 /中国医药科技出版社

白酒生产工艺与流程

¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)

29条评论

林洁，梁丽静 主编 /2013-09-01 /合肥工业大学出版社

服装色彩设计(全国高职高专教育十一五规划教材)

根据高职院校学生的特点，本书注重实用性、技能性，以贴近实际工作的需要。在这个原则基础上本书突出了应用性知识，如“服装色彩创新设计”、“服装产品色彩设计”等内容。本书引入了大量服装色彩设计的应用案例，有助于激发学生的学习兴趣和加深认识，力图呈现给广大高职院校服装设计专业的学生及服装行业的从业人员一本针对性强、实用性强、图文并茂的服装色彩设计专业书籍。

¥20.40定价：¥25.00 (8.16折)

13条评论

邢清辽，廖小丽 主编 /2010-01-01 /高等教育出版社

食品工程原理(食品类高职高专十二五工学结合精品教材)

由刘静和明哲主编的《食品工程原理》面向食品行业生产**线，以食品行业中基本单元操作的“三传理论”为主线，安排各章节。从高等职业教育人才培养目标出发，本着“必需、够用为度，突出应用能力的培养原则”，以职业技能培养为重点组织编排内容。教材在编写中尽量回避复杂的理论推导，理论知识的介绍以使学生理解为度，突出综合职业能力、实践能力的培养。

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

12条评论

刘静 /2011-01-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品加工技术

¥38.10定价：¥39.80 (9.58折)

25条评论

魏强华 主编 /2014-05-01 /重庆大学出版社

功能性食品技术

¥34.80定价：¥41.00 (8.49折)

5条评论

张全军 主编 /2013-10-01 /对外经贸大学出版社

“十二五”高职高专院校规划教材（食品类） 烹饪营养与卫生

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

43条评论

陈福玉//叶永铭//郝志阔 /2012-04-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

针织产品与设计（第二版）

¥34.50定价：¥46.00 (7.5折)

29条评论

陈国芬 主编 /2010-09-01 /东华大学出版社

中式烹调工艺 餐饮行指委重点课题成果系列教材，烹饪专业融媒体纸数一体化教材

1.本书是基于*全国餐饮职业教育教学指导委员会 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究 项目研究成果的系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系，该课题项目荣获由国家科学技术奖励工作办公室认定，国家科学技术部准予登记的 中餐科技进步奖 一等奖。 2.本书的部分教学资源与我社教学资源网平台融合，实现烹饪专业教学融媒体纸数一体化，学习形式丰富，教材边栏中设计的二维码，可使学生用移动终端扫描后获得与正文对应的数字资源，拓展学习的途径和方式，激发学习兴趣和自主学习的能力。 3.本教材版面设计精美、实用。采用边栏设计，图文并茂

¥38.30定价：¥52.00 (7.37折)

69条评论

杨爱民、范涛、李东文 /2020-04-01 /华中科技大学出版社

中国传统营养学（高等职业教育教材）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

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何宏 /2011-07-01 /中国轻工业出版社

食品分析操作训练（高职食品类专业系列教材）

¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)

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王芃，许泓 主编 /2008-07-01 /中国轻工业出版社

全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--速冻食品生产技术

¥18.90定价：¥30.00 (6.3折)

190条评论

隋继学，张一鸣，孙向阳 主编 /2012-08-01 /中国科学技术出版社