欧盟食品卫生与官方控制新要求

¥91.00定价：¥100.00 (9.1折)

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山东出入境检验验疫局 编译 /2006-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品毒理学

食品毒理学,高等学校,教材

¥52.30定价：¥69.80 (7.5折)

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张立实,李宁 /2019-06-01 /科学出版社

营养师(第二版)

¥121.20定价：¥148.00 (8.19折)

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蔡东联 主编 /2011-01-01 /人民军医出版社

成人糖尿病患者膳食指导

¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)

11条评论

本社 编 /2013-12-09 /中国标准出版社

现代代谢与营养性疾病

¥105.00定价：¥140.00 (7.5折)

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关大顺，许先金，关子安 主编 /2008-01-01 /天津科技翻译出版公司

食品安全标准应用手册

¥54.40定价：¥64.00 (8.5折)

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潘红,孙亮 /2019-02-01 /浙江工商大学出版社

大话西游之食品安全

¥29.10定价：¥35.00 (8.32折)

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张勇 主编 /2015-11-01 /人民卫生出版社

临床营养速查手册

第二版特色： 便捷、实用，涵盖了具有基础研究证据的营养治疗的**热点。力求指导明确，便于快速查询，适用于医院内外，是医护工作相关人员的实用手册。本版每章均由该领域权威营养专家负责撰写，还提供了营养筛查和评价的详尽指南，囊括了体格检查、营养干预的内容，本版还提供： 15种特异性疾病的专家干预方案； **水准的营养支持指南； 出院计划方案； 权威性的膳食计划以及营养治疗报销的**进展情况。 第二版新增内容： 第二版全面补充了急性住院期以外的营养治疗的**资料——从家庭和长期护理到功能食品的**进展。此外还包括： 波士顿Beth Israel Deaconess医学中心医学负责人提供的胃旁路术**资讯； 营养治疗的**代码和报销制度； 关于膳食补剂、辅助与替代疗法新增章节内容； 关键性饮食疗法创始人Barr

¥51.00定价：¥68.00 (7.5折)

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利森（Lysen，L.K.） 著 /2008-06-01 /科学出版社

《随息居饮食谱》食养疗病智慧方 （清代饮食方书，养生治病秘方）

本书将清代著名的食谱图书《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。

¥37.50定价：¥50.00 (7.5折)

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胡献国 郑雪丽 主编 /2016-01-01 /辽宁科学技术出版社

食品中微生物危害风险特征描述指南(翻译版)

食品安全是我国乃至国际社会广泛关注的公共卫生问题，2009年我国颁布的《食品安全法》将危险性评估、危险性管理等国际**概念写入国家大法。食品中微生物危害的危险性评估系列丛书是由国际权威机构FAO/WHO组织国际食品安全领域专家专门为食品中微生物、化学危害危险性评估而撰写出版，是食品微生物评估领域的代表性论著，发布了国际**的评估报告。粮农组织和世界卫生组织编著的《食品中微生物危害风险特征描述指南》作为该丛书之一，是**部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、知识先进性，其中译本必将在国内有良好的市场前景，满足于食品安全相关领域各部门、高等院校、食品

¥17.40定价：¥21.00 (8.29折)

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粮农组织，世界卫生组织 编著，刘秀梅 等译 /2011-12-01 /人民卫生出版社

营养配餐教程(国家营养师职业资格考试专用教材全国高新专业人才培养工程指定教材)

¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)

344条评论

矫超 主编 /2010-09-01 /山东人民出版社

代谢与营养

该收的图文并茂的形式，让读者快速掌握有关内科学的知识，同时能大大提高读者的英语水平。

¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)

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（英）贝尼昂（Benyon,S.） 著 /2001-12-01 /科学出版社

饮用水安全检验实用技术(包销3000）

¥24.10定价：¥29.00 (8.32折)

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于维森 等主编 /2010-12-01 /人民卫生出版社

食品药品安全监管工作指南 本书是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结

《食品药品安全监管工作指南》是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结和回顾。全书内容翔实、条例清晰、切合当前的监管实际，对食品药品安全监管工作的重点环节梳理到位，全面体现了当前食品药品监管工作的特点和重点，兼具系统性、操作性和先进性。

¥80.20定价：¥98.00 (8.19折)

91条评论

顾振华 主编 /2017-01-01 /上海科学技术出版社

人体结构与营养

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¥42.70定价：¥49.00 (8.72折)

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张爱珍 主编 /2008-06-01 /人民卫生出版社

食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究

¥64.80定价：¥68.00 (9.53折)

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刘胜利 主编 /2012-03-01 /科学出版社

食品安全—生活中的科学－食品安全科普丛书

¥6.70定价：¥8.00 (8.38折)

320条评论

中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

食品毒理学

¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)

32条评论

李建科 主编 /2007-02-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品免疫学

¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)

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胥传来 编 /2007-07-01 /化学工业出版社

营养误区大扫除

¥14.40定价：¥20.00 (7.2折)

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蔡云清，袁宝君 主编 /2013-08-01 /军事医学科学出版社

北京协和医院医疗诊疗常规·营养科诊疗常规(第2版)

¥18.70定价：¥26.00 (7.2折)

702条评论

北京协和医院 /2012-05-01 /人民卫生出版社

临床营养学（第二版/成教专科护理）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

59条评论

史琳娜 编 /2013-07-01 /人民卫生出版社

科学解读保健食品—选对吃好保健康

¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)

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张大禄 /2016-01-22 /中国医药科技出版社

应用营养学与食品卫生管理（高职）〈食品科学与工程〉

¥28.50定价：¥31.70 (9折)

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李世敏 主编 /2002-06-01 /中国农业出版社

临床营养学——全国医药高职高专规划教材（供护理及相关医学专业用）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

18条评论

胡昌军，辛先贵 主编 /2009-08-01 /中国医药科技出版社

食品营养、安全与生活

俗话说“民以食为天，食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的营养，而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性**地结合起来，运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识，并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。

¥7.40定价：¥12.00 (6.17折)

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陈沁，张文举，张娟 编著 /2012-04-01 /复旦大学出版社

微量营养素食物强化指南

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（美）艾伦 等著，霍军生 等译 /2009-11-01 /中国轻工业出版社

食品营养学

导语_点评_推荐词

¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)

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孙远明 /2016-01-01 /科学出版社

食品营养学

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孙远明 /2018-01-01 /科学出版社有限责任公司

营养与食品卫生学实习

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高永清，王林静 /2021-06-01 /科学出版社

微量元素中的瑰宝.生命动力元素

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尹吉山，戴洛亚 编著 /2011-08-01 /人民军医出版社

水产品调治百病

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金盾出版社

功能性食品及开发(张广燕)

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张广燕,蔡智军 编 /2013-08-01 /化学工业出版社

食物过敏研究

《食物过敏研究》作者近几年来均在从事食物过敏方面的研究工作，我们秉承学术探索精神，潜心在食物过敏的免疫学机制、食物过敏的预防、蛋白过敏原改性研究和益生菌缓解过敏等方面进行了深入研究。本书对食物过敏的研究趋势、应用前景进行了介绍和阐述。同时，本书罗列了相关图表，其中部分是李艾黎、郭鸰、任大喜的研究成果，部分来自国内外重要专著和论文，还有对国内外研究成果的归纳和总结。希望本书为今后其他学者研究食物过敏提供学术参考。

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李艾黎,郭鸰,任大喜 等著 /2014-11-24 /科学出版社

食品营养学

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刘巧芝 /2016-05-05 /武汉理工大学出版社

社区常见健康问题处理（基层卫生培训“十三五”规划教材）

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祝墡珠、江孙芳、陈陶建 /2018-05-04 /人民卫生出版社

营养科手册

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段玛瑙 主编 /2008-06-01 /科学出版社

饮食营养与卫生

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吴肖淮 等主编 /2012-03-01 /科学出版社

食品营养与卫生安全管理

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凌强，孙延旭，李晓英 主编 /2014-04-01 /旅游教育出版社

(高职高专)食品营养与卫生实训及习题(旅游与酒店管理类)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

食品营养与卫生

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袁仲 主编 /2012-02-01 /科学出版社

(高职高专)食品营养与卫生(旅游与酒店管理类)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

食品安全培训教程

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84条评论

张观发 著 /2017-01-01 /河南科学技术出版社

食物瘾君子：经历并战胜贪食症 （心之源·心理治疗经典与前沿译丛）

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凯瑟琳·艾尔薇 著；黄雪 译；居飞 译校 /2015-08-01 /华东师范大学出版社

糖尿病饮食宜忌一本通

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禤影妍 著 /2017-01-01 /中国中医药出版社

全静脉营养调配理论与实践

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刘向红、刘安昌 /2018-07-04 /人民卫生出版社

食品生物化学实验

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韦庆益，高建华，袁尔东 主编 /2012-02-01 /华南理工大学出版社

食品卫生检验方法 理化部分（一）

本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用。

¥205.90定价：¥240.00 (8.58折)

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中国标准出版社 /2012-08-01 /中国标准出版社

食品安全性与质量控制（第二版）

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23条评论

江汉湖 主编 /2012-01-01 /中国轻工业出版社

生命之水富氢水排毒

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444条评论

（日）林秀光 原著，（日）周国 译 /2009-04-01 /人民军医出版社

食品卫生

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14条评论

左晓斌 主编 /2012-03-01 /中国农业科学技术出版社

临床营养学（第二版）

¥19.80定价：¥36.00 (5.5折)

85条评论

张爱红 主编 /2013-01-01 /同济大学出版社

食品安全知识读本

专家告诉我们：生活中如何安全健康地吃，如何识别有毒食品，如何避免食品的二次污染，把吃的风险降低到**，如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式，传播关于食品安全的基本知识，为提升广大读者食品安全素养助力，为广大读者维护消费合法权益助力。

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凌文华 主编 /2011-07-01 /广东教育出版社

食品中化学物风险评估原则和方法

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104条评论

联合国粮农组织,世界卫生组织 /2012-08-01 /人民卫生出版社

食品安全风险分析 化学危害评估

《食品安全风险分析化学危害评估(创新及应用版)》由罗祎主编，本书以FAO／WHO出版的《食品安全风险分析指南：国家食品安全管理机构应用指南》为蓝本，结合WHO／ICPS《环境卫生基准240：食品中化学品风险评估方法与原理(EHC240：Principles and．Methods for the Risk Assessment of Chemicals inFood)》中的重要知识点进行描述。同时，以作者在食品中毒死蜱残留进行的风险评估初步研究为例简单介绍了食品中化学危害物的定量风险评估技术。这可为有兴趣从事食品安全风险管理、风险评估和风险交流的工作者、企业和个人提供科学的咨询和指导，同时也可供相关教学、研究人员参考，或供高等院校相关专业的学生选读。

¥39.40定价：¥46.00 (8.57折)

82条评论

罗？ /2012-12-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

人体营养与保健学

已出版的相关著作或者只有理论介绍，却没有或很少实践应用，缺乏应用价值，或者只有简单应用，缺乏理论根据，难以使人信服。而本书正好把理论和应用结合起来，本书既适合相关院校本科生、研究生学习参考，也适合身体保健的人们学习。

¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)

55条评论

黄升谋 编著 /2010-12-01 /湖北教育出版社

营养与食品卫生学学习指导与习题集（第2版）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

2705条评论

张立实//赵艳 /2013-03-01 /人民卫生出版社

系统营养论（第二版）

《系统营养论（第2版）》是对2008年出版的《系统营养论》的全面修订和扩充。本书系统和全面地介绍了人体的系统营养，*与组织的系统营养，促进生理代谢的系统营养，营养治疗、营养支持及营养素的优化，细胞系统营养代谢的间接调节等内容。用系统思维方式，从营养满足全身整体细胞的正常新陈代谢、营养满足机体各子系统细胞的正常生理功能、调节性营养素对细胞工作状态的系统调节三个层面上来分析营养物质的代谢与需求，注重整体效应，希望找到促进人体健康的更优化方案。

¥26.00定价：¥32.00 (8.13折)

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蒋峰，陈朝青 等编著 /2012-07-01 /中国医药科技出版社

警惕危害健康的"地沟油"——食用油脂中存在的不安全因素

傅红、赵霖编著的《警惕危害健康的“地沟油”——食用油脂中存在的不安全因素》通俗地介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。让广大人民群众能够了解有关知识，练就火眼金睛，明辨危害健康的油脂。

¥10.80定价：¥13.00 (8.31折)

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傅红 等编著 /2011-12-01 /人民卫生出版社

社区食品营养与安全

¥11.10定价：¥14.00 (7.93折)

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李云 著 /2012-12-01 /四川大学出版社