
出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥46.55定价:¥173.10 (2.69折)

食源性病原微生物检测指南 蒋原 编 中国标准出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥43.50定价:¥167.00 (2.61折)

食品药品化妆品监督管理大全 梅旭辉 编 湖北科学技术出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥66.48定价:¥212.96 (3.13折)

挤压膨化食品生产工艺与配方 陈存社 编著;刘天印 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥27.00定价:¥134.00 (2.02折)

出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥37.97定价:¥155.94 (2.44折)

¥38.61定价:¥78.00 (4.95折)

Jan M.CGeuns专著的《甜菊与甜菊糖苷》中文版的出版将有助于我们了解一种新型的食品添加剂在发达国家获得批准的全过程。即使是获得了批准的食品添加剂,对其“评价一修正一再评价”的过程也不会停止。欧洲食品安全局正对现在批准使用的320种添加剂进行复检,并将在2020年前完成,其中包括具有争议性的甜味剂阿斯巴甜。这种对食品安全极负责任的态度和做法是值得我们借鉴的。
¥50.46定价:¥101.92 (4.96折)

酱腌腊肉制品加工技术【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥27.97定价:¥135.94 (2.06折)

烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
¥60.90定价:¥60.90

科技.浓香型白酒工艺学李大和出版年份2023年印刷2023年11月版次1高印次1食品与生物生物图书酿酒工业
¥104.00定价:¥120.00 (8.67折)

发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
¥51.00定价:¥51.00

¥66.74定价:¥98.00 (6.82折)

教材.食品酶学第二版普通高等教育十三五规划教材高向阳主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2016年首印2
¥26.24定价:¥32.00 (8.2折)

中国酒文化丛谈 宋红 著 东方出版中心 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
¥10.62定价:¥212.24 (0.51折)

¥77.03定价:¥120.00 (6.42折)

¥54.39定价:¥69.00 (7.89折)

月饼大全 胡秀钟 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
¥87.68定价:¥392.00 (2.24折)

食品营养学周才琼、周玉林 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502644505 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品营养学(第三版)》按照高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求,结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。 《食品营养学(第三版)》以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线,系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。 《食品营养学(第三版)》力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。书后附有《中国居民膳食营养素参考摄人量》及《常见食物营养成分表》。 《食品营养学(第三版)》适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生选修使用
¥19.60定价:¥251.16 (0.79折)

教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 可开发票,保证正版
¥40.00定价:¥50.00 (8折)

冰淇淋生产工艺与配方李基洪中国轻工业出版社9787501926923 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备,不但有传统冰淇淋,而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋;对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础,又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护,以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述,为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个,对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。
¥62.70定价:¥296.56 (2.12折)

全2册 食品生产质量控制与安全管理+餐饮管理 中国标准出版社【星辰智慧图书】
¥184.60定价:¥184.60

食品包装学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
¥38.40定价:¥48.00 (8折)

¥68.90定价:¥98.00 (7.04折)

¥111.50定价:¥160.00 (6.97折)

白酒勾兑技术王瑞明 编化学工业出版社9787502595173 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面,适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
¥36.30定价:¥286.23 (1.27折)

潮汕工夫茶源流考林楚生 著华南理工大学出版社9787562360926 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
潮汕工夫茶折射出潮汕的历史人文与世情人生,凝固了中国茶文化的精髓和潮汕特色的民俗历史文化。《工夫茶源流考》以工夫茶为主题,详细介绍了工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面,力求清楚展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络。本书以生动淳朴的语言讲述了潮汕工夫茶的发展历程和文化特色,时间横跨千年,对比今夕的变化,于讲述中见真情,宣传了茶文化的特色,为传承茶文化提供助力,也为茶文化产业的未来走向提供宝贵的经验和借鉴。
¥169.60定价:¥566.16 (3折)

《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
¥46.18定价:¥138.54 (3.34折)

¥32.40定价:¥48.00 (6.75折)

¥56.80定价:¥88.00 (6.46折)

食品生物技术概论 廖威 高职高专十一五规划食品类系列之一 食品生物技术理论 食品生物技术概述 基因工程食品类生产技术书籍
¥27.80定价:¥27.80

¥47.90定价:¥66.00 (7.26折)

¥32.60定价:¥49.00 (6.66折)

食品标准与法规 第3版高等职业教育农业农村部十三五规划) 钱志伟 编 中国农业9787109284500
¥43.20定价:¥48.00 (9折)

食品微生物与检验(第3版)袁贵英 钱爱东主编 9787109229044 教材F 全新正版,可开发票
¥36.85定价:¥40.00 (9.22折)

科技.杜氏盐藻海洋功能性资源技术丛书冯书营等出版年份2022年新印刷2022年6月版次1高印次1食品与生物食品科技图书食 全新正版,可开发票
¥128.61定价:¥158.00 (8.14折)

¥11.40定价:¥102.80 (1.11折)

¥80.00定价:¥240.00 (3.34折)

¥77.76定价:¥108.00 (7.2折)

¥15.90定价:¥28.00 (5.68折)

¥89.70定价:¥128.00 (7.01折)

¥176.99定价:¥280.00 (6.33折)

¥96.00定价:¥128.00 (7.5折)

¥140.50定价:¥361.00 (3.9折)

速冻食品的品质控制 温纪平 编;张国治 9787122010070 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施,第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制,第三章为速冻食品原料的品质控制的内容,第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制,第五章是速冻食品卫生检验,第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考,也可供食品科学与工程专、吐、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
¥70.20定价:¥212.00 (3.32折)

米粉条生产技术 傅晓如 主编 9787508209210 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨,对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明,对各类米粉条的生产技术难点,提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性,是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍,也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
¥44.55定价:¥150.00 (2.97折)

科技.中国小杂粮品种保护鉴定与研究王颖张东杰沈琰编著出版年份2024年印刷2024年1月版次1印次1食品与生物食品科技图
¥101.85定价:¥128.00 (7.96折)

食用菌加工技术 刘静波 编 吉林科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥18.59定价:¥225.18 (0.83折)

¥35.50定价:¥49.00 (7.25折)

¥34.30定价:¥46.00 (7.46折)

¥54.10定价:¥68.00 (7.96折)

¥67.30定价:¥98.00 (6.87折)

食品添加剂生产与应用技术 韩长日,宋小平 主编 中国石化出版社有限公司,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥133.00定价:¥273.37 (4.87折)

食品、化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
出入境检验检疫行业标准汇编食品、化妆品检验卷收集了截至2011年7月1日批准发布的行业标准1030项。食品、化妆品检验卷分为食品检验规程分册,食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法分册,农药残留检测方法分册,兽药残留检测方法分册,生物毒素和有机污染物残留检测方法分册,生物污染物检测方法分册,有机元素和放射性元素及其他检测方法分册,化妆品检验分册。
¥43.85定价:¥122.48 (3.59折)

第六卷 食物生产方式向机械化和信息化转变战略研究 罗锡文 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是中国工程院“国家食物安全可持续发展战略研究”重大咨询项目的课题之一,重点研究用机械化和信息化技术实现食物生产方式的转变。具体内容分为粮食作物、园艺与经济作物、畜禽与水产品生产方式转变战略研究三部分。关键是要解决两个问题:食物的生产方式为什么要向机械化和信息化转变以及转变的可能性;食物的生产方式如何向机械化和信息化转变,即如何由低水平的生产方式向高水平的生产方式转变。简言之,也就是要回答“新时代靠什么种地,如何种好地”这两个问题。报告提出了一些建设性的政策建议。
¥59.40定价:¥164.00 (3.63折)

蒸制面食生产技术 刘长虹 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥9.62定价:¥210.10 (0.46折)

快速入门当厨师 余德平 9787562439103 重庆大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是烹饪技术入门之学。全书共9章,内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术——莱肴围边技术。本书内容浅显易懂,简明扼要,图文并茂,对热爱烹饪或业余爱好烹饪者,有—定帮助,能让读者在有限的时间内,快速有效掌握厨师应知的常识、应会的基本功。 本书是热爱烹饪的初学者的最佳读物。
¥33.74定价:¥70.50 (4.79折)

种子的欺骗: 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”,一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间,分歧尤大:欧盟不愿意进口美国的转基因食品,因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么,转基因食品是否安全?本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见,他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例,包括最令人意想不到的结果(增加土豆里淀粉的含量),还包括最怪诞的结果(没有生殖器的猪)。 在本书中,作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如,他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家;一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
¥40.50定价:¥123.92 (3.27折)

食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 籍 北京理工大学出版社
¥70.55定价:¥89.00 (7.93折)

功能食品加工与检验实验(高等职业教育本科食品类专业规划教材)张莉华 刘爱琴中国医药科技出版社9787521443172
功能食品加工与检验实验(高等职业教育本科食品类专业规划教材)张莉华 刘爱琴中国医药科技出版社9787521443172
¥42.92定价:¥58.00 (7.4折)

城乡快速致富丛书:风味食品加工工艺与配方 武杰 著 科技文献出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥21.66定价:¥234.60 (0.93折)