![吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版保证】](http://img3m6.ddimg.cn/69/16/11610947076-1_b_1700879047.jpg)
吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究 刘翠玲 等著 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。
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葡萄酒生产技术第二版 高年发 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《葡萄酒生产技术(第2版)》试图在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红葡萄酒、干白葡萄酒及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而 限度地减少《葡萄酒生产技术(第2版)》篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的 线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界 进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用的情况。 《葡萄酒生产技术(第2版)》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
¥14.00定价：¥41.00 (3.42折)
特种食用油的功能特性与开发 吴素萍著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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有关食品的谣言与真相:方便面 中国科协科普部,中国仪器科学技术学会编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1. 台湾书，引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例，宝典在手，随时可查：以市售常见的食品举例，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
¥19.00定价：¥49.00 (3.88折)
休闲豆制品加工技术 赵良忠 刘明杰 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《休闲豆制品加工技术》结合研究进展和笔者几十年的研究成果，讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容，图文结合，案例指导，实用性强。
¥148.00定价：¥657.00 (2.26折)
现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读，也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
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面粉制品的品质改良技术 刘钟栋 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《面粉制品的品质改良技术》可供从事面粉制品品质改良的科研技术人员和高校教师参考。
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酿酒工艺与设备选用手册 金凤燮 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本系列图书从工程技术人员的实际需要出发，系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明，生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家，生产实例，以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、，编者均在各自研究领域工作多年，与生产企业有密切的使用，具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书，适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
¥40.00定价：¥147.00 (2.73折)
纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 崔玉川,李福勤 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥20.00定价：¥65.00 (3.08折)
功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品转基因 方舟子 编著 少年儿童出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国白酒 王延才 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《中国白酒(精)》由王延才主编，是一部关于中国白酒的百科全书，内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨，同时配用大量的精美图片，文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍，以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等，既系统、翔实，又美观、典雅；既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解，又能从中得到美的享受。更为可贵的是，书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录，以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料，让人爱不释手。
¥340.00定价：¥685.37 (4.97折)
泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一，它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长，分布广泛，由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱，形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇，包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥95.00定价：¥217.00 (4.38折)
功能性食品活性成分与加工技术－国外现代食品科技系列 (加)石(shi,J.) 主编,魏新林 等 译 中国轻工业出版社【正 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展，如：超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏、高压以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
¥145.00定价：¥297.37 (4.88折)
乳制品的结构－国外现代食品科技系列 (英)塔米梅 主编,陈历俊 等译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《乳制品的微观结构》由美国Adnan Tamine博士主编，参编者均是来自世界各大知名高校和研究所，且均为相关领域的专家。其主题不仅涉及了乳制品微观结构的研究方法，而且还涉及了乳成分、不同乳制品以及不同质量乳制品微观结构的差异性，向读者展示了乳成分或者加工过程的微小变化对乳制品的稳定性、质构特性及流变学特性的影响，阐释了微观结构在乳制品质量控制方面的具体应用。
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参
¥158.00定价：¥365.37 (4.33折)
低度白酒生产技术 沈怡方,李大和 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品、化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·生物毒素和有机污染物残留检测方法》由中国标准出版社出版。
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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感官评定实践 (美)斯通(Stone,H.) 著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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豆类薯类贮藏与加工 江英, 廖小军 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品着色剂及其分析方法 王清滨,陈国良 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒酿造技术 周广田 等编 山东大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全国家标准汇编: 国家食品安全 风险评估中心, 食品安全国家标准评审委 中国人口出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蔬菜热风与冷冻脱水技术 李延云等 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书比较全面地论述了蔬菜热风脱水加工和真空冷冻加工的原理、方法以及适合不同经济条件和规模的设备和装置等，特别是在设备选用方面进行了比较详细的论述。
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米粉条生产技术 傅晓如 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国药酒配方大全 程爵棠 编著 人民军医出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
¥106.00定价：¥231.00 (4.59折)
葡萄酒科学—原理与应用:第三版 (加拿大)杰克逊(Jackson,R.S.),段长青 主译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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葡萄酒生产实用技术手册 张会宁 主编 中国轻工业【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
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储粮磷化氢熏蒸技术区域优化 中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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传统米制品加工技术 于新,刘丽 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分为六章，内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实，结构清晰，通俗易懂，注重实用技术与方法，具有较好的实用性。 本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用，也适合广大城乡家庭使用。
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粮油副产品加工技术 王俊国 等主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
p>粮油加工是传统加工产业，近年来，在技术和设备方面得到了长足的发展，为提高产品附加值，增加企业经济效益，粮油行业不断进行技术革新和新产品开发，特别在粮油副产品综合利用方面，取得了一批新成果，使企业综合效益得到了明显提高。进入21世纪，我国在节能减排、保护环境、降低污染、节约能源等方面加大了科技投入，并在政策上给予了的支持，因此，大力推进粮油副产品综合利用，具有重要的意义。为适应粮油企业的发展需要，培养市场需求的高技能型人才，由科学出版社组织编写了《粮油副产品加工技术》。本书由王俊国、杨玉民主编。
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥26.00定价：¥167.00 (1.56折)
食品化学与分析综合实验 黄晓钰,刘邻渭 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品化学与分析综合实验(第2版)》：面向21世纪课程教材
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
速冻食品加工技术 隋继学 主编 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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肉制品加工技术 林祥群 天津大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蛋白质结构导论 (瑞典)布兰登,(英)图兹 著,王克夷,龚祖埙 译 上海科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全科学监管与多元共治创新案例 绍兴市市场监督管理局，北京东方君和管理顾问有限公司联合课题组著 中国言实出版社 食品 全新正版 团购优惠 正规发票
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明星店铺 蔚蓝图书专营店
中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粮油质量检验 宋秀娟, 国娜 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
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汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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手酿水果 林美慧 湖北科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《手酿水果》由湖北科学技术出版社出版。
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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橄榄油-神的礼物 吕芳 编著 中国社会科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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玉米加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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稻谷及其制品加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 刘永乐 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术，充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性，先进性，科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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酱油生产技术问答 林祖申 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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隽永之美 潘城 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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过滤器--设计、制造和使用 戴天翼 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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