食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考，也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食醋生产问答 黄仲华,殷小科 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用技术 李祥 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近年来，由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题：①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准，某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准；②滥用食品添加剂，每一种食品添加剂都有其特定的使用范围，国家对此做了严格的限制；③超量使用食品添加剂，如为了延长食品货架寿命，超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项，便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农业专家大讲堂系列--肉制品加工技术一本通 孙丰梅 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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零起点学办肉制品加工厂 马汉军 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
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冷冻饮品生产技术 蔡云升 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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营养型低度发酵酒生产技术 李大和 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中式面点工艺 王美 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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营养型低度发酵酒300例 杜连启,张建才 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改，使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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酒精蒸馏技术 许开天 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法，通过深度学习算法的应用，提供了未来非常有价值的方法和方向
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食用油小百科－食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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瓶装水技术 (美)德格 主编,许学勤 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国功能食品原料基本成分数据表 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外，对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比，更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品，是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
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英汉食品工业词汇 中国食品发酵工业研究所 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全事件管理 张志健 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
食品质量与安全管理是一项系统工程，它不仅包括事前的预防、事中的控制，还包括事后的调查处理。但现行《食品质量与安全本科专业规范》的知识和课程体系主要涉及食品安全问题的事前预防和事中控制，有关事后调查处理的内容很少。 本书的编写重点参考了我国现行相关法律法规、标准、规章制度、管理办法等，以及许多外专家、学者的研究成果，从食品安全事件分析入手，重点介绍食品安全事件的预防、控制、调查和处理四个方面基本知识和技术。
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食品卫生检验技术手册 王叔淳 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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面包加工技术与实用配方 马涛 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
对各类面团制作方法和面包发酵工艺介绍很详细，使读者不仅知道具体面包的做法，还可以知道如何把面包做得更好
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干果贮藏加工实用技术 高海生,孟军 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《干果贮藏加工实用技术》，介绍了干果的贮藏、加工，加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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肉制品贮藏与加工 郝教敏 编著 中国社会出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书Ioannis S. Boziaris主编1版1印次印刷202
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发酵工程技术与实践 刘振宇 编著 华东理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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小曲白酒生产实用技术 刘波,谢邦祥,周天银 编著 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品工厂设计 李洪军 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品农产品实验室管理实用指南 国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用标准之解读 邹志飞 编著 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品添加剂使用标准之解读》由中国标准出版社出版。
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酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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功能食品、血糖健康与II型糖尿病 (美)帕苏普来蒂 等主编,张智武 译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新型果脯蜜饯配方与工艺 李瑜 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 中国农业 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血，总结了近年来国际肉品的研究进展，提出了行业发展及肉类研究的方向，对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心，分析了影响肉品质量的因素，介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术，论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术，如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用，生鲜肉生产的洁净化技术，肉类加工中的自动化处理技术，肉类冷藏对肉品质量的影响，冷链运输系统的设计和操作的优化方法，并对肉品包装的发展进行了综述。最后，本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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农产品加工技术丛书--水产食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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果蔬安全保鲜新技术 生吉萍,申琳 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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淀粉 [美]贝米勒(BeMiller J.N.),惠斯特勒(Whistler R.L.) 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代食品包装技术 (芬兰)莱亚？阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了确保消费者的安全与健康，迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法，加强对食品安全的检测，特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年，十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此，秉着“创新和实用”的宗旨，我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书，以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 国家食品安全风险评估中心,中国营养学会法南规标准工 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国白酒 王延才 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《中国白酒(精)》由王延才主编，是一部关于中国白酒的百科全书，内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨，同时配用大量的精美图片，文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍，以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等，既系统、翔实，又美观、典雅；既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解，又能从中得到美的享受。更为可贵的是，书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录，以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料，让人爱不释手。
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品短链：时尚还是方向？ 杜志雄檀学文等 北京时代华文书局【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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黄酒酿造技术 谢广发 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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国家 十一五 重点规划图书 食品和化妆品质量安全检测丛书 食源性病原微生物检测指南 蒋原 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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挤压膨化制取菜籽油新技术－东北农业大学博士论丛 孙培灵 著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品科学 (美)波特 等著,王璋 等译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒酵母与工厂卫生 周广田 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品包装技术－国外现代食品科技系列 (英)科尔斯,(英)麦克道尔,(英)科万 著,蔡和平 等译 中国轻工业出版社【正版书 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、研究成果和食品包装技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好地创新食品包装，具有极高的借鉴价值。
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酒精生产技术问答 许开天著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
详解原辅料的作用和作用要点；提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求；揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法；阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求；剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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食品工业分离技术 朱明 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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