无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
果品蔬菜保鲜包装应用技术 王文生,杨少桧 印刷工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.50定价：¥29.37 (2.9折)
风味酱类生产技术 杜连起 编 9787502580971 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酱类在人民饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。
¥46.05定价：¥162.00 (2.85折)
蔬菜酱腌干制实用技术 高海生 编 9787508259482 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蔬菜酱腌干制实用技术》包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例等8部分，分门别类地以具体蔬菜为例，从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，详细介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种，并介绍了脱水菜的加工技术。该书内容翔实，突出实用性和操作性，易于掌握和操作，适合城乡居民、乡镇食品生产企业人员阅读使用，亦可供大中专院校相关专业师生阅读参考。
¥24.98定价：¥122.00 (2.05折)
天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥17.00定价：¥41.37 (4.11折)
杂粮保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥360.00定价：¥727.00 (4.96折)
中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 9787517031703 中国水利水电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书分为10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
¥21.83定价：¥243.66 (0.9折)
粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业（四年制）《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外，也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
¥23.46定价：¥246.92 (0.96折)
葡萄酒生产技术 高年发 著 9787502574086 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分十六章，分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准，并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富，文笔流畅，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥26.50定价：¥253.00 (1.05折)
莲藕制品加工技术 屠康、武杰 编 9787564104023 东南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
¥120.06定价：¥440.12 (2.73折)
¥136.50定价：¥142.56 (9.58折)
生物防腐剂 贾士儒 编 9787501970315 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《生物防腐剂》第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理；第三到第十章分别介绍乳酸链球菌素、纳他霉素、э-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲，抗菌肽和其它生物防腐剂，如抗菌酶、多糖、竹荪生物防腐剂和乳铁蛋白等生物防腐剂的生产与应用技术。具体包括生物防腐剂产品的概述；生产工艺与检测；应用原理和应用技术；发展前景及存在的问题；还介绍了发达国家的生物防腐剂方面的一些技术标准知识。 《生物防腐剂》可供从事生物防腐剂研究、生产、应用等方面工作的工程技术人员参考，也可供大专院校相关专业的学生和研究生作为教学参考教材。
¥219.42定价：¥638.84 (3.44折)
国际上首次将过程分析技术（PAT）结合食品工业实践的专业著作，简介了PAT的发展历程，探讨了PAT与食品安全风险控制相结合的途径，并给出了食品生产、研发与品质控制的大量实践案例，引入了许多有趣的新技术应用，这些技术既有PAT中常见的光谱（红外、拉曼），又有近年来快速发展的基于磁共振及成像、热成像、高光谱成像、声、计算机视觉等，并对断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等食品工业过程分析新技术作了简介和展望。该书体现了传感和探测技术的新发展，不仅开启了食品工业应用的新视角，对于PAT技术发展也具有很好的启示作用。
¥96.00定价：¥272.00 (3.53折)
由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
¥227.50定价：¥625.00 (3.64折)
¥36.30定价：¥65.00 (5.59折)
食品安全国家标准汇编：通用标准 国家食品安全风险评估中心、食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国人 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准汇编：通用标准》收录了自2010年以来，我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答。其中，《食品中污染物限量》和《食品中真菌毒素限量》规定了各类食品中的污染物、真菌毒素的限量；《食品中致病菌限量》规定了食品中常见食源性致病菌的限量要求；《食品中农药最大残留限量》规定了食用农产品中允许使用的各类农药的最大残留限量水平；《食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，《食品营养强化剂使用标准》规定了使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定；《预包装食品标签通则》及《预包装食品营养标签通则》分别规定了预包装食品标签及营养标签的标示要求；《预包装特殊膳食用食品标签》规
¥46.17定价：¥292.34 (1.58折)
蒸煮食品生产工艺与配方 马涛 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥50.00定价：¥107.37 (4.66折)
¥19.80定价：¥30.00 (6.6折)
¥114.00定价：¥308.00 (3.71折)
食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食品质量与安全学生课程 食品标准食品质检课程 食品溯源原理技术构建实施范例参考书 可开发票
¥42.19定价：¥49.80 (8.48折)
正版书籍 食品理化检验技术 中国石化出版社有限公司 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥33.06定价：¥133.19 (2.49折)
正版书籍 2016绿色食品发中国绿色食品发展中心中国农业科学技术出版社农业、林业绿色食品产业发展研究中国 人天书店书.
¥17.00定价：¥58.00 (2.94折)
烘焙工艺与实训(第2版十三五职业教育国家规划教材)/职业教育食品类专业教材系列9787030714558 【正版】
¥63.69定价：¥99.10 (6.43折)
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书依托重点实验室设备和技术，汇集行业专家数年科研与教学成果，重点基金资助专著出版，对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法，通过深度学习算法的应用，提供了未来非常有价值的方法和方向
¥30.00定价：¥71.37 (4.21折)
食品工程的创新：新技术与新产品 [加]帕索斯（Maria Laura Passos）、[美]里贝罗（Claudio P. 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品工程的创新：新技术与新产品》第一部分将对食品工业中新技术进行描述。考虑热处理在食品工业中的重要性，所以我们很自然地将食品保藏中的非热处理作为《食品工程的创新：新技术与新产品》的起始章节。因此，第一章对高压处理、脉冲电场和超声波的理论、潜在应用和面临的挑战进行了讨论。第二章着重对食品工业增长最快的焙烤产品新技术方面进行论述，在这些产品中低温技术作为一种满足消费者方便、卫生和质量需求的手段已被广泛研究。第三章论述了天然风味物质生物萃取技术和用来区分天然与合成产品的分析工具。第四章论述了涵盖食品工业中生物技术的进一步应用，重点介绍了固态发酵技术，这是一个高效利用工农业固体废物和增加其附加值的良好选择。第五章提出了高效利用液体残留物和加工过程蒸汽的方法，为三个膜单元操作（
¥156.60定价：¥345.90 (4.53折)
软冰淇淋生产工艺与配方 刘梅森 编 9787501962419 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺，配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述，具有很强的实际操作性。
¥102.60定价：¥259.28 (3.96折)
食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中，论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题，因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材，同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
¥19.00定价：¥45.37 (4.19折)
中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究 梁新红、孙俊良 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究》在有关氨基甲酸乙酯致癌理论的基础上，系统地阐述了GC/MS方法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的四种前处理方法，用建立的方法对我国60余种葡萄酒样品进行氨基甲酸乙酯含量测定及数据分析，提出了我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值。同时《中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究》对葡萄酒中形成氨基甲酸乙酯的前体物质精氨酸和瓜氨酸的检测方法进行了研究，并建立了简便、快捷、经济的精氨酸和瓜氨酸检测方法。作为一部酒品中氨基甲酸乙酯研究的学术论著，《中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究》从理论及实践两方面为推动酒品的质量安全提供了新思路。
¥70.34定价：¥169.18 (4.16折)
月饼生产工艺与配方 曾洁 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了适应这种变化和需要，满足社会的需求，编者编写了《月饼生产工艺与配方》，希望能够为培养食品行业月饼生产的高技能人才和促进本行业的发展起到积极的推动作用。中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，得到了迅速发展。由于市场竞争日益激烈，月饼行业良莠不齐，为扶优限劣，引导消费，弘扬中秋节日文化，推动同行业问跨地区进行交流和合作，国家主管部门从1996年起，成功地组织了历届“中国月饼节”，对全国月饼行业抽查评比，广泛宣传我国月饼文化，对整个月饼食品行业的发展起到推动作用。
¥238.79定价：¥510.28 (4.68折)
食品添加剂在禽畜及水产品中的应用胡国华 主编化学工业出版社9787502567286 正版图书,下单速发,可开发票
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
¥64.00定价：¥129.00 (4.97折)
小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷董淑炎 主编化学工业出版社（正版旧书）9787122035417 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《小食品生产加工7步赢利》的其中一卷。作者收集整理大量有关资料，结合多年实践，选编了《小食品生产加工7步赢利·五谷杂粮卷》一书，介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第1步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势；第2步选择项目；在项目选定后，第3步是建厂房、购设备、完成食品行业的准入；第4步备好原料；第5步生产加工；第6步加工实例；第7步进行市场营销。在加工实例中，介绍16种五谷杂粮，列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。有些小食品甚至在家中都可完成制作。 全书内容丰富，实用性强，可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者和经营者及广大消费者参考。
¥26.10定价：¥264.81 (0.99折)
新型饮料生产工艺与配方【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
¥68.00定价：¥216.00 (3.15折)
食品软包装材料与技术【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
¥100.72定价：¥281.44 (3.58折)
罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 主编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥16.00定价：¥67.37 (2.38折)
食品安全伦理建构 朱步楼 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
食品安全涉及千家万户，与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”，是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前，我国食品安全形势总体稳定趋好，但基础仍然薄弱，制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决，特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理，是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容，也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书，从食品安全的风险分析和伦理反思，到食品安全的伦理构建和路径选择，作了比较全面的阐述，有案例分析和理论思考，在食品安全应用伦理的研究和实践方面，具有独特的创新价值。
¥10.00定价：¥41.37 (2.42折)
¥52.35定价：¥69.80 (7.5折)
现货 食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学出版社正版 9787565526206F
¥64.31定价：¥69.00 (9.33折)
食品企业HACCP实施指南 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
¥111.65定价：¥122.82 (9.1折)
¥13.20定价：¥30.00 (4.4折)
豆腐生产新技术 豆腐书籍 豆腐加工技术 豆制品新技术 豆腐生产新技术 豆制品书籍 食品加工书籍 豆腐书 做豆腐教材 豆腐
¥60.50定价：¥60.50
食品机械与设备 吕长鑫、黄广民、宋洪波 编 9787548720379 中南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材，本着从教学、科研和生产实践的角度出发，对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍，作者希望通过《食品机械与设备》的出版，能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员，他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用，为选择和设计新型的食品加工设备，解决工程实际问题获得必要的知识。
¥17.41定价：¥134.82 (1.3折)
国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷【正版图书，达额减，电子发票】 正版
¥68.00定价：¥216.00 (3.15折)
¥100.72定价：¥281.44 (3.58折)
¥427.00定价：¥934.00 (4.58折)
食品安全培训教程 餐饮篇 华测集团食品安全质量研究院 中国标准出版社 9787506690928【目丰图书专营店】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植(养殖)篇》《物流仓储篇》；为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，我们编写这本教材。全书共分十一章，内容既涵盖有国家法律、法规要求，也包含有对良好操作规范和HACCP等先进食品安全管理理论和方法的应用介绍。教材在内容的设计和编写上，力求贴近实际，对企业实用，同时，也适合食药监管人员的学习和培训。
¥62.33定价：¥409.04 (1.53折)
【正版】牛肉食品加工9787122104885化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥71.76定价：¥73.76 (9.73折)
冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 9787506661324 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来冷冻饮品行业快速发展，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中，企业要想立于不败之地，在很大程度上取决于企业的产品质量，取决于品牌的培养和发展。为进一步提高冷冻饮品的产品质量，冷冻饮品行业的研究与生产企业根据行业实际，及时把先进、成熟的科技成果转换为标准，使冷冻饮品的各个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作用。《冷冻饮品标准汇编》为进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，特出此书。 《冷冻饮品标准汇编》收集了截至2011年6月30日发布的有关冷冻饮品的国家标准和行业标准共计42项，其中国家标准28项，行业标准l4项。本汇编由综合标准、产品标准、原辅料标准、检测标准、包装、运输和储存标准五部分组成。为方便使用，在附
¥39.41定价：¥106.14 (3.72折)
生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 9787562317005 华南理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破，也是中国白酒工业史上一项重大创新，它改变了传统的固态法、半固态半液态法生产工艺，改变了白酒醇、酯、酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿酒以生原料通过粉碎加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏而成，采用全液态法工艺生产，不需要任何辅料和添加剂，并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺，与传统白酒生产工艺相比，操作简单，占地面积少，劳动强度低，投资少，节约了蒸煮燃料，减少了劳动力，提高出酒率10%以上，口感与传统工艺一样甚至超过，生产综合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料，均能酿制成各种香型的蒸馏酒。运用生料液态法酿造工艺所酿造出的白酒，保持了传统白酒固有的特色，酒液澄清透明，口味纯正。 本书总结了近几年生料液发酵实践中积
¥43.20定价：¥106.40 (4.07折)
“十二五”高职高专院校规划教材：食品微生物技术 车云波 编 9787502638184 中国质检出版社(原中国计量出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等做了重点介绍。旨在培养学生的实际动手能力，注重学生综合能力的提高。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》内容包括微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技术实验。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：食品微生物技术》可供高职高专食品类各专业使用，也可作为从事食品微生物技术生产、教学、学习及相关工作人员的参考书
¥30.38定价：¥72.92 (4.17折)
中学生食品安全知识读本 刘烈刚，杨雪锋主编 中国医药科技出版社 轻工业、手工业 中学生食品安全知识读本(第2版 第二版)
¥25.00定价：¥29.80 (8.39折)
啤酒生产工艺与技术 关苑、童凌峰、童忠东 著 9787122205193 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是酒类工艺与技术丛书之一。 全书共分为十一章，主要内容包括啤酒酿造基础知识，啤酒酿造的原料辅料，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，啤酒包装与灭菌，特种啤酒酿造，啤酒酿造过程弊病分析与质量控制，啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标，啤酒的检测技术与解决方案。 本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读，也可供相关院校的师生参考。
¥33.91定价：¥133.40 (2.55折)
乳及乳制品塑化剂风险防控武亚婷9787511673701 中国农业科学技术出版社人天图书专营店
¥40.95定价：¥65.00 (6.3折)
正版书籍 中国食品添加剂和配料年鉴(2017)(精)《中国食品添加剂和配料年鉴》委中国标准出版社经济 人天书店畅销书【善 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥218.30定价：¥280.00 (7.8折)
可供从事稻谷加工的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。
¥63.50定价：¥88.00 (7.22折)
稻谷及副产物加工和利用 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
编辑推荐 可供从事稻谷加工的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。
¥69.50定价：¥88.00 (7.9折)
变性淀粉制造与应用 张燕萍 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥145.00定价：¥297.37 (4.88折)
农产品质量安全光学无损检测技术及应用 刘木华 著 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
刘木华编著的《农产品质量安全光学无损检测技术及应用》根据现代光学无损检测新技术的发展趋势，结合作者长期从事农产品质量安全无损检测技术研究的科研成果与实际经验编写而成。本书系统地介绍了光谱图像、荧光光谱、激光诱导击穿光谱、激光拉曼光谱、近红外光谱、X射线图像等农产品及食品无损检测研究中新出现的检测技术，对其概念、原理、仪器设计、数据获取、数据处理、应用实例等方面做了全面的阐述和详尽介绍。《农产品质量安全光学无损检测技术及应用》内容新颖，叙述力求通俗易懂，可供从事食品及农产品质量安全无损检测、环境监测等学科领域的科研人员、研究生参考。
¥152.55定价：¥337.80 (4.52折)
果品质量学概论 邱栋梁 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以提高果品质量、促进果品生产的可持续发展为指导，从果品质量要素、果品质量标准、果品污染途径及其危害性、提高果品质量的途径、果品质量控制技术、果品质量检验、果品质量认证、果品质量监督及管理等方面对果品质量学做了较系统的概述。另外，本书还介绍了无公害果品、绿色果品、有机果品的生产技术。 本书具有理论性和实用性的特点。可供农业院校相关专业师生参阅，也是广大农业技术人员和果农朋友的良师益友。
¥69.66定价：¥185.52 (3.76折)
天然食品添加剂手册 凌关庭 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势，《天然食品添加剂手册》特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此，本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编《
¥145.37定价：¥334.80 (4.35折)
¥30.00定价：¥140.00 (2.15折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车