
速发】食品成分与肠道健康 赵新淮 等著 科学出版社9787030811202<优选包邮好书>
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 赵黎明 编 中国纺织出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.食品微波加工技术二版现代食品科学技术著作丛书范大明闫博文主译1版次1印次最高印次1印刷2022年11月食品与生物食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的果品休闲食品生产科技著作。可供从事果品类休闲食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考使用,也可作为大中专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实践教学参考用书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编。
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果蔬贮藏加工技术/“十三五”高职高专院校规划教材 于海杰、王广峰 编 中国质检出版社,中国标准出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用 任杰 著 9787302236016 清华大学出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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香料与食品添加剂制造技术 韩长日 主编;宋小平 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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套装2册 新编食品添加剂应用手册+新编食品添加剂速查手册 食品厂食品添加剂配方设计书籍 食品添加剂应用技术书籍【尚苑图书 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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海洋食品加工应用技术,中国海洋大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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苦荞麦食品生产技术研究肖诗明 编西南交通大学出版社9787811046434 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《苦荞麦食品生产技术研究》是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编,主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了我们在苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。全书共分五个部分,第一部分为专题综述,从苦荞麦的营功能、保健功能、食品开发、凉山苦荞麦产业等方面对其进行了论述;第二部分为工艺研究,研究不同加工方法对苦荞麦成分的影响、苦荞麦方便食品的生产工艺、苦荞麦挤压膨化的工艺参数、苦荞麦粉与其他物料配合的性能、苦荞麦浸出汁的稳定性、苦荞麦黄酮的提取工艺条件等;第三部分为产品研制,对苦荞饼干、苦荞羹、苦荞茶等产品的配方和工艺进行了筛选和优化;第四部分为质量控制,阐述了HACCP质量控制方法在苦荞麦食品生产中的应用;第五部分为产品标准,结合生产实际情况制订了苦荞粉、苦荞快餐粉、苦荞
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醉乡酒海古代文物与酒文化张帆 著;杜金鹏;岳洪彬四川教育出版社9787540832179 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
穿越时空的隧道.您会发现除了指南针、火药、造纸和印刷术,中华文明还有许多震撼人心的辉煌。 拂去历史的尘埃,掀开厚重的窗幔:闪烁着释迦牟尼真身舍利奇异光环的法门寺,神秘变迁的楼兰王国,阿里高原伫立的西藏古格遗址。秦风永驻的“世界第八大奇迹”,黄沙落日相伴的敦煌莫高窟……众多辉煌的历史丰碑正无声地向您述说神奇而古老的中华文明。
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润滑剂添加剂应用指南黄文轩 著中国石化出版社9787801643117 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《润滑剂添加剂应用指南》主要论述了各类润滑剂组分添加剂和复合添加剂的发展概况、基本概念、作用机理、主要品种的化学组成、结构、使用性能、简要的合成工艺;介绍了人们关心的环境对添加剂及油品的影响,以及润滑剂和添加剂的生物降解性及其毒性;介绍了国内润滑剂添加剂的行业标准、国内外石油添加剂和润滑油的分类及API、CCMC、ACEA和欧洲主要汽车制造厂制订的内燃机油的规格指标;介绍了添加剂、润滑剂生物降解性的名词解释;还扼要介绍了润滑剂的主要评定方法;并着重收集了国内外主要添加剂生产厂或公司的添加剂的商品牌号、理化性能及主要应用范围。并附有国内外主要添加剂生产厂的名称及生产的品种、国内外润滑剂添加剂的对照表、发动机油尾气排放标准以及国外主要添加剂公司的名称、地址和添加剂商品牌号的符号。 《润滑剂添
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水产饲料原料与质量控制,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
水产饲料是中国发展速度较快的饲料种类,水产饲料产业技术也在不断升级发展之中。目前现有的有关饲料原料的书籍主要停留在对原料的一般认识方面,没有从饲料原料的物种特性、饲料原料生产过程与原料质量的关系等方面进行阐述,饲料企业技术人员在原料质量控制、原料使用等方面缺乏较为系统的基础知识和基本数据基础。本书以应用技术为主,立足原料的营养质量、安全质量2个方面,结合原料生物种类、原料生产过程中可能发生的质量变
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食品添加剂 吴酉芝,邓代君,吴巨贤 著 9787502644888
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食品理化检验技术 王世平 主编 中国林业出版社 9787503849848
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潮州凤凰茶李静 著广州暨南大学出版社有限责任公司9787566825643 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了潮州凤凰茶在中国八大茶系中的所处的种系及其地位,潮州凤凰镇的地理风貌和关于潮州凤凰茶的历史传说、故事,潮州凤凰茶的形态特征和生物特性,潮州凤凰茶这一族群中的亚类品种以及潮州凤凰茶加工制作的技艺、经营销售的历史。本书内容丰富,其作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物,除了可供读者休闲之余阅读之外,还可以作为潮汕地区高等院校的校本教材、职业技术学校、中小学幼儿园的校本教材、教参,也可以作为潮州城市
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食品化学第二版,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品品质荧光快速检测技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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咖啡物语,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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天然食用香料与色素,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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啤酒分析检测技术【可开电子发票】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一,着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容,实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读,也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考,也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生 正版图书,下单速发,可开发票
啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【售后无忧】9787122017277周广田 主编化学工业出版社
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本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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中国食品工业标准汇编食品添加剂卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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环境营养学概论9787515222929 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品微生物检验实验技术 周红丽,张滨,刘素纯 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了确保消费者的安全与健康,迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法,加强对食品安全的检测,特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年,十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此,秉着“创新和实用”的宗旨,我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书,以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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食品安全保障体系系列丛书:食品及食品污染溯源技术与应用 潘家荣、朱诚 编 9787502638917 中国质检出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全保障体系系列丛书:食品及食品污染溯源技术与应用》以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染溯源为主题,介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇:第一篇认识与法律篇,主要介绍食品溯源的定义、发展历史、目的、意义、进展和国内外法律依据;第二篇技术与实施篇,详细介绍了食品全程溯源系统的构架、设计和建立步骤,扼要介绍了食品产地溯源技术的建立过程,提出了食品污染(微生物污染和化学污染)溯源技术的建立思路,并用一定的范例进行说明。 《食品安全保障体系系列丛书:食品及食品污染溯源技术与应用》内容系统全面,可为食品安全监督管理部门和食品生产企业建立食品溯源体系、完善食品追溯机制提供咨询和指导,也可作为高等院校食品科学、食品(农产品)加工与贮藏、食品(农
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食品调味技术 曹雁平 著 9787502537036 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际操作的经验。 本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点;同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术;还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。 本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等
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食品工程原理 第3版 第三版 9787109295124 于殿宇主编 中国农业出版社 2022年8月出版 二维码教材 面
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【认准正版 量大优惠】科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品质量管理,,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.面条加工与质量控制技术刘锐等著1版次2印次印次2印刷2023年7月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出
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科技.未来食品前瞻江凌杨新泉译1版次1印次印次1印刷2023年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版 9
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科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业实用
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2册 焙烤食品加工技术 第三版 陈平+焙烤食品生产 第二版 烘焙食品加工检验书籍 饼干月饼中式糕点桃酥食品生产加工制作工
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中国传统乳制品加工与质量控制-乳品工程技术系列 正版图书,下单速发,可开发票
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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【食品安全国家标准常见问题解答(第二版) 】 食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食品安全风险评估中心 中国标准出 【发货以标题中括号内书籍为准】
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中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册 全国工商联烘焙业公会组织 编写 中国轻工业出版社 9787501952229
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度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
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食品质量安全控制与管理标准汇编 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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正版现货 食品分析与检验(“十三五”高等职业教育核心课程规划教材·食品类) 主编刘鹏 西安交通大学出版社 本店支持开票 可联系在线客服索要
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科技.泡菜微生物学陈功编著食品与生物食品科技发酵食品工业版次1印次2高印次2出版时间2023年6月轻工出版书籍F 可开发票,现货速发
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海洋保健食品 李八方 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
我国海洋资源丰富,海洋保健食品有广阔的市场前景。为促进我国海洋保健食品的研究与开发,编者们结合自己的工作、集中了国内外此领域的研究成果,编写了本书。 本书各章节的安排以海洋保健食品的生物资源、活性成分的结构类型、分离纯化与结构鉴定和生物功能评价为主线,坚持理论与应用并重,其目的是使开始接触本领域的研究工作者能够了解有关知识的全貌,并作为研究、开发工作时的参考资料。 本书可供食品、营养和保健等专业研究人员、教师和食品科学与工程专业的工程技术人员参考,也是—本较好的相关学科专业博士、硕士研究生的教学参考书。
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白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南(第2版)》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题,重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂 王成琼 主编;李赞忠【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本教材全面介绍了近年来食品工业和饲料工业所涉及的各种常用食品添加剂和饲料添加剂的种类、特点、性质、生产方法、质量指标、安全性、应用及其发展趋势。本书的特点是将食品添加剂和饲料添加剂中的相同类型整合在一起阐述,非相同类型的添加剂分别单列一章进行阐述。 本教材共分十章,第一章对食品添加剂和饲料添加剂进行了概述;第二章~第八章介绍了整合后的食品饲料添加剂,如营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、香料和香精、调味剂和酶制剂。第九章介绍了其他食品添加剂,如护色剂、漂白剂、乳化剂、凝固剂、膨松剂、增稠剂、品质改良剂和抗结剂。第十章介绍了其他饲料添加剂,如中草药饲料添加剂、驱虫保健剂和抗菌促生长剂。 本书既可作为精细化工专业的专业课教材,也可作为其他相关专业的选修课教材,还可作为化工和食品
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食品馅料生产技术与配方 刘延奇 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了一些常见的制馅原料和馅料制作工艺,涉及原料的选择、制馅设备、馅料的口味调制、馅料护色和营养配伍等。书中针对蒸制食品、煮制食品、焙烤食品和煎炸食品等各类食品的馅料配方和制作要点进行了详细介绍。 本书内容丰富,实用性强,对带馅食品的生产有很好的借鉴作用,可作为食品馅料生产者和食品相关专业师生的参考读物。
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