
食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验 曹程明 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》主要介绍肉蛋及制品质量检验技术,内容包括:产品基本知识,检验基本知识,常用分析仪器,产品标准,产品检验技术,卫生指标检验及相关知识和信息等。 《食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验》可作为广大肉蛋生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书,也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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更明智的食物选择选什么才好怎么吃才对食品工业中信出版集团股份有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
? 前沿科学家蒂姆·斯佩克特30年集大成之作,帮你建立一生受益的健康饮食观 50%的疾病都与饮食相关,我们如何避免“病从口入”?关注肠道微生物组的多样、打造个化营养方案是我们重拾健康的强大工具。英国国家健康研究所研究员蒂姆·斯佩克依照个体,以及每个人与饮食的良互动,为我们提供了可持续的健康个化饮食建议。在本书帮你突破固有的营养学思维定式,更明智地挑选食物,把握自己健康的主动权。 ? 揭示现代饮食中不容忽视的11个问题,预测食物未来的发展趋势 本书中,蒂姆·斯佩克特基于对饮食科学十余年研究和近五年近期新成果,回答了对于现代饮食我们都关心、却从未真正找到答案的11个重要问题。什么才是真正健康的食物?食物真的能“”你的免疫系统吗?食物的未来是什么样的?这些问题涵盖食物与健康、食物的加工与储存、食物与环保
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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果蔬加工技术 天津大学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
腌腊制品是深受广大消费者喜爱的一类肉制品。专门反映腌腊制品生产的书还很少。本书全面系统地阐述了阐述了腌腊制品原料和配料的选择、腌腊制品和生产、烟熏制品的生产、腌蛋制品的生产、腌腊制品质量管理,列举了火腿、咸肉、板鸭、培根、咸蛋、松花蛋等产品的生产工艺和配方,详细说明了生产中觉问题和解决方法。 本书可供从事肉品加工的科研技术人员参考,也可以作为大专院校食品科学与工程相关专业的辅助教材使用。
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水果制品加工工艺与配方 祝霞 编;韩舜愈;盛文军 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法,并提供近千条产品加工实例,这些产品实例具有配方严谨,工艺成熟,容易操作的特点。在对传统风味水果食品进行介绍的同时,还收集了许多新型产品的工艺与配方。 本书实用性强,无论是家庭个人还是加工企业、超市、厂矿和学校食堂、酒吧,都很容易利用它制作出美味的水果食品。
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走近新食品资源-1【可开电子发票】9787518407811中国农村技术开发中心,国家新食品资源健康产业技术创中国轻工业
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正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学正版现货9787565526138F
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教材.食品微生物检验学中国轻工业十三五规划教材全国高等学校食品质量与安全专业适用教材宁喜斌主编本科食品食品工业食品食品科 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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【正版】 万国酒闻 孙宝国,李金宸 化学工业出版社 9787122472175 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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围绕着啤酒的生产技术与工艺,介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。
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功能性食品活性成分与加工技术-国外现代食品科技系列 (加)石(shi,J.) 主编,魏新林 等 译 中国轻工业出版社,【 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展,如:超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏、高压以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
豆腐在给人们提供营养和美味的同时,也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。
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现代果蔬汁加工工艺学胡小松 主编中国轻工业出版社9787501917464 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用、果蔬汁加工工艺与机械设备以及与果蔬汁加工密切相关的食品添加剂、微生物和质量控制、加工副产品及下脚料的综合利用等方面的内容。本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。
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五谷杂粮食品加工曾洁 编;杨继国 主编化学工业出版社9787122100894 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术,主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的新加工技术,并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。 本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书,亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。 读者对象:本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书,亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。 一级分类:科技图书 二级分类:轻工 三级分类:食品
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![现代食品包装技术[芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译中国农业大学出版社9787810661034](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术[芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译中国农业大学出版社9787810661034 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编(2024年版)<优选包邮好书> 无 中国计量出版社
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淀粉加工增值技术 李梦琴 著 河南科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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初乳功能性食品 曹劲松 编著 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
现代社会倡导母乳喂养,体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁,尤其是初乳,乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的份食物,初乳本身又是卓越的功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子,其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用,推动新世纪食品工业的发展,作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书,力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念,本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章,除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外,系统地介绍了乳功能
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我国是茶叶生产和消费大国,近年来人们对茶叶安全和质量的要求在逐渐提高。我国在这方面制定了许多国家标准和行业标准,并不断地进行补充和修订,使之日益完善。《茶叶标准汇编(第4版)》收集了截至2010年10月底批准发布的茶叶国家标准及部分行业标准共99项,其中国家标准74项,国家标准化指导性技术文件1项和行业标准24项。其内容包括综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准和录五个部分。本汇编在录中给出了未收录的茶叶相关行业标准目录,以便读者查找,录也是按综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准分类编排,同时还列入了加工机械标准。《茶叶标准汇编(第4版)》可供茶叶生产、科研、销售单位的技术人员,各级监督、检验机构的人员,行业管理部门及标准化管理部门的相关人员使用,也可供大专院校有关的师生参考
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葡萄酒生产技术高年发 著化学工业出版社9787502574086 正版图书,下单速发,可开发票
全书共分十六章,分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准,并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富,文笔流畅,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写,适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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《红枣食品加工技术》从红枣资源概况、红枣的营养成分及保健作用、红枣干制加工技术、红枣糖制加工技术、红枣汁及其饮料加工技术、红枣发酵食品加工技术、其他红枣制品、红枣皮渣的综合开发利用这八个方面,分八章介绍了红枣在国内的资源利用及利用红枣制作的各种制品的制作方法、操作要点、应用与特点。《红枣食品加工技术》可供红枣产业相关人员参阅。
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食品理化检验技术 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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食品球现状与各国对策本丛书委会世界图书出版广东有限公司9787510010538 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品化学 第五版 斯里尼瓦桑·达莫达兰 柯克·L.帕金 著 江波 译 中国轻工业出版社 国外优秀食品科学与工程专业教材书 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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教材.案例式食品安全教程高等职业教育十三五规划教材赵笑虹高职食品食品工业食品食品质量与安全教学层次高职2016年首印1版 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品机械与设备 书 马荣朝食品加工设备高等教育书籍正版科学F
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米酒米醋加工技术/食品加工技术丛书 正版书籍 可开发票,支持7天无理由退换货
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粮油产品加工学 李如春 编 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全快速鉴别易学通:食品安全保障、食品添加剂常识 朱宝昌、高海生 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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新版饮料配方 牟德华 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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科技.小麦工业手册卷小麦储藏十三五国家重点出版物出版规画专案王殿轩出版年份2021年印刷2022年10月版次1最高印次1 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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茶叶高效益加工技术——中国农业科学院丁部家业实用技术丛书 权启爱 编 9787801671141 中国农业科技 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了以科技支持西部农业大发展,我院动员和组织全院范围的有关科技人员,从我院的上千项科技成果中精选出适合广大西部地区推广应用的先进农业实用技术50余项,编写成书,由中国农业科技出版社正式出版发行,以满足西部人民对科学技术的需要,同时把我院的科技成果转化为现实生产力,在西部经济建设中发挥作用。 该套丛书在技术上具有科学性、先进性、适用性三个突出特点。所选择的技术都具有较高的水平,推广后能产生明显的经济效益,能为农民增加收入,同时也注意结合西部的生态特点和生产条件,针对性强;技术不仅成熟,而且实用、易操作,可大面积推广应用。语言精练,言简意赅,易学、易懂、易掌握。 《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》迎着新世纪的曙光问世了,这是一件非常值得应贺的好事,也是中国农业科学院在新世纪之
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中国燕窝消费指南 陈文锐 编 9787502643881 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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科技.黄酒工业手册赵光鳌主编1版次1印次印次1印刷2020年7月食品与生物生物酿造发酵工业工具书轻工出版书籍 97875
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食品化学 普通高等学校教材 介绍食品原料 食品加工等过程中 食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题
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西式面点工艺(供烹饪餐饮类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871
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速冻食品加工技术,中国农业大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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