
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
¥53.00定价:¥186.00 (2.85折)

¥29.02定价:¥138.04 (2.11折)

食品包装实用新材料新技术 吴龙奇 编;杨福馨 9787502534233 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包的*课题:对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述;除对常用的食品包装技术和典型食品包装实例作了简要的剖析外,重点对功能性包装材料、绿色包装技术及材料、保鲜包装加工一体化技术等热门技术进行了论述;同时对食品包装辅助材料及技术应用、新型包装材料与技术开发也作了较为全面的分析和研究。 书中提出了很多新概念、新思想、新技术与新方法,具有较强的新颖性、实用性和可读性。可供食品、包装及流通与加工行业的技术人员及管理人员阅读参考,特别是对于从事新材料、新技术、新产品开发的读者更具参考价值。
¥27.26定价:¥71.82 (3.8折)

食品质量安全管理宁喜斌 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502636425 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着生活水平的提高,近年来人们对食品安全的认识越来越深,保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系,预防食品安全危害的产生,确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全。内容主要包括:质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制(TQC)、5S管理体系、ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范(SSOP)、食品良好操作规范、食品安全控制体系(HACCP)、食品安全管理体系(ISO22000)、食品安全追溯系统、食品标签与市场调查等。 本教材主要适用于高校食品质量与安全、食品科学与工程以及其他食品类相关专业的本科学生,也可供相关专业的研究生和科研人员参考使用。
¥11.30定价:¥329.56 (0.35折)

【正版】 黄酒酿造关键技术与工程应用 毛健 编著 化学工业出版社 9787122372581 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥210.71定价:¥269.00 (7.84折)

【正版】 粗杂粮加工与利用 汤晓智,吴迪 化学工业出版社 9787122440884 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥63.79定价:¥99.00 (6.45折)

“A”级巴氏杀菌乳条例青岛出入境检 著;国家认证认可监督管理委员会中国质检出版社(原中国计量出版社)978 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
乳和乳制品是人体健康必需营养成分的优质来源。为避免食源性疾病的爆发,美国自1924年以来,在公共卫生署、农业署、食品品管理局、乳制品及相关行业、消费者团体等的共同努力下,通过技术协助、培训、制定标准、评估等工作,对其的乳和乳制品生产、供应采取了持续的保护及改进措施,从而在很大程度上少了由乳和乳制品导致的食源性疾病的爆发。 近年来,由于新型乳和乳制品、新的加工工艺、新材料、新的营销模式的出现,乳和乳制品安全问题变为一个多元素的复杂性问题,需要在乳和乳制品的生产、加工、巴氏**和配送的各个阶段对新的引进元素进行评估。美国2015版《“A”级巴氏**乳条例》将新型的技术与知识转化为可实施的公共健康举措,希望在整个国家的关注与合作下,能为乳和乳制品安全提供有效保障。 为与时俱进,并方便我国社会各界学
¥91.10定价:¥505.78 (1.81折)

烹饪的认知 研究烹饪学科的规律,厘清烹饪与各学科的关系,建立学科的研究层次和科学架构
¥73.50定价:¥98.00 (7.5折)

食品加工机械与设备 9787501942732 中国轻工业出版社
¥42.98定价:¥64.00 (6.72折)

食品加工过程用水和用能管理手册 9787501990504 中国轻工业出版社
食品加工过程不仅要遵守法律法规和降低成本,而且实际的用水和用能也至关重要。这本书综合阐述了提高食品工业用水和用能以及废水处理效率的各种关键技术。 部分阐述了良好管理的核心驱动力;第二部分介绍了关于水耗和能耗的评估以及降耗的设计策略,还论及了用水和用能的审计、用水量化的建模和优化工具;第三部分论述了良好现场管理程序、检测措施和过程控制,以及监控系统和智能化操作支持系统;第四部分讨论了节能方法,这部分的每一章侧重于食品行业各具体领域中的节能方案,例如制冷、干燥和热能回收;第五部分主要讨论了食品工业中水再利用和废水处理,主要有水再循环利用、技术、需氧及厌氧生物系统处理废水;第六部分介绍了一些特殊食品加工行业用水和用能的化,包括新鲜肉禽制品、谷物加工、制糖、软饮料、啤酒和葡萄酒
¥60.26定价:¥128.00 (4.71折)

食品酶学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥43.06定价:¥59.80 (7.21折)

食品安全与质量控制实训教程 苏来金 北京师范大学出版社 9787303227990
¥3.84定价:¥38.00 (1.02折)

食品质量安全检测技术 周凤霞,张滨 主编 中国环境科学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《职业技能鉴定规划教材·食品质量安全检测技术》可作为食品检验工培训教材,大中专院校相关课程教材,也可作为食品质量安全监督检验机构,食品生产企业的参考书供相关技术人员参考使用。
¥14.00定价:¥35.37 (3.96折)

果品蔬菜保鲜技术和设备 吕劳富,何勇 等编著 中国环境出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥27.00 (2.97折)

科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造【正版速发 包邮】 【正版 假一罚十正品图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥194.67定价:¥194.67

食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187【包邮好书】 正版图书 可开发票
¥60.02定价:¥60.02

科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次最高印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术
¥103.00定价:¥111.08 (9.28折)

教材.功能性食品学第三版中国轻工业十三五规划教材郑建仙主编本科食品食品与轻化工食品食品科学与工程类教学层次本科2019年
¥81.00定价:¥89.60 (9.05折)

食品工业发展报告 全新未拆封 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥40.80定价:¥191.76 (2.13折)

粮油副产物加工学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥30.90定价:¥42.00 (7.36折)

¥38.00定价:¥68.00 (5.59折)

¥54.90定价:¥69.00 (7.96折)

¥126.00定价:¥168.00 (7.5折)

ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册 张智勇 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥154.44定价:¥496.88 (3.11折)

¥296.00定价:¥672.00 (4.41折)

¥65.56定价:¥88.00 (7.45折)

正版书籍 中国食品工业标准汇编:发酵制品卷(下)(第二版) 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
¥41.25定价:¥75.00 (5.5折)

《服务三农·农产品深加工技术丛书:传统豆制品加工技术问答》由豆制品加工概述,豆制品添加剂,豆制品加工原料、设备与工艺,传统豆制品加工技术,豆制品食用常识以及豆制品相关国家标准等部分组成。详细介绍了豆制品加工过程中经常遇到的各种疑难问题,对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题做了较全面的解答。书中内容大都是长期生产实践中的经验积累和总结,深入浅出,通俗易懂,力求实用,是豆制品加工生产者不可或缺的技术指导宝典。
¥150.42定价:¥380.84 (3.95折)

¥110.00定价:¥300.00 (3.67折)

食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社 可开发票,保证正版
¥21.90定价:¥32.50 (6.74折)

玉米淀粉工业手册 陈璥 主编 中国轻工业出版社 9787501969869
¥160.00定价:¥400.00 (4折)

食品分析(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
¥35.53定价:¥49.00 (7.26折)

传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
豆腐在给人们提供营养和美味的同时,也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。
¥32.30定价:¥144.60 (2.24折)

¥86.43定价:¥173.86 (4.98折)

¥118.50定价:¥616.60 (1.93折)

¥314.94定价:¥621.00 (5.08折)

乳杆菌属天然质粒基因组学研究 李洪飞 著;孙大庆;宋大巍【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
专著内容分为三篇十二章,*篇绪论整体概述了乳杆菌属天然质粒基本概念、研究背景、研究方法和目的意义;第二篇针对乳杆菌属6个典型、代表性物种,分别介绍了每个物种天然质粒的分类、进化和起源;第三篇针对乳杆菌属所有天然质粒,全面、系统的阐述了乳杆菌属天然质粒的基因组特征、复制和调控、功能、分类、系统进化和起源。这些研究结果不仅大大拓展和加深了人们对于乳杆菌属天然质粒的理论认知,并且为乳杆菌天然质粒的实际应用提供了科学有效的实验依据,因此本专著研究成果具有十分重要的学术参考价值和巨大的潜在经济价值。
¥57.60定价:¥195.20 (2.96折)

GB 4789-2024食品微生物检验系列标准汇编(2024年版)F 全新正版,可开发票
¥480.00定价:¥480.00

科技-现代粮油工业发展一部波澜壮阔的中国现代粮油发展历史的著作粮油食品工业行业发展王瑞元聚焦粮油行业发展油脂行业从业人员
¥586.92定价:¥586.92

食品机械与设备 李勇 食品机械设备 现代食品工业国内外机械设备 食品科学与工程本科教材 该领域工程技术人员参考资料
¥84.36定价:¥84.36

葡萄酒生产技术 高年发 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共分十六章,分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准,并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富,文笔流畅,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写,适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用,亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥22.50定价:¥125.00 (1.8折)

中央储备粮油储藏技术与管理 中国储备粮食管理总公司、河南工业大学 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中央储备粮油储藏技术与管理》共分为十三章,系统论述了粮食储藏基础、粮食仓储业务流程和新技术应用。第一章为“储粮基础知识”,简述了与储藏稳定性关系密切的粮食物理性质、生理特性、储粮生态系统、储粮害虫和微生物;第二章为“储粮仓型与特点”,介绍了目前我国的主要粮食仓型及特点;第三章至第九章为中央粮食储备仓储业务流程的各环节,主要阐述了入仓前仓房的准备、高水分粮处理、入仓前设备的准备、入仓粮食要求、粮食接收与入仓、目前在我国中央储备粮系统应用的主要储粮技术的粮食出仓与发放;第十章“油料和油脂储藏”,简述了主要油料和油脂的储藏技术;第十一章“安全生产”概要介绍了仓储作业的事故预防、防尘和粉尘爆炸的预防、化学药剂使用的安全防护、气调储粮的安全防护等;第十二章“储粮新技术简介”,简
¥124.41定价:¥328.82 (3.79折)

世界卫生组织烟草实验室网络标准操作规程Ⅱ 团购优惠,咨询在线客服
¥84.60定价:¥120.00 (7.05折)

¥22.00定价:¥45.00 (4.89折)

¥25.97定价:¥49.00 (5.3折)

粮油及制品质量检验 韩计州 主编 9787502624330 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项等做了详细阐述。 本书可作为方便面、膨化食品,速冻米面、淀粉及制品的生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书,也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
¥25.94定价:¥251.88 (1.03折)

图谱分析技术在农产品质量和安全评估中的应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥34.30定价:¥70.00 (4.9折)

¥31.40定价:¥42.00 (7.48折)

¥50.31定价:¥78.00 (6.45折)

黄酒酿造技术 谢广发 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥20.55定价:¥230.76 (0.9折)

“十一五”图书出版规划项目:食品添加剂手册 中国食品添加剂和配料协会 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥100.53定价:¥339.68 (2.96折)

溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥49.79定价:¥290.44 (1.72折)

饮料包装 陈黎敏 著;中国化工信息中心、北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 编 化学工 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥17.96定价:¥224.14 (0.81折)

¥96.40定价:¥193.80 (4.98折)

食品微波加工技术-国外现代食品科技系列【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
¥46.38定价:¥172.76 (2.69折)

食品化学第五版国外食品科学与工程专业教材高等院校食品粮油和农产品加工等专业的本科生研究生的教材供科研人员技术人员参考【善 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥665.21定价:¥665.21

¥88.00定价:¥256.00 (3.44折)

食品分析(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥36.00定价:¥49.00 (7.35折)

酸马乳营养和健能的微生物学基础 刘文俊 中国轻工业出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥58.30定价:¥78.00 (7.48折)

焙烤食品加工技术9787576339901兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥67.60定价:¥88.00 (7.69折)