香港味道1:酒楼茶室精华极品 欧阳应霁 著 生活.读书.新知三联书店【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
作者“从小吃大,眼阔肚窄嘴刁”,“不求甚饱,唯独好吃不倦”,著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾,又有制作流程的介绍展示,同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵,把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外,本书也是可以按图索骥的香港美食地图。
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香港味道2;街头巷尾民间滋味 欧阳应霁 著 生活.读书.新知三联书店【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
味道是一种神奇而又实在的东西,香港也是。 也正因为不是什么东西,很难科学地,准确地说得清楚,介乎一种情感与理智之间,十分个人。所以我的香港味道跟你的香港味道不尽相同,其实也肯定不一样,这才有趣。 如此说来,味道也是一种载体一个平台,一次个人与集体,过去与未来的沟通对话的机会。要参与投入,很容易,只要你愿意保持一个愉快的心境一个年轻的胃口,只要你肯吃。 ————应霁 《香港味道》序
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欧阳应霁作品·天真本色:十八分钟入厨通识实践 (欧阳应霁“Home”书系第十二本,杂志美食专栏结集之作。“十八分钟入厨通识实践”,烹调秘诀、冷热常识皆在其中,一切只为让你在十八分钟精准完成一道佳肴。)
入厨动手,在烹调过程中悟出生活味道 ,有家常菜式,有详细的烹调过程和图片分解,也有细腻的食味感受,既可作为无国界食谱书来照搬照做,更可看作一种美食哲学来细细体味。不但讲故事还传授技艺,真是既有阅读的享受,又得到技艺真传,同时还配上了工序图与精美的令人馋涎的菜品样式图可以说这是一部既实用又令人深感 活色生香 的书。
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