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黄河流域餐桌的记忆 孙凤芝,李志刚 著 山东人民出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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海参菜典 张恕玉,李志刚 编著 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
随着人民生活水平的提高,以前多出现在高档宴席上的海参菜品,逐渐走上了家庭餐桌。然而,很多人只知海参滋补,详细的知识了解得并不多,所掌握的烹制方法也略嫌单调,转向图书市场求助时才发现,关于海参的菜谱也很鲜见。为此,张恕玉和李志刚编著了这本《海参菜典》,以飨读者。本书系统地阐述了海参的品种、营养价值、养生功效、选购、涨发加工方法等,并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。讲述力求做到通俗易懂、简单易学,适宜作为广大烹饪工作者及美食爱好者烹制海参菜品的入门教材,更是一部值得收藏的菜谱专著。
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济南大众菜点 李志刚 编著 安徽科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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海参富含蛋白质和钙,还含有脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素B、维生素B2、牛磺酸、尼克酸及8种氨基酸等50多种对人体有益的营养成分,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其肉质细嫩,易于消化,很适合老年人、孕妇、儿童及体质虚弱者食用。《海参菜典(第2版)》内容涵盖海参的常见品种、营养价值、养生功效以及选购、涨发、加工等各个方面,并由中国烹饪大师亲自示范00余道海参菜品的详细烹制方法。一册在手,海参美味尽在掌握!
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