味即道:中华饮食与文化探源 高成鸢著 三联知味系列中国饮食文化餐谱食谱文化书籍
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味即道 中华饮食与文化探源 生活书店出版有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理;辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 著 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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饮食之道 高成鸢【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《饮食之道 中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的结集。上世纪九十年代,高先生在《中烹饪》开设专栏,提出了“饮食哲学”的命题,受到了国内外饮食研究界的较高肯定,季羡林先生也极为推重,称之为“可成一家之言”。《饮食之道 中国饮食文化的理路思想》分为中国饮食之“道”、饮食文化散论、饮食研究专论、饮食文化探索四个部分。其中,中国饮食之“道”饮食研究专论,较为全面系统地展现了“饮食哲学”理论体系,严谨厚重 饮食文化散论涵盖了作者近年来所撰随笔小文,轻松朴实 饮食文化探索,则展现了高先生探索饮食文化研究的新尝试,收录了一部中篇的饮食文化推理散文。
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 著 山东画报出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 著 山东画报出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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食.味.道:华人的饮食歧路与文化异彩 高成鸢 著 紫禁城出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 著 山东画报出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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味即道 高成鸢 著 生活书店出版有限公司【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
民以食为天。几千年来,“吃”深刻影响了华人的方方面面。日常饮食中,众多旧习、熟语从何而来?明明山珍海味在前,为什么仍钟情于那一碗白米饭?为什么国人老自找麻烦,喜欢嘬鸡爪、鸭头?“味”是鼻子嗅的还是舌头尝的?“菜”为什么又是蔬菜,又是荤食的菜肴?周公“一饭三吐哺”,为什么不干脆把饭吞下去?什么叫“倒味”?为什么不懂“咂汤”便享受不到汤的真味?口感、味道有何不同?中餐、西餐为何有水火之别?……中餐演进过程的漫长曲折,华人美食现象的光怪陆离,吃在中西文化中的天地之殊,都是怎么形成的?作者潜心研究数十年,通过抽丝剥茧、比较研究,针对古怪中餐的由来、中餐烹调及赏味原理的剖析、饮食歧路对中华文化的影响等华人之“食”的“天问”达上百个,每问皆给出了自圆其说的解答。此外还引出了无数新奇的发
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食.味.道:华人的饮食歧路与文化异彩 高成鸢 著 紫禁城出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 山东画报出版社【正.版】 【正版图书 开具发票 满额减】
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味即道:中华饮食与文化探源 高成鸢著 三联知味系列中国饮食文化餐谱食谱文化书籍
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味即道 中华饮食与文化十一讲 高成鸢 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
民以食为天。几千年来,“吃”深刻影响了华人的方方面面。日常饮食中,众多旧习、熟语从何而来?明明山珍海味在前,为什么仍钟情于那一碗白米饭?为什么国人老自找麻烦,喜欢嘬鸡爪、鸭头?“味”是鼻子嗅的还是舌头尝的?“菜”为什么又是蔬菜,又是荤食的菜肴?周公“一饭三吐哺”,为什么不干脆把饭吞下去?什么叫“倒味”?为什么不懂“咂汤”便享受不到汤的真味?口感、味道有何不同?中餐、西餐为何有水火之别?……中餐演进过程的漫长曲折,华人美食现象的光怪陆离,吃在中西文化中的天地之殊,都是怎么形成的?作者潜心研究数十年,通过抽丝剥茧、比较研究,针对古怪中餐的由来、中餐烹调及赏味原理的剖析、饮食歧路对中华文化的影响等华人之“食”的“天问”达上百个,每问皆给出了自圆其说的解答。此外还引出了无数新奇的发
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味即道 中华饮食与文化十一讲 高成鸢 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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