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简单!胜负饭!(小栗妈妈手把手教你做27道健康、简单、美味的私房料理!在中国也能轻易找到的食材!)
根据一项调查,日本人的平均寿命将近八十三岁,是全球**寿的民族。我想这和他们的饮食结构有很大的关系。在这本《简单!胜负饭》里介绍到的菜式,大多非常清淡,蒸、煮*常用,即使要加工肉类,也用煎而不是炸,用油很少。而且,在国内用来药用的一些植物,比如薤菜、鸭儿芹,他们却会当作菜或者佐料来用。更神奇的是,这么清淡的做法,*后做出来的菜却还能色香味俱全,光看照片就觉得诱人得不得了。 《简单!胜负饭》意思就是做饭好吃到令人投降的程度,但做法却又简单。里面介绍到的菜式,都是漫画家小栗左多里的妈妈拿手的一些家常菜,而且不只有寿司之类大家熟悉的日式料理,还有很多和国内非常相近的家常菜,偶尔还有一两道改良的西餐。 在详细列出菜谱,包括用料、做法、火候等之余,每两道菜谱之间还穿插着温馨的小漫
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家常菜分步详解-7天学会做菜 魏倩 主编 中国华侨 9787511348715
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跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课 法国Alsace甜点世家的第四代传人 领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓,感受法式甜点的灵魂之味 步骤纯手绘,简单易学,好玩有趣
皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持"像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索",《食物和酒》称之"糕点挑战者",《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"。
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《舌尖上的门道》由陈廷编著:每一种食物都是会讲话的,如果你听不懂它们的话语,而是一味地按照自己的心思来将它们肆意地混合在一起,那么食物不仅不能成为有益于你健康的 天使 ,还有可能成为毒害你身体的 恶魔 。由此可见,人类必须要读懂自己舌尖上的门道,品味盘中佳肴的语言,这样才能让自己的生活质量和身体健康指数同时提高。
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