烹饪原料加工——厨师烹饪基础与技艺丛书
本书的主要内容 : 烹饪原料的分类、鉴定与保藏、蔬菜及其制品、常用干货原料、粮食类原料、食用菌类、果品类、调味品类、水产品及其制品等。
¥7.50定价:¥15.00 (5折)
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赵志刚 主编 /2003-04-01 /吉林摄影出版社
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吴耀 主编 /2003-04-01 /吉林摄影出版社
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