正宗川菜160种 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
¥14.54定价:¥79.56 (1.83折)
吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》是中国饮食文化专业丛书编委会,会同国内著名营养学家、医药学家及多位烹饪大师一道,以严谨的科学态度、精确的理论依据,将传统的中医药理论和现代营养学相结合,针对夏季天气炎热、多雨潮湿、湿热并重的特点和人体的营养需求,根据各种食材、药材的不同性味、营养成分、药理和疗效,科学组方,编写了这本《夏季清凉消暑食品精选》。
¥12.20定价:¥18.00 (6.78折)
¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)
¥13.50定价:¥20.00 (6.75折)
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¥16.90定价:¥25.00 (6.76折)
吴杰主编的《一学就会的家常菜(蒸煮烩菜)》是金盾版“一学就会的家常菜”系列丛书,其中包括炒菜、炖菜、凉拌菜、蒸煮烩菜、汤菜、主食等,是专门针对全无烹饪经验却有强烈学习愿望的读者所设计的。 如果名曰“家常菜”,但原料品种繁多,调味品五花八门,制法复杂,专业性很强,就会让初学者难为。而本书则完全针对初学者的实际水平和迫切需求,以生活中*实用的菜例为教材,通过简洁的文字和直观的彩图,加以具体讲解。本书所选菜例,可谓真正的百姓家常饭菜。本书适合所有初学者,无论是新婚小夫妻还是三口之家,或是尚未成家的单身上班族,均可照书学练。 本书向广大初学烹饪者介绍了家庭中*常吃的各种蒸菜、煮菜、烩菜,分三大类,共120款,并配有精美的彩色图谱。本书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,科学实用,是烹饪初学者*
¥12.20定价:¥18.00 (6.78折)
¥11.90定价:¥15.00 (7.94折)
¥18.90定价:¥28.00 (6.75折)
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《中老年四季养生菜》,本书主要从饮食调理的角度出发,针对中老年--尤其是老年人的饮食习惯和特点,做出的*适合中老年人的长寿食谱。而且本书和其他食谱书**的不同在于把每一道菜的优缺点全部详细讲解,主要营养素、长寿要点,可以让繁忙的儿女们也根据自己的时间来给家长选择需要的菜肴。
¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)
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¥12.20定价:¥15.50 (7.88折)
¥12.30定价:¥15.50 (7.94折)
本书分为南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块,共计500余例,前三个板块又包含凉菜、热菜、汤煲等,同时详细地讲解了每道菜品的原料、做法、操作要领等。 本书由有多年烹饪经验的作者编写,简单易学,原材料易购,适合家庭使用,是您学做各式菜肴的**选择。
¥10.10定价:¥15.00 (6.74折)
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中国是一个多民族聚居的国家,除汉族外,还有维吾尔族、回族、撒拉族、保安族、乌孜别克族、东乡族、哈萨克族、蒙古族、满族、藏族、彝族、朝鲜族、鄂伦春族等,共56个聚居民族,他们一直生息繁衍在这块富饶辽阔的土地上。 在长期的历史发展过程中,少数民族大多从事农业生产,他们虽然都以粮食作物为主食,但由于各民族所处的自然环境、社会条件、生活方式等方面的不同,因而形成了各自独特的饮食习惯。本书从51个少数民族的特色主食中精选了500余种,其原料易取,制作简便,按书习做,定会把民族特色主食做得有滋有味,从而促进家人的健康,给家庭生活带来欢乐与温馨。本书不仅适合广大家庭学习制作,也适合酒店、餐馆使用,还可供餐饮服务学校教学参考。
¥16.50定价:¥21.00 (7.86折)
吴杰主编的《教你学做120种普通家常菜》是专门针对全无烹饪经验却有强烈学习愿望的读者所设计的。如果名曰“家常菜”,但原料品种繁多,调味品五花八门,制法复杂,专业性很强,就会让初学者难为。而本书则完全针对初学者的实际水平和迫切需求,以生活中*实用的菜例为教材,通过简洁的文字和直观的彩图,加以具体讲解。本书所选菜例,可谓真正的百姓家常菜,适合所有初学者,无论是新婚小夫妻还是三口之家,或是尚未成家的单身上班族,均可照书学练。 本书向广大初学烹饪者介绍了家庭中*常吃的各种家常菜,分为畜肉类、禽蛋类、水产类和其他类四大部分,共120款,并配有精美的彩色图谱。本书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,科学实用,是烹饪初学者*理想的入门教材。 相信本书将使您在轻松学会制作各种色香味形俱佳的美味家常菜的同时
¥12.20定价:¥18.00 (6.78折)
在眼花缭乱的美食菜谱中都是在说怎样做菜、怎么吃有营养,但没有一本以酸甜苦辣咸划分的较为详细的菜谱书。酸、甜、苦、辣、咸,这五种味道不仅满足了人们的味觉需求,也和健康息息相关。董国成主编的《酸甜苦辣咸五味家常菜》分为五个部分,分别为酸、甜、苦、辣、成。在每个部分都介绍了味道的来源及菜例的详细制作过程,每个部分菜例为40道,共计200道口味不同的菜肴,且都选自不同的菜系。让读者朋友一目了然地找到自己想吃的口味,做出从来没有过的味道,同时让您的厨艺大大提高,亲手为亲朋好友烹制出口味不同的菜肴是多么开心的事情啊!
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
本书内容丰富,科学实用,技法精纯可靠,力求正宗地道,为作者数十年川菜烹调实践的经验总结,是一本十分难得的专门介绍川菜著名口味“鱼香味”及鱼香菜的大众菜谱。书中按照原料性质分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五怎样做好鱼香菜大类,近250个品种。书中对每款菜肴的用料与制法都作了详尽介绍。考虑到广大小家庭的实际需要,书中所有菜肴,原料均为3人份,到时可根据实际就餐人数,在原料配比上作相应调整。
¥11.10定价:¥14.00 (7.93折)
本书内容丰富,语言通俗,文图并茂,科学实用,适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥18.90定价:¥24.00 (7.88折)
为了进一步普及生活科学知识,为广大读者服务,作者新近又收集整理出部分生活小窍门条目,仍按烹调、果饮、服饰、用品、卫生、医疗、家电、美容、文化、花鸟等十项乾地分类,编辑成书,定名为《生活小窍门(续集)1200例》,作为《生活小窍门1400例》的编篇。
¥9.60定价:¥12.00 (8折)
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姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
¥17.60定价:¥26.00 (6.77折)
¥12.30定价:¥15.50 (7.94折)
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吴杰主编的《家常蒸扒菜精选》精选了290余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习制作的美味家常蒸扒菜肴,其中有久负盛名的传统菜,也有流传广泛的创新菜,且南北东西风味兼顾,并以简洁的文字,对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了具体的说明和阐述。其**于国内同类书籍之妙处,是我们把烹调技艺中的行业术语,以*通俗易懂的表达方式传递给读者,使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中了解和掌握中国精美的烹调技艺。
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《风味川菜精选》由佳食主编,作者多年来一直关注着川菜的发展,对川菜的发展与分类进行了较为深入的研究,在此基础上,编写了这本《风味川菜精选》,奉献给广大读者,以期为发展川菜尽绵薄之力,更为人们的生活增添芳香。 本书汇集了当今川菜之精华,传授了正宗川菜之技艺,既是广大厨师的实用教材,更是广大烹饪爱好者的良师益友。
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本书共精选了200款具有健脑益智功效的美味营养菜肴,以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效等均作了具体的介绍。本书内容丰富,步骤清晰,易学易做,使您在轻松阅读的过程中,获得食材的营养保健知识和制作方法。愿您的孩子能够吃出智慧,吃出健康。
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随着人们生活水平的不断提高,人们已经吃腻了荤腥油大的菜肴,凉拌菜越来越受到各阶层人士的喜爱。董国成编著的《家常清爽凉菜》分为清爽时蔬拌菜类、可口肉拌菜类、香鲜水产品拌菜类三大类,共精选了20O款营养丰富、易于制作、风味各异的菜例,既适合家庭使用,也可供饭店参考。
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本书依据丰富的医药典籍和大量的现代**科研资料,并结合自己的经验,穿插了有关的传说、典故、诗词、趣闻、轶事,以通俗易懂,深入浅出的语言,介绍了养颜美容的基本知识和37种确有较高养颜美容价值的天然食物的科学知识,以及运用这些食物配制的食疗验方、美容菜肴360多款。 本书突出了知识性和实用性,可以帮助您和您的家人吃得更合理、更有营养,使肌肤红润白嫩,容颜不衰,青春常驻。
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红色食品在自然界中分布广泛,营养丰富,味道鲜美,历来倍受人们的喜爱。有些红色食品,如红瓤西瓜、红苹果、山楂、大枣等,具有治疗心血管疾病的功能。大枣自古以来即作为补脾胃、养血分、和百药、抗衰老的主药。山楂等食品还有治疗癌症的功效。红色食品,如肉类等经过深加工,具有较高的营养价值,是人们饮食中的美味佳肴,深受欢迎。
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