玉木亭的私房面包烘焙学面包师云朵可颂面包 日本美食网站评选No.1的面包店!探秘在匠人层出不穷的日本,“玉木亭”如何让屹立不倒!
● 解密与 宇治抹茶 齐名的 玉木亭面包 打造令人难以忘怀的幸福滋味! ● 12类工艺,40余种产品。打造经典爆款面包制作技法的详细步骤图解! ● 多种面包款式灵活变化:基本款 升级版 进阶版。 ● 老板玉木润亲自执笔,见证玉木亭的魅力! 来自京都名店 玉木亭 的美味面包食谱 从日本竞争激烈的面包店市场中脱颖而出,保持仅有一家店面,决不开设连锁店的京都名店 玉木亭 ,其高人气的秘诀是什么呢?《玉木亭的私房面包》将带领您一探究竟,此次玉木亭老板玉木润先生,以店内多款经典面包食谱为基础,倾情打造出这本饱含美味和用心的面包食谱,让读者在家中,就能亲手制作出幸福的美味面包! 玉木亭的店面位于京都府宇治市,提起宇治,大家首先想到的是家喻户晓的宇治抹茶,其实,
¥63.20定价:¥68.00 (9.3折)
寿司笔记 (横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人)
寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地,各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎,而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家,我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前,我们或许应该先做些功课,比如说了解寿司所选用的食材。食材不同,口感自然就会不同,如果我们对此一无所知,那么在点餐时就会感到困惑,不知该从何入手。如果选择不当,尝不到美味的寿司不说,还会影响原本的好心情! 《寿司笔记 》介绍了近百种**代表性的寿司及其所使用的食材,了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候,我们可以带上它,这样就不用为点餐而发愁了。此外,也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司,而是尝试着自己制作一些寿司。对于这些人来说,本书同样可
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茶饮笔记 横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人
适读人群 :供所有喜爱茶和咖啡以及茶文化和咖啡文化的人阅读 喜欢茶与咖啡的大有人在,而且近年来有关茶与咖啡对健康有益的报道越来越多,因此也有越来越多的人加入到饮茶和饮咖啡的行列中来。无论在茶馆、咖啡厅,还是在办公室、休息间,甚至在家里,茶和咖啡几乎都已经成了人们不可或缺的饮品。然而令人感到遗憾的是,大多数人只是为了喝茶而喝茶,为了喝咖啡而喝咖啡,并没有真正体会到其中的乐趣。反正茶和咖啡就摆在眼前,拿起来便喝了,不过是一种饮品罢了。 《茶饮笔记》告诉你。事实上,茶或咖啡绝不仅仅是一种饮品,只有真正爱它们、懂它们的人才能品出其中的韵味来。比如茶有很多种,咖啡也有很多类,而每一种都有不同的文化背景和功能特性,如何选出适合自己的那一款呢?这本《茶饮笔记》就是来帮助大家解决这个
¥36.30定价:¥39.00 (9.31折)
日式西餐与西餐既有深远的联系,又不完全是一回事。历史回溯到约150年前的1863年,日本西餐厅的始祖 良林亭 (后改称 自由亭 )开业。从那时起直到今天,西餐在日本不断改变着形式和做法,同时也为广大食客所深爱。请跟随本书,一起体验西餐与东方文化的碰撞及其在此过程中的发展,开启探索日式西餐的美食之旅吧!
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葡萄酒笔记 (横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人)
市面上有关葡萄酒的读物并不罕见,但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究,也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心,光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然,对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说,《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口,但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒,抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说,《葡萄酒笔记》**是一个极佳的选择。 这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要,让人一目了然,可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说,它至少可以让我们在点餐时游刃有余,当然,它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识,让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡
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我们平常常说起蔬菜,然而对蔬菜的基本知识却并不是那么了解。所谓时令是什么时候?这个菜有什么营养?挑选时有什么要点?该如何保存?这些问题的解决办法,都在这本书里!书中详细介绍了近50种蔬菜,变幻出一道道健康又美味的日式蔬菜佳肴,香辣油炸茄子、清炒三彩椒、蔬菜凉面、南瓜勃朗峰蛋糕、胡萝卜苹果烤薄饼、芜菁韭菜盖浇饭 在这里,我们将所有有用的信息浓缩成一本随手可拿的书,带着这本书,享受健康美味的每一天吧!
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日本是一个四面环海的岛国,独特的地理环境造就了独特的饮食习惯,鱼类贝类是日本人餐桌上常见的食材之一,也是日本人爱吃的食物之一。 本书作者上野修三从青年时期便开始进入料理行业,从料理店学徒做起,逐步成为一代料理大师。上野修三尤其对鱼料理颇有研究,他的烹饪特点是一条新鲜的鱼从头部到内脏都能毫不浪费地利用起来,真正做到 鱼尽其用 。本书是他几十年心血的总结,书中选取了日式料理中常用的88种鱼贝类,其中44种按照春夏秋冬四季的顺序进行了重点介绍,有我们熟悉的鲤鱼、沙丁鱼、带鱼、鲳鱼,也有我们鲜少接触的樱花鲷、沙钻鱼、赤魟、鲐鱼等。不但有详细的食谱和制作步骤,还为读者介绍了此种鱼有趣的历史故事及其背后蕴含的日本饮食文化,语言轻松幽默,读起来趣味盎然。 书中收录了300多道鱼料理食谱,简单易上手,
¥51.90定价:¥98.00 (5.3折)
咖喱的基础知识 美食“基础知识”系列重头之作: 带您探索看似简单却深邃无比的咖喱世界,邂逅令人震撼的美味。
*4个国家,4位画家,带你领略欧洲18世纪绘画的独特魅力; *用艺术推开启蒙之门 从 旧时代 迈向 新世界 ,见识丰富变幻的画作与 启蒙精神 激烈的化学反应,在 火花 碰撞中深入了解欧洲绘画; *这是告别 神 超人 和 英雄 的时代,就要 不完美 ! *摒弃 历史画 兴起 风俗画 ?还有肖像、风景和静物?与启蒙时期精品画作来一次紧密接触吧;真实的,才*美。 *精装大开本,100多幅精美彩色插图,启蒙时期的 经典佳作 让你一次看个够!尽在 掌握 。 一场未知的艺术 穿越 ?抑或一次走入 真实 的探险之旅?无论你期待的是什么,当你翻开这本书,都会大呼过瘾。 尽管大众读者对 启蒙运动 启蒙精神 耳熟,却不一定 能详 。而关于 启蒙时期的绘画 的图书专著更是鲜见。而它恰好是了解彼时欧洲绘画的绝jia途径。 从华托到戈雅
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图解威士忌 5大主产地,1000款威士忌,200家酿造品牌,一本在手,一通百通,威士忌畅聊无忧!
全球5大热门主产地:苏格兰、伊朗、日本、美国、加拿大,依次走遍。 全球必品的1000款威士忌:可视化风味说明 450种香气色卡 专业品酒词=实用味觉图典。 全球必知的200家酿造品牌:优选名品,好年份推荐,联系方式,剖析百年 大厂 。 实用信息集结:品鉴方法,食物匹配,水果香、花香、泥煤香分类排行,一通百通,一应俱全。
¥119.00定价:¥128.00 (9.3折)
7位甜品大师简介: 甜品界的毕加索 皮埃尔 艾尔梅 14岁踏入烘焙界,师从卡斯顿 雷诺特(Gaston Len tre),被Vogue杂志誉为 甜品界的毕加索 ,在法国、美国和日本均享有盛名。他以自己独特的品味、感官体验与喜好构建了一个全新的,充满现代感的甜品宇宙,在因传统的法式甜品世界掀起了一次革命性的风潮。 野兽派大师 胖叔 菲利普 孔蒂奇尼 胖叔 是法国元老级的甜品大师,也是一位真正的味觉魔法师,在甜品和料理方面均颇有造诣。其调味功夫深厚,无论甜点或咸食都同样精工巧作。从Table d'Anvers、巴黎和纽约的Petrossian,再到巴黎和日本的Peltier,以无数创新之作改变了全球的美食风貌。 闪电泡芙之王 克里斯托夫 亚当 这位法国甜品界的标杆人物早年于伦敦二星餐厅Gavroche等各大著名美食殿堂精炼技艺,而后在声誉卓著的Fauchon超过15年的磨练,使他创
¥212.00定价:¥228.00 (9.3折)
意式风味笔记 (横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人)
美食是我们生活中不可缺少的一部分,学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活更加丰富多彩,当然也会让我们有更好的心情。在世界各地的美食中,意大利美食一直都有着颇高的人气指数。不过意式料理的复杂程度也是众所周知的,不仅是制作起来复杂,就连吃也是有不少讲究的。如果对此一无所知,那么就会在意式餐厅无所适从,即使不闹笑话,也是无法享受到真正的意大利美味的。但如果因此而放弃意大利美食,那就太过可惜了。 这本《意式风味笔记》为所有喜爱意大利美食的人提供了方便。《意式风味笔记》分门别类地介绍了前菜、汤、意式面食、烩饭、比萨、西包、甜点等意大利料理,每道菜式都为读者列出了所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到,每道菜式都配有一张精美的成品图,读者可以以
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星期天美食电台 1张时空交错的世界美食地图,将生活的主动权亲手交到你手上,带给你无限选择与满满幸福!感受美食、爱、在路上!
*1档法国人气电台,5季节目精华:创建全新生活方式,满足灵魂滋养身体。 *300+饮食秘技,163个超级百科,带你了解世界酷文化。 *1张时空交错的世界美食地图,复刻,美味主题不迷路! *156位幕后功臣的跨界成团!没有条条框框尽情探索幸福生活的疆界! *无敌版式,无敌印制,无敌性价比,1本以 爱 为起点的书,就是这么优秀! 很多人会把三明治当做早餐,两片面包中间或夹蛋、或夹火腿,这看似简单的小物在世界上可是有着数十种不同的叫法和做法的,热量也是各不相同。三明治在美国、巴西、越南、瓜德鲁普、荷兰、墨西哥的做法和味道各有特色。除此之外,薯条在欧洲各地也不尽相同。在《星期天美食电台》这本书里,诸如此类的美食文化和美食详解数不胜数。很多我们生活中经常会吃的食物,也有着非常有趣的故事和丰
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面包的基础知识 带您探索国民美食“面包”的前世今生,邂逅“幸福”本味!
● 面包香享誉全球:欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有! ● 面包爱好者:有趣的面包故事 面包成分解析和测评 食谱和搭配全收录! ● 面包档案全公开:历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等!深度挖掘面包的方方面面,玩转面包人生! ● 排版设计精美温馨:超可爱内文带来极度舒适的阅读体验。 探索美食王国 面包篇 在您的心目中,哪种标志性美食是您的至爱?面包、咖喱、烧烤、火锅、西餐......来自世界各地、多种食材基础,以及多种历史文化背景的标志性美食瞬间在您脑中闪现,品种之多,一时让人难以抉择,但是,对于您的至爱美食,除了诱人的味道之外,还有多少了解?这种食品是如何一步步演变到今天的样子?其背后又有多少有趣的故事背景呢?
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主厨的秘密 15位世界*厨师,50种法餐核心烹饪技巧,135道经典法式菜肴,海量名厨秘技公开,一本将你推向厨艺至高点的橙色宝典!
●15位名厨空前联手,带领读者见证全球料理水准! ●135种经典配方大公开.分步详解,让美味回归原点! ●17种基础配方掌握星级主厨手法突破料理边界! ●50道名菜浓缩高超法餐烹饪技艺完成美味梦想! 吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔 《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻, 洋 指南与大众消费的脱节就此显现。 食有百味,适口者珍 。饮食原本是蕞包容也蕞私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界ding级厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来
¥212.00定价:¥228.00 (9.3折)
东京五星甜品店 21个区84家五星甜品店0失误探店秘籍,一本在手走遍甜蜜东京!
东京是一个拥有许多可以吃到豆沙水果凉粉或者年糕小豆汤的甜品店的城市。不止是银座、浅草、新宿这些繁华的地方,像小石川(现在的文京区内)这种不起眼的地方也同样有着不错的甜品店。曾经有一段时间,这样的甜品店减少了不少,不过*近因为在年轻人中间又流行了起来的关系,渐渐地又增多了。之所以甜品现在会被大家追捧,一方面是因为像寒天冻、红腰豆、红小豆等都是一些健康食品,适量吃一些的话可以帮助人们缓解压力,另一方面,这些从江户时代就传承下来的日式甜点所拥有的诱人味道,也是它们再度流行的一个重要原因。如果您有计划来一次东京旅行,带上这本小巧、轻便的美食指南,您一定会觉得轻松不少。
¥53.70定价:¥79.00 (6.8折)
在家泡茶:我的雅致茶生活 0基础的新手党也能在家泡好茶!从爱茶到懂茶,只有1本书的距离!
*从茶趣、茶识、茶香、茶味、茶艺5大方面着细致梳理古今中外茶文化。 *7大类茗茶,从知识到实践,海量健康茶饮,步骤清晰,容易上手。 *内容全面,通俗易懂。配有茶器鉴赏、茶食搭配、茶席布置,让品茶更惬意。 *生动讲述与茶息息相关的历史人物以及历史典故,品味悠悠茶往事。 *精美手绘插画与精致图片相融合,更给读者美好的阅读体验。 喝茶、品茶可以让人体验生活、感悟生命。在生活不易的日子里,让我们放慢脚步,平静心态,在清风下斗室间,煮茗焚香,让淡淡茶味冲淡紧张的情绪,让缕缕茶香浸透疲惫的心灵,手握茶杯,心中念茶,与烦乱陶然相忘。熏香迟暮,花馔青灯,一方茶席,几盏茶杯,好茶适量,以水泡之,或三五好友围坐饮茶,或独自一人细细品味,这便是雅致茶生活应有的样子。品茶,不只是闻香识
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超级简单减压能量餐 厨艺小白秒变时尚美食博主!全套8册承包你的365天健康美食!真的超级简单!
本书提供 70 款减压能量餐的制作方法,包括早餐、午餐、晚餐、小食、甜点等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强,让您在短时间内即可完成餐厅级美味食品的制作。涉及的食材能为人体机能提供充足的能量,为您一天超负荷的工作提供可能。
¥31.30定价:¥59.00 (5.31折)
看图学西餐 法式料理技巧自学全书 《英国日报》鼎力推荐!法国知名美食作家教你看图学西餐,成就你的料理大师梦!
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式料理艺术的奥秘! ● 42项基础烹饪技法 、61道经典法式料理和85条操作要领,让你一次掌握法式西餐的料理技巧,在家轻松做法餐。 ● 成分呆萌图像化,制作流程配以精美的全彩高清照片,让法餐不再高深莫测! ● 精装大开本,近300页丰富内容,马卡龙配色烫玫瑰金,法式优雅触手可及。 ● 《英国日报》鼎力推荐!玛丽安 马格尼-莫海恩的美食力作,一经面世即刻在法国本土掀起热潮。 《看图学西餐 法式料理技巧自学全书》是一部献给法餐爱好者的诚意之作。本书既有专业的法国厨师认证的专业技能作为保障,也提供详细的步骤分析配图指导实际操作,让美食爱好者从容应对常见的料理难题,轻松在家做出餐厅水准的高级法餐。除了法国知名美食作家玛丽安 马格尼-莫海恩的专
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安食雄二创意甜品制作图解 遵循“匠人”级烘焙理念,掌握“大神”级操作方法,你和安食雄二也就1本书的距离!
● 传奇工匠 : 匠人级烘焙大神 安食雄二亲自营业,撰文并出镜,手把手教你打造精致甜品盛宴! ● 传奇组合 :14款基本配料打造100 款人气甜品。 ● 传奇店铺 :tabelog日本全境内仅此一家上4分封神级甜品店 甜蜜花园 在售商品创意配方与产品结构大公开。 ● 传奇理念 :亚洲与欧洲烘焙理念融合再优化,平衡梦想与商业计划,传达属于自己的风格和世界观。 来自 甜蜜花园 的精致与甜美 日本关东地区甜点第1,长年位居全日本甜点前十名的 甜蜜花园 (AJIKI SWEETS WONDER LAND)甜品店此次大量公开店内人气甜品食谱!店长兼主厨安食雄二将为您展示 安食 式甜品私房秘籍!14款基本配料 100多款人气甜品食谱甜蜜来袭!带您塑造味蕾上的甜品艺术! 生奶酪(生芝士)、草莓蛋糕、蒙布朗、红色桑托波...... 甜蜜花园 众多爆款甜品,配以详
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超级简单元气汤 厨艺小白秒变时尚美食博主!全套8册承包你的365天健康美食!真的超级简单!
本书提供70 款汤类的制作方法,包括冬日暖汤、夏日靓汤、各类浓汤、养生汤及甜汤等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强,让您在短时间内即可完成餐厅级美味汤品的制作。是忙碌上班族的不二之选。
¥31.30定价:¥59.00 (5.31折)
私房料理的第一堂课 香喷喷 暖融融 亲自下厨的健康生活 在家吃饭的幸福归属, 一本拯救厨房菜鸟生命与胃的料理急救指南
*100份精美食谱,涵盖各国经典菜式,分步配图,说明详实 *配方经过精心调整,步骤更清晰,流程更合理,更适合初学者上手 *口味多样,食材易取,一日三餐不乏味 *16开精装,法式护封,压纹工艺,拯救身边厨房菜鸟的指南 每天两点一线,或多点多线奔忙的我们,上班下班顶星戴月的挤地铁赶公交,手机上被各类网红美食刷屏,却只能用来源不明配料不明裹着尾气风沙的路边摊填补幻想。周末宅在家里,依然吃着外卖网站投喂的油腻腻的快餐,一边被连绵不绝的食品安全新闻轰炸,一边祈祷着这一口吃到的是真材实料而不是商家的良心。乏味的一日三餐让我怀念起小时候吃的那些叫不出名字的家常菜。这个周末,我决定在尘封已久的厨房自己做一餐试试看。 对于只会泡面的我来说,简的这本书是当之无愧的好帮手。先从简单的入
¥153.20定价:¥289.00 (5.31折)
鱼料理专家的美味菜单 日本鱼料理第1人是友麻希倾力打造!低卡+美味+易上手=爱上鱼料理!
★ 80种鱼料理,12种黄金配菜,7大专栏传授实用做鱼秘技! ★ 中式、日式、泰式、西式鱼料理全包括,足不出户尝遍世界美味! ★ 专门打造鱼类料理食谱,新鲜低卡!美味健康!简单易学! 来自日本鱼料理专家的精品食谱 《鱼料理专家的美味菜单》由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造,不仅收录 日式 料理, 中式和泰式 西式 食谱也在本书中占有很大的比重。随着健康饮食的理念越来越普及,人们的饮食越来越倾向于低卡路里的食材,因此,海鲜便成了既想保持身材,又想对肉类大快朵颐的理想选择,本书收录多达80种鲜食谱,享受美食,冲击你的味蕾! 本书内容丰富有趣,食谱操作简单,容易上手,在食谱的选择上兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理,既介绍了
¥26.00定价:¥49.00 (5.31折)
看图学烘焙 法式面包自学全书 100款经典法式面包 法国国家厨师认证(CAP)教学图解,成就你的面包大师梦!
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式面包艺术的奥秘! ● 48款经典面包 / 17款精致糕点 / 14种基本食材 / 9款基础面团 / 6种整形手法,让面包烘焙不再高深莫测! ● 模块化技术详解,食材、步骤、难点、技巧、制作诀窍,破解面包大师不传的秘方和手法。 ● 制作流程高清化,成分呆萌图像化,科学图解食物构成,食材种类与制作要点。 ● 500余幅彩色插图,近300页丰富内容,马卡龙配色精装烫金,法式优雅触手可及。 面包之于法国可谓国本。在强调工匠精神的法国,面包师立足传统,并穷尽毕生提升制作技艺,方能谋得一席之地。同时拥有面包师和甜品师认证的鲁道夫.兰德曼从业至今一直是同业中的佼佼者,他对于面粉、酵母等基础食材有独特的敏感度,以及对自然和传统的坚持。本书是鲁道夫.兰德曼的十
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百变三明治 超流行人气食谱:69种三明治制作方法,健康快手颜值高!为品质生活加分!
●食材合理搭配,让三明治颜值加分,味道加分。 ●蔬菜、水果、蛋类、肉类、海鲜、芝士,用常见的食材,组合出自己心仪的三明治。 ●一涂,二叠,三夹,简单易上手,初次制作也能成功。 ●早餐、派对、野餐,轻松做出美味,带来轻食全新体验。 三明治的做法非常简单,只要面包、酱料和各种食材巧妙搭配,很受当下生活节奏匆忙的都市人的追捧。一层面包,涂上一层酱料,再叠加各种美味食材,既保留了新鲜健康的食材营养,又享受到清新爽口的好滋味,丰富的层次感能将你的好心情无限放大,一口一口停不下来。让我们带着舌尖上的精细感触,在三明治的世界畅游。 p strong 推荐您购买北京美术摄影出版社经典图书: /strong /p table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" nowrap="nowrap" tbody tr td nowrap="nowrap" width=
¥26.00定价:¥49.00 (5.31折)
玛丽·贝莉的美味佳肴 英国《星期天邮报》大力推荐!BBC美食节目“一姐”的看家食谱!
*100余份精美食谱,回归基础,涵盖经典。 *从基础厨具到技巧定位,从烹饪方法到通用词汇,4位1体打造正宗英伦风情菜肴。 *食材易取,步骤清晰,流程合理,让您轻松成为家人朋友认可的 明星厨师 ! *各类汤、肉、蛋、菜、主食、甜点等通通包括,让您轻松应对不同场合。 *16开精装,法式护封,一本集欣赏与使用为一体的英式食谱 英伦厨艺大师亲自指导,一步步教你如何将英伦美食搬上自己的餐桌,即便在家也可以随时来一场英伦范儿惊艳下自己。 这是一本食谱,通过一个个精致的流行食谱,来教会你所有能够成就伟大厨艺的关键技巧;这是一套厨艺课,通过对基本功的细致指导 一份烤肉,一碗浓汤,一个甜派,一片蛋糕,为之后的精湛技艺做好充分奠基;这是一种传承,在英伦家庭厨艺大师的亲自点拨下,将这份优雅
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食谱大全 家常菜 全套3册百姓爱吃的家常菜+炒菜+面食低脂轻食家常菜养生食谱煲汤健康饮食凉菜下饭菜视频教程畅销书籍舌尖上
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世界厨师、公认的厨神——费朗.亚德里亚的西式美食制造全书。 1600张超清大尺寸步骤图,逐一分享每道菜详尽的制作步骤。 31组套餐共93道菜品做法大全,包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等。 附有「专属自己的菜单」单元,你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂。 想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。 有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为“厨神”!这是一件会让您超级有面子的事情。 《厨神的家常菜》是厨神费朗.
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吃不懂的米其林,守护的是一餐一食的温柔《米其林指南2020北京》刚刚颁布,榜单一出,众人侧目,唏嘘遍地。心头好的苍蝇小馆没有入选,深入基因的南北家乡味无缘相见,种种不解都导致米其林于中国遭遇非议。上榜餐厅或是价格爆表,或是闻所未闻,“洋”指南与大众消费的脱节就此显现。“食有百味,适口者珍”。饮食原本是包容也私密的日常体验,众说纷纭本是常态。然而,百年来始终坚持为旅行者提供用餐体验的米其林榜单是否真的吃不懂中国菜?世界厨师奋力守护的米其林星星,究竟说明了什么? 先来看看米其林指南的评价标准,美食评审员匿名造访餐厅,同一般顾客一样点餐,用餐过程中不做笔记;而后根据以下五条标准为餐厅综合打分:- 盘中的食材- 准备食物的技艺水平和口味的融合- 创新水平- 是否物有所值- 烹饪水准的一致性在一年内多次
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本书是一部献给意大利面爱好者的精致之作。这种看似简单又变化多端的食物,蕴含了意大利这个国家的文化与风情,并且通过多年来的积累与沉淀,传承与创新,已经在全世界范围内拥有了众多的拥护者与爱好者。本书以意大利面为主题,介绍了意大利面对整个意大利的重要意义,以及意大利面多年来如何演变、发展和创新的过程。本书有专业的美食机构意大利百味来烹饪学院保驾护航,也从细节上做到了精益求精,翻阅此书,既可以领略意大利美食的艺术性,也是一场视觉上的饕餮盛宴。本书的丰富品类和高品质图片为一大亮点,极具特色的意大利面通过对应的菜谱淋漓尽致地展现出意大利文化中的精致与优雅,在酱汁与面条完美融合的香气中为读者呈现意大利迷人浪漫的风情。很多国家都有其独特的本国美食,而每一种都根据其地理位置的不同而与众不同,
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世界梦幻面包店 5个国家,10座城市,22家名店,法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐!1本麦香满溢的世纪名店探访录!
*法餐泰斗保罗 博古斯倾心推荐!一本让你发现面包无穷魅力的宝典。 *5个国家,10座城市,22家名店,走进高颜值、高品质的面包世界。 *对每家面包店进行实地探访,着重介绍了店中特色和面包店主经营策略。 *名店 名师:让每一位热爱面包的人足不出户认识这些宝藏店铺。 *16开本,精美印刷,带给读者一份赏心悦目的精彩体验。 面包是我们生活中一种不可或缺的非常重要的食物,世界以面包为主食的国家是*多的,它与很多国家的传统习惯不可分割,各国也都有让国民引以为豪的经典面包,各自的做法都有所不同,这里包含着长年修炼的技术和当地文化。想了解面包就要去了解各地的饮食文化。说到这些面包的区别,*主要的就是它们所使用的面粉不同。从传统面包到创意面包,面包师们利用面粉创造了更多的可能性。本书是作者
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食物与厨艺:蔬果香料谷物 哈洛德·马基 北京美术摄影出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
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