王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册) 增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟二维码视频,扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版,根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
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王森教育.和果子 53款日本知名和果子讲师及人气店主的经典配方。
春夏秋冬,四季轮转,和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具,几种常见的食材,都十分家常,通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 本书将和果子文化、制作方法和手绘和果子图片融为一体,好玩又好看,不仅可以动手制作美食,也能拿起彩铅画出喜欢的彩绘图!
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王森教育.慕斯蛋糕基础课(第三版) 基础知识更加完备,每个产品制作过程都以图片形式详细讲解,并配有剖面图标注内部结构,帮助学习者掌握更多制作技巧和设计方案。
2010年出版至今第三次修订改版,基础知识更加完备,实践部分按照慕斯蛋糕的常见品类分为:杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以及慕斯蛋糕,每个产品的制作过程都以图片形式详细讲解,并配有剖面图标注内部结构,帮助学习者掌握更多的制作技巧和设计方案。
¥40.00定价:¥68.00 (5.89折)
杯子蛋糕&造型饼干 王森 32款杯子蛋糕,18款造型饼干,细数新手易犯错误,百余幅详解步骤图,独家配方大公开,助你成为孩子和恋人眼中的烘焙高手,牢牢锁住身边的爱。
★ 工具 + 新手不可不知的关键 ,从基础入手,让你轻松打造人气甜点,成为朋友眼中的 No.1! ★可爱甜点大推介, 32 款杯子蛋糕 18 款造型饼干,每天一款,让你幸福不重样。 ★数百张配图详细拆分每个制作步骤,在家就可做出小朋友超爱的美味甜点,带去学校与伙伴分享,妈妈的爱满满的! 王森同系列好书推荐 彩绘蛋糕卷 : 50 多款卡通造型、几何图形、蕾丝蝴蝶结及各种漂亮图形的蛋糕卷可供选择,还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍,尽情享受**次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。 马卡龙 : 37 种馅料配方 28 款经典马卡龙 26 款创新造型马卡龙! 新手成功知识 + 马卡龙绝不失手 Q A ,将所有关于制作的疑惑和问题一扫而空!让你胸有成竹,一次成功!
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慕斯蛋糕基础课(升级版)王森(烘焙大师王森与你分享慕斯蛋糕的奥秘!40多款不同口味慕斯甜点,零基础也能做出美味蛋糕)
经典慕斯蛋糕制作教程ZUI新改版升级 超级详尽的慕斯蛋糕制作基础知识,零基础也能做出美味蛋糕 提供多种口味组合变化方案,让创作灵感一触即发
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王森 新手面包 这世间,没有什么苦恼是一片面包的美味不可化解的
★ 常用工具 + 基本材料 面包制作方法 ,从基础入手,稳扎稳打,轻松变身烘焙达人。 ★70款各类经典面包,百余经典高清详解图,手把手教你,一学就会。 ★适合新手入门学习,由浅入深,避开难理解部分,增强焙烤信心,零基础的你也能制作*美味的蛋糕。
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面包制作入门(升级版)王森 点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作!崇尚天然健康风,使用粗粮、谷物、天然酵母做面包,味道美味又营养。
★点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。 ★崇尚天然健康风,使用粗粮、谷物、天然酵母做面包,味道美味又营养。 ★超强实用性,详细讲解各类面包制作方法。 ★各种面包制作基础,从揉面团开始,用图片展现各种面包整形手法。 从揉面团到做出健康美味面包,其实很简单!
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翻糖蛋糕&饼干制作入门(附DVD)王森(国内热销翻糖蛋糕和饼干全集,总有一款能融化你的心!跟王森老师一起爱翻糖,爱生活!
翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中*流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单,重在翻糖装饰,利用翻糖材料可以做出各种造型(就像橡皮泥一样捏出花朵、卡通人物等),做出的成品精致、华丽。《翻糖蛋糕 饼干制作入门》是国内第yi本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程,书中的款式新颖、漂亮,并配有90分钟DVD讲解,适合入门者学习。
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