西式面点制作(吴志明)(附培训手册)
由刘玮编著的《西式面点制作》以简练、质朴的文字介绍了100余种西式面点的配方和制作技术,并配有大量的相关图片,使所制作的产品一目了然,操作方法更直观化、简单化,使大家能在快乐中学习,在喜悦中不断提高自己的操作技术水平。本书既是一本适合于大众读者学习的书籍,同时也是一本按照**高职教学理念编写的教材。
¥34.00定价:¥45.00 (7.56折)
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吴志明,刘玮 主编 /2011-09-01 /化学工业出版社
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