简单易学的裱花蛋糕78款 蛋糕裱花基础教程 零基础蛋糕烘焙技法 78款精选蛋糕作品制作详解 烘焙爱好者参考书
1.本书精选了78款蛋糕案例,每个案例分步讲解,共400多张分步图展示,内容详尽,裱花技法精湛,主题明确。 2.作者汇集了25年的蛋糕烘焙经验,采用家常原料、专业裱花工具,利于学者研习,旨在让初学者做出精致美味的奶油蛋糕。 3.本书采用高档铜版纸彩色印刷,旨在让读者看清每个图例,方便临摹。
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巴黎星级甜品大师Christophe Adam独特配方甜品基础:厨具清单 初始建议 基础配方泡芙案例:巧克力、焦糖、黑加仑、柠檬、树莓、榛果 20种创意满满的闪电泡芙详细图解教程
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※这是一本美食烘焙日历,每周翻开一页,都能看到一款精心挑选的时令创意美食。 ※情人节里的心心相印包、儿童节趣味小食酸奶草莓挞、重阳节献给长辈的椰蓉葡萄花环面包,看着就垂涎欲滴,吃着根本停不下来。 ※摒弃以制作技法、面包种类等传统分类方法,本书以季节、节日为主线,线性安排了一整年的美食计划,让你无需在为挑选面包制作的款式而烦恼。 ※美食达人Nicole精选50个面包食谱,经过实践检验的方子大公开。 ※每个食谱给出用料、步骤和小贴士,帮助你大显身手。 ※适合初学者阅读,无需系统学习烘焙知识,一步一步跟着做就可以完成。 ※精美设计,制作步骤和成品全部精心展示。 ※方形开本,摊在桌面上更容易摆放,边看边做。 ※参与东菱电器官方微博活动赢取更多大奖。
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甜蜜食光 法式甜品图解教程 法国糕点协会会长教你做甜品 一本书学会法式蛋糕水果挞 拿破仑泡芙巧克力马卡龙
他对味道的追求、创造性的思维以及精湛的手艺令人惊叹。他对原料要求的苛刻程度,在选择草莓这件事上表现得淋漓尽致。他面对一个个小小的红色草莓的态度,常常提醒我们,在面对工作时传承与热情是*值得尊重的。
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