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假如我有一间咖啡馆 小小H,Pan小月著 中国华侨出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
我理想中的咖啡馆食物,应该随和质朴、平易近人,或果腹、或消遣,有生命、懂人心。它们不花俏,灵动简洁又清爽。当食物入口,心中杂念琐事消失无影,仅存对美味记忆的感动。而我心中的理想食谱,也应该不仅仅教人如何做菜,它应该有情怀、有气质,体现一种理想中的生活方式。这是一本能让人眼前一亮的食谱,在见到它的眼就会被它柔软清新的气质击中。
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跟艾尔梅一起做甜点:手绘法式烘焙课 法国Alsace甜点世家的第四代传人 领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓,感受法式甜点的灵魂之味 步骤纯手绘,简单易学,好玩有趣
皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持"像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索",《食物和酒》称之"糕点挑战者",《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"。
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黎国雄主编的这本《7天学会家常点心(金版)》共分为七天的课程讲解从入门基础、简单蒸点、花样馅点、香脆酥饼到各色烤制西点、果冻的各种家常点心的全面知识。这些美味点心,你也许以往吃过,也很爱吃,但自己却不会做,所以书中特别增加了分解动作实物照片和步骤详解,图文并茂,易学易懂。
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