玉木亭的私房面包烘焙学面包师云朵可颂面包 日本美食网站评选No.1的面包店！探秘在匠人层出不穷的日本，“玉木亭”如何让屹立不倒！
● 解密与 宇治抹茶 齐名的 玉木亭面包 打造令人难以忘怀的幸福滋味！ ● 12类工艺，40余种产品。打造经典爆款面包制作技法的详细步骤图解！ ● 多种面包款式灵活变化：基本款 升级版 进阶版。 ● 老板玉木润亲自执笔，见证玉木亭的魅力！ 来自京都名店 玉木亭 的美味面包食谱 从日本竞争激烈的面包店市场中脱颖而出，保持仅有一家店面，决不开设连锁店的京都名店 玉木亭 ，其高人气的秘诀是什么呢？《玉木亭的私房面包》将带领您一探究竟，此次玉木亭老板玉木润先生，以店内多款经典面包食谱为基础，倾情打造出这本饱含美味和用心的面包食谱，让读者在家中，就能亲手制作出幸福的美味面包！ 玉木亭的店面位于京都府宇治市，提起宇治，大家首先想到的是家喻户晓的宇治抹茶，其实，
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
面包的基础知识 带您探索国民美食“面包”的前世今生，邂逅“幸福”本味！
● 面包香享誉全球：欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有！ ● 面包爱好者：有趣的面包故事 面包成分解析和测评 食谱和搭配全收录！ ● 面包档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等！深度挖掘面包的方方面面，玩转面包人生！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来极度舒适的阅读体验。 探索美食王国 面包篇 在您的心目中，哪种标志性美食是您的至爱？面包、咖喱、烧烤、火锅、西餐......来自世界各地、多种食材基础，以及多种历史文化背景的标志性美食瞬间在您脑中闪现，品种之多，一时让人难以抉择，但是，对于您的至爱美食，除了诱人的味道之外，还有多少了解？这种食品是如何一步步演变到今天的样子？其背后又有多少有趣的故事背景呢？
¥39.50定价：¥79.00 (5折)
东京五星甜品店 21个区84家五星甜品店0失误探店秘籍，一本在手走遍甜蜜东京！
东京是一个拥有许多可以吃到豆沙水果凉粉或者年糕小豆汤的甜品店的城市。不止是银座、浅草、新宿这些繁华的地方，像小石川（现在的文京区内）这种不起眼的地方也同样有着不错的甜品店。曾经有一段时间，这样的甜品店减少了不少，不过*近因为在年轻人中间又流行了起来的关系，渐渐地又增多了。之所以甜品现在会被大家追捧，一方面是因为像寒天冻、红腰豆、红小豆等都是一些健康食品，适量吃一些的话可以帮助人们缓解压力，另一方面，这些从江户时代就传承下来的日式甜点所拥有的诱人味道，也是它们再度流行的一个重要原因。如果您有计划来一次东京旅行，带上这本小巧、轻便的美食指南，您一定会觉得轻松不少。
¥31.60定价：¥79.00 (4折)
巧克力轻烘焙 7类甜饼，4类蛋糕，51种甜品秘方！轻食时代轻松解锁日式巧克力轻烘焙！
*食材易取：使用便利店就可买到的板状巧克力，也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 * 模具通用：别让无法备齐厨具而打消做点心的热情，所有模具在厨房里都能轻易找到。 *手法极简：只需要你把材料按顺序倒进碗里再搅拌均匀即可，没有任何困难的步骤。 *赏心悦目：全册高品质超清照片，宛如美味触手可及，分步配图让烘焙不再高深莫测！ 用板状巧克力即可轻松制作 本书使用的巧克力原材料均为超市或便利店就可买到的板状巧克力。它的味道男女老少皆可接受，且方便料理。参照本书中的食谱，不使用高端的 烘焙专用巧克力 也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 不需要特殊的食材和厨具 就算好不容易提起做点心的念头，却总是为无法备齐食材和厨具而苦恼及至头疼。但是本书用到的都是很容易入手的身边材料
¥31.50定价：¥49.00 (6.43折)
人气烘焙大全 超流行人气食谱：殿堂级烘焙在家也能轻松做！0基础小白到时尚烘焙达人只要这一本！
小巧的饼干，松软的面包，丝滑的蛋糕，精致的甜点，一本书就能让你从入门到达人，告诉你人气烘焙西点究竟怎么做，让时尚出众，颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手，让你成为站在烘焙潮流前线的时尚烘焙达人。 《人气烘焙大全》通俗易通，让零基础的烘焙新手快速入门，从入手一台烤箱，再准备好烘焙的基础配备工具，烘焙的神秘面纱慢慢被拉开。从制作饼干、蛋糕到面包、甜点，材料详细，步骤图一一对应，一目了然，可作为烘焙爱好者的工具书。
¥31.50定价：¥49.00 (6.43折)
看图学烘焙 法式面包自学全书 100款经典法式面包 法国国家厨师认证（CAP）教学图解，成就你的面包大师梦！
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证（CAP），揭开法式面包艺术的奥秘！ ● 48款经典面包 / 17款精致糕点 / 14种基本食材 / 9款基础面团 / 6种整形手法，让面包烘焙不再高深莫测！ ● 模块化技术详解，食材、步骤、难点、技巧、制作诀窍，破解面包大师不传的秘方和手法。 ● 制作流程高清化，成分呆萌图像化，科学图解食物构成，食材种类与制作要点。 ● 500余幅彩色插图，近300页丰富内容，马卡龙配色精装烫金，法式优雅触手可及。 面包之于法国可谓国本。在强调工匠精神的法国，面包师立足传统，并穷尽毕生提升制作技艺，方能谋得一席之地。同时拥有面包师和甜品师认证的鲁道夫.兰德曼从业至今一直是同业中的佼佼者，他对于面粉、酵母等基础食材有独特的敏感度，以及对自然和传统的坚持。本书是鲁道夫.兰德曼的十
¥59.10定价：¥189.00 (3.13折)
私房烘焙的第一堂课 甜蜜蜜 暖烘烘 私房烘焙的优雅滋味 手作甜品的幸福时光 烘焙Studio级的0失败 手作体验
*50份精美食谱，涵盖各式人气甜品，分步配图，说明详实。 *配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更贴合家庭烘焙。 *专家亲授操作秘笈，帮助初学者轻松上手。 *16开精装，法式护封，压纹工艺，是为烘焙爱好者准备的好礼品 海绵蛋糕烤得像发面饼，瑞士卷一卷就断裂，欧包咬起来比石头还硬， 初学烘焙的路上处处是艰险。在不假思索地入手了烤箱、厨师机、各式模具和食材以后，我们才愕然发现，自己的行动力几乎为零。蛋糕应该用低粉还是高粉？一茶匙是多少？奶油打发到什么程度合适？面对无处不在的难点和疑惑，我们要去哪里寻求答案？在线食谱步骤太简略，称量不精准，顺序不清晰；烘焙类图书曲高和寡，术语拗口难懂，花式过于繁多。我们需要一本简单实用的好食谱，守护我们在每一个小小的胜利中建
¥132.70定价：¥168.00 (7.9折)
杯子蛋糕轻松做 日本网红甜品师，28款杯子蛋糕私人配方大公开！助你成为朋友圈中的"甜品大师”！
●从 0 开始：从基础用具、容器、材料、半成品等等，一切从基础入手。 ●种类丰富： 9 款基础甜品， 28 款超高颜值的杯子蛋糕轻松掌握，美味不重样。 ●健康新鲜：应季水果 新鲜乳品， 0 防腐剂 0 添加身体 0 负担。 ●简单清晰：清新甜美的成品以及分解步骤图片，结合文字讲解，简单秒懂易上手。 拿破仑千层酥、草莓巴伐利亚慕斯、意式葡萄奶冻、覆盆子奶油酸奶杯 光看着这一个个名字，你是否就已经快要流口水了呢？其实，这些诱人的甜品，在家中就可以轻松制作。 也许你会说： 我完全是个厨房小白，对烘焙更是一窍不通！ 我实在没有时间做，每天太忙了，是只苦命的加班狗！ No！不要将甜品制作想象得太复杂，本书中介绍的案例都十分容易上手，你只需将各种各样的食材叠放在玻璃罐、瓷盘等家中现成的容
¥25.10定价：¥39.00 (6.44折)
安食雄二创意甜品制作图解 遵循“匠人”级烘焙理念，掌握“大神”级操作方法，你和安食雄二也就1本书的距离！
● 传奇工匠 ： 匠人级烘焙大神 安食雄二亲自营业，撰文并出镜，手把手教你打造精致甜品盛宴！ ● 传奇组合 ：14款基本配料打造100 款人气甜品。 ● 传奇店铺 ：tabelog日本全境内仅此一家上4分封神级甜品店 甜蜜花园 在售商品创意配方与产品结构大公开。 ● 传奇理念 ：亚洲与欧洲烘焙理念融合再优化，平衡梦想与商业计划，传达属于自己的风格和世界观。 来自 甜蜜花园 的精致与甜美 日本关东地区甜点第1，长年位居全日本甜点前十名的 甜蜜花园 （AJIKI SWEETS WONDER LAND）甜品店此次大量公开店内人气甜品食谱！店长兼主厨安食雄二将为您展示 安食 式甜品私房秘籍！14款基本配料 100多款人气甜品食谱甜蜜来袭！带您塑造味蕾上的甜品艺术！ 生奶酪（生芝士）、草莓蛋糕、蒙布朗、红色桑托波...... 甜蜜花园 众多爆款甜品，配以详
¥27.90定价：¥89.00 (3.14折)
人气面包食谱 超流行人气食谱： 64款美味面包，在家也能轻松做！0基础小白到面包烘焙达人只要这一本！
★20款新手面包、21款夹馅面包、14款蛋糕、14款咸面包，9款创意造型面包满足你对面包的一切需要。 ★从准备工具到基础材料，从常见问题到注意事项，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。 ★每款面包均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。 ★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，仿佛美味在前，让人垂涎欲滴。 《人气面包食谱》通俗易通，让零基础的烘焙菜鸟快速入门，从入手一台烤箱，再准备好面包制作的小工具，让面包的制作一步步变得简单。 囊括了大众喜爱的数十款人气面包，专为烘焙新手量身打造的面包基础教学，制作简单，新手必学的面包，有料的夹馅面包，别具风格的咸面包，百变造型面包，多款面包从面包制作的基本知识、4款基础发酵法、依黄金比例做好面团及各式
¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)
世界梦幻面包店 5个国家，10座城市，22家名店，法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！1本麦香满溢的世纪名店探访录！
*法餐泰斗保罗 博古斯倾心推荐！一本让你发现面包无穷魅力的宝典。 *5个国家，10座城市，22家名店，走进高颜值、高品质的面包世界。 *对每家面包店进行实地探访，着重介绍了店中特色和面包店主经营策略。 *名店 名师：让每一位热爱面包的人足不出户认识这些宝藏店铺。 *16开本，精美印刷，带给读者一份赏心悦目的精彩体验。 面包是我们生活中一种不可或缺的非常重要的食物，世界以面包为主食的国家是*多的，它与很多国家的传统习惯不可分割，各国也都有让国民引以为豪的经典面包，各自的做法都有所不同，这里包含着长年修炼的技术和当地文化。想了解面包就要去了解各地的饮食文化。说到这些面包的区别，*主要的就是它们所使用的面粉不同。从传统面包到创意面包，面包师们利用面粉创造了更多的可能性。本书是作者
¥21.30定价：¥68.00 (3.14折)
星级甜品大师班 《华尔街日报》“甜蜜”推荐！分子烹饪师教你看图学烘焙，成就你的甜品大师梦！
● 跟随《星级甜品大师班》，轻松解锁法国国家厨师职业认证（CAP），揭开法式烘焙艺术的奥秘！ ● 5大基础部分，52道甜点的制作，15个类目的甜点专业术语，为甜点制作打下扎实的基础。 ● 成分呆萌图像化，制作流程配以精美的全彩高清照片，让烘焙不再高深莫测！ ● 精装大开本，近300页丰富内容，马卡龙配色烫玫瑰金，触感滑腻，法式优雅触手可及。 ● 《华尔街日报》鼎力推荐！一本真正赏心悦目的烘焙圣经。 本书形式新颖，版式整洁美观，用十分轻松的方式将读者领入甜品烘焙的世界。书中的图片迎合了年轻人对于形式感设计感的追求，配方和营养搭配精致考究，时尚且不失精巧，适合各阶段的烘焙爱好者阅读。全书分为三大部分，*部分是基础部分，分别介绍了面团、奶油、糖霜、装饰和调味酱五大基础部分的
¥59.10定价：¥189.00 (3.13折)
●从0开始：材料和工具、制作方法和装瓶、画龙点睛的香料和利口酒、果酱制作问答等等，一切从基础入手。 ●种类丰富：67种果酱 13种果酱蛋糕的制作秘籍，囊括了各种市面上常见的水果食材。 ●健康新鲜：配合不同的季节，教您用应季水果制作的果酱。 ●简单清晰：从各种果酱的制作到美味点心的烹制，每个步骤都配有照片解说，易上手。 制作果酱这件事，是一件非常轻松愉快的事情，并且可以让人的闲暇时光变得更加丰富多彩。将新鲜的水果拿在手中时，可以更加真切地感受到季节的变化，在熬制果酱的时候，那水果特有的醇厚香气又会在房间里四处飘散，给人带来一种放松的心情。水果和砂糖一起熬煮之后，会变身为色彩艳丽的果酱，而观赏这些被装入通透的玻璃瓶中的果酱，又是一件令人心情愉快的事情。 本书作者
¥44.40定价：¥69.00 (6.44折)
香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕 3类蛋糕，2种基础口味，11中流行风味，38款美味糕点，解锁日式健康烘焙！
*食材易取：无须太多材料，只使用健康的水果蔬菜，也能烤出香气扑鼻、风味绝佳的点心。 *手法极简：只需要你把材料按顺序倒进碗里再搅拌均匀即可，没有任何困难的步骤。 *一通百通：搞定2种基础口味，11中流行风味的搭配原理，就可以创作自己心仪的搭配。 *赏心悦目：全册高品质超清照片，宛如美味触手可及，分步配图让烘焙不再高深莫测！ 以往的香蕉蛋糕味道浓郁厚重，但本书中的香蕉蛋糕口感轻盈、甜味柔和，显得更加优雅。它们不仅口味绝佳，而且无论做多少次、吃多少次都不会厌烦。其秘密在于一部分香蕉碾成了香蕉泥，另一部 分则只简单地碾压了几下。前者增加了面糊的甜度，后者改善了蛋糕的口感。由于香蕉蛋糕无须太多材料，*适合用来当点心。 本书中的胡萝卜蛋糕制作时不需要电动搅拌器。准备
¥31.50定价：¥49.00 (6.43折)
人气法式甜点 超流行人气食谱：殿堂级法式甜品在家也能轻松做！0基础小白到甜点达人只要这一本！
★19款经典甜品、14款挞、派、21款蛋糕、14款迷你甜点，满足你对法式甜品的一切需要。 ★从准备工具到基础材料，从注意事项到预制材料，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。 ★每款甜品均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。 ★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，让人垂涎欲滴。 有着欧式情怀与法式浪漫的甜点，为了服务口唇与味蕾而诞生，如同泡沫的轻吻，带着甜蜜、奶香与幸福，让人魂牵梦绕。经典款甜点，迷人的挞、派，浪漫的蛋糕，私房迷你甜点，选材细致，步骤考究，让甜点呈现出多彩、艺术的形态！ p strong 推荐您购买北京美术摄影出版社经典图书： /strong /p table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" nowrap="nowrap" tbody tr td nowrap="nowrap" width="25%" a href="http://product.dangdang.co
¥31.50定价：¥49.00 (6.43折)
