大师教你做烘焙,零基础也可以零失败!时下*热门的烘焙甜点,举手之间俘获味蕾!新手学烘焙总是遇到这样那样的诸多问题,做起来经常失败,困扰着新手烘焙爱好者。一个烘焙大师,教你做烘焙的秘诀,掌握基本要点,从此烘焙不再是难事。
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¥13.40定价:¥29.80 (4.5折)
我国历史悠久,地域广阔,人口众多,气候条件各不相同,因此我国的点心制作在原料选择、口味、制作技艺等方面形成了不同风格的风味流派。目前人们常把我国的点心分为 南味 、 北味 两大风味,具体又按主要风味流派分为京式点心、苏式点心和广式点心三种。 西点是我们对欧美等国糕点的统称,其包括欧洲、美洲、大洋洲、亚洲(部分)等地区的糕点。其实西点的风味并不完全一样,而是在大同之中有着千差万别的区别。西式点心以制作精细、营养丰富、花色品种繁多而著称。
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食·新味 倾心享烘焙 家庭的烘焙书,新手也能烤出美味,2000余幅详细步骤图,一次就成功!
饼干:简单、精致、美味 一口酥脆的饼干一点点融化你的心,让人念念不忘,幸福不过如此!
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食帖儿!烤箱带来的温暖 在烘焙时光中享受属于自己的浪漫与幸福
选用经典菜品和创意菜品 实用又新颖;食材处理部分全面又简洁 更细致;菜品搭配合理又营养 更健康。
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点心是指以米、面、豆类等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调料,加工成一定形状后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的“小吃”“糕点”的意思,因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点,又可作为茶点,还可以作为席间的小吃。 为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术,为了让点心品种更贴近市场的需求,让人们的餐桌更加丰富多彩,多年来我们通过慢慢积累和精心准备,终于编写完成《7天学会家常点心》。本书针对烹饪初学者,用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图,为您详细讲解家常点心的烹制技法,使您在7天内就能够学会家常点心的制作。
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烘焙盛宴 韩国*全、步骤*详细的家庭烘焙书。面包、三明治、饼干、蛋糕教会你举一反三的方法,烘焙从此不再是难事。
女孩子心中都有一个烘焙梦,那是青涩时期的追捧,对甜蜜事物的向往。大学时期,经常幻想自己会有一家蛋糕店,每天沉浸在奶香之中,看着顾客享受这份充满心意的甜点,喜悦溢于言表,这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你,经典的甜点烘焙!你也可以学会!走入烘焙世界,完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的温馨图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,脸上洋溢的喜悦,这将是一次*棒的烘焙体验!
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食在味道 一例烘焙(用身边的食材 做可口的美食) (随书赠送50元餐具代金券)闲暇时光,烤一份蛋糕,感受烘焙乐趣的同时,满足自己的味蕾,给自己一定的时间,慢享烘焙好时光。
生活无外乎,衣食住行,而另一种说法却是柴米油盐,吃乃生活之根本。然而,生活是不是也需要另外一种调剂,用心生活,感知生命的丰富多彩。闲暇时光,用面粉,用鸡蛋,给自己的生活烘焙出一种甜蜜,为了家人,为了爱人,我相信你一定无需犹豫,用甜美的味道为他们释放生活中的小压力。难怪大家都这么爱你,你心灵手巧,拿捏有度,也许你会爱上烘焙,爱上一个不一样的自己!
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减糖烘焙 蛋糕、面包、佐茶点心、中西式早餐,学做减糖烘培,好吃不发胖
1.概念:全新的 减糖烘焙 ,健康甜食要减糖少油! 2.美味:96款美味健康甜点,涵盖蛋糕、面包、饼干、茶。 3.作者:烘焙达人精心指导,简单做出减糖的美味。
¥35.40定价:¥58.00 (6.11折)
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狐狸们的家中烘焙(303页,铜版印刷,采用家庭烘焙的基本材料,家庭烘焙的基本用语,家庭烘焙的基本技术)
¥28.70定价:¥39.90 (7.2折)
本书从糕点工艺入手,介绍了西式糕点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识,并针对面包制作和一些特殊工艺,加以重点讲解。具体内容包括蛋糕的制作;面包、吐司、三明治的制作;果冻、布丁、慕斯的制作等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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按照书中所介绍的方法进行操作,您一定可以成为一名面包烘焙高手! 本书是从您轻而易举就能完成的基本面包开始,您只要按照程序操作就能烘焙好各款面包。 虽然大家都喜欢烘焙,但您一定要付诸行动。 即使没有糖,您也可以给孩子做出可口的健康面包;在忙碌的早晨,您可以品尝到美味的三明治。 您也可以用自己制作出的面包给孩子们食用。 无论您是家庭烘焙爱好者,还是专业烘焙人士,您一定会从本书中获取烘焙面包的精髓。
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忙里偷闲,是否静静坐下来喝杯咖啡,品尝自己做的小零售,如生活般,或酸,或甜……其实也是在品味生活。 235种自制健康零食。
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妞的手作蛋糕 纯手工蛋糕烘焙经验分享。 蛋糕做法详细、准确,在操作上简易快捷,给新手或80后家庭的父母学习烘焙蛋糕一个好的开始。
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擅制迷你甜点是一种生活情调。 宠爱自己的各式各样的小甜点。 详细的,易于遵循配方指示做出迷你甜点的秘诀。 好吃的,精致的、小巧的、简单的甜点,包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等。满足您挑剔的味觉享受。
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飞雪无霜的烘焙时光 10年烘焙经验大公开。烘焙做法详细、准确,在操作上简易快捷,给新手或80后家庭的父母学习烘焙一个好的开始。
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¥28.70定价:¥39.90 (7.2折)
用一两种材料也能在短时间内完成的三明治,传授料理专家不外传的独门调味秘诀,跟味道淡淡草莓酱,奶油说再见。掌握可以做出营养味美三明治的**公式,在面包上按顺序放好材料便可完成。 如今的三明治已不再品种单一,它已经发展了许多新品种。制作三明治也不再仅仅使用面包片了,而是改用面包卷或牛角面包。例如,有夹鸡肉片、成肉、莴苣、番茄的三明治:有夹牛肉、瑞士奶酪、泡菜并盖在黑面包片上的三明治等等。作者旨在能给你一些制作的交感,让你在家也能享受到美味的三明治。
¥18.00定价:¥25.00 (7.2折)
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本书不单单只有烘焙的制作流程,还添加了帮助烘焙新手梳理烘焙材料的 烘焙小课堂 章节。 烘焙小课堂 包含原料介绍、工具介绍两部分。原料介绍含有烘焙中需要用到的各种粉及常用的干果的详细介绍。工具介绍中从刮板、软胶模、烤盘到网筛等都有精准的说明。 烘焙小课堂 不仅让烘焙新手了解烘焙的必要材料,也对后面制作时能够快速理解作者的烘焙指导起到帮助的作用。清晰的操作图,准确又详细的内容,让烘焙变得有条理又简单起来。
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超简单家庭烘焙(原来制作美食就是如此简单,中国烘焙大师马长海编著,超值大回馈)
美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多业余时间去享受生活,但吃饭是每天必不可少的事情。希望《超简单家庭烘焙》能够成为您家庭饮食方面的好助手、好参谋,不仅可以使您很方便地制作各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣,并且感受到美食中那一份醇美,那一缕温暖,和那一种幸福。
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飞雪无霜的美味烘焙坊(159页,铜版印刷飞雪无霜的美食博客”博主,2009年搜狐时尚盛典十大美食达人之一,贝太论坛煮论坛
三年前,每当我看到别人端出精致诱人的西点时,我就在想,什么时候我也能做出这样的西点呢宁而今,回首过去,不禁感叹,其实做烘焙西点往往就在一念之间的兴趣所致。 当关注我博客的朋友越来越多的时候,我不得不经常面对一些刚刚踏上烘焙之路的朋友的提问,所以我想,或许写一本有关烘焙的书,会给这些朋友带来一些生活中的便利。 真心地感谢所有喜欢这本书的朋友,感谢大家的支持与信赖。从这一刻起,让我们一起享受烘焙的乐趣,感受生活的无限精彩吧。
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简单实用的60种烘培工具说明,详细完整的500张操作图片讲解,深入浅出地介绍烘培基础知识,让你在自己劝手做蛋糕的同时也能轻松品尝到西饼屋甜品一样的美味。
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《烘焙的幸福滋味》是一本由人气博客作者幸福滋味倾心打造,讲述幸福滋味的烘焙书,书里介绍了很多适合家庭制作的烘焙习作一书里的作品和幸福滋味本人一样,体贴细致,就算你从未接触过烘焙,有了这本书的帮忙也能制作出征服人心的美味。
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