法国蓝带西餐制作(初级)(法国蓝带厨艺学院经典基础教材。初学者入门宝典,专业人士提高技艺)
法国蓝带厨艺学院的经典基础教材 《法国蓝带西餐制作(初级)》是在世界各国畅销不衰的经典烹饪系列美食书,内容全面、权威、精美、实用,值得每一个美食爱好者拥有。 可供专业人士学习法式西餐制作技艺的经典,同时更是初学者入门级宝典!
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法国蓝带西餐烹饪宝典(精装)[精装大本] 《大厨圣经》简体版。收录法国蓝带200多道经典食谱,700余种西餐烹调技艺,2000张技能详解图,为你开启法式西餐和世界各国菜肴的美食之旅。
随着在伦敦、巴黎、东京、悉尼和北美开办厨艺学院,法国蓝带站在了世界烹饪的前端,融合了全世界烹饪界的元素。大厨们独一无二的循序渐进教学法获得了世界各地学生们的高度评价,这些教学方法都收录在了《法国蓝带西餐烹饪宝典》中。 《法国蓝带西餐烹饪宝典》蕴含着 蓝带大厨们宝贵的建议和丰富的经验 ,获得了总裁安德烈 君度(AndreCointreau)热情而全力的支持,从而形成此书。 收录法国蓝带厨艺学院 百年经典菜肴 ,众多技艺精湛的大厨通力合作,为你开启法式西餐和世界各国菜肴的美食之旅。 包含 200多道经典食谱,超过700余种西餐烹调技艺,2000张烹调技能详解图 ,告诉你如何选择、准备和烹调各种各样的食材,快速而全面地掌握西餐烹饪技术。
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