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民以食为天,民以食为伴。吃什么?怎么吃?何时吃?如何吃出道道,吃出品位,吃出文化?本书一一讲来。 全面展现中华饮食文化,轻松看透国人味觉变迁。 该书讲述了中华饮食文化丰富多彩之道,精辟阐明了饮食作为中国文化重要组成部分的博大精深。
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米其林主厨的炭火烧烤技法图典 [日]奥田透著,葛婷婷 译 河南科学技术出版社 【新华书店正版图书】 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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永不失败的面包烘焙教科书(日)梶原庆春,(日)浅田和宏著河南科学技术出版社9787534976278 ; 978-7-5
《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及q&a两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包,必须先从基础的面包开始不断练习,才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时,就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于q&a这一章了,其中解答了在家制作面包时会遇到的各种疑问。有关制作面包的科学道理,作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明,这对于大家解决制作面包时遇到的困难一定有用。
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