冷拼制作工艺(烹饪工艺与营养专业培训教材高等职业教育十三五规划教材)
¥21.28定价:¥34.00 (6.26折)
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冷拼制作工艺(烹饪工艺与营养专业培训教材高等职业教育十三五规划教材)
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本书为高等职业教育”十三五”规划教材,全书采用”项目-任务”编写体例,按照”基础-提高-拓展”的顺序安排教学内容,以典型中式冷菜设计与制作为核心,使学生在真实环境中学习和掌握中式冷菜的制作规范与技能。
¥24.10定价:¥34.00 (7.09折)