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从孔子的“食不厌精,脍不厌细”,到墨子的“五行养生说”;从李时珍尝百草,再到民间各种养生术,无不体现了古人对养生的重视。也正是因为如此,在我们的传统经典中,有各种养生典籍,让人目不暇接,如《黄帝内经》《本草纲目》《易筋经》等。在这些养生经典中,有一本很容易被忽视,却又不能忽略的,就是《茶经》。《茶经》是我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著。它从茶叶生产的历史、源流,讲到茶叶的采制、生产,再讲到茶的功效、煎饮和养生之道,可谓包罗万象,被冠以“茶叶百科全书”之称毫不夸张。
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