厨师培训教材 (修订版) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分,可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺,主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例,从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜,供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为厨师培训的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
¥59.33定价:¥169.70 (3.5折)
餐桌上的中药 燕窝 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、包、翅、参之首,被全球华人视为食补珍品和名贵药材,历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。燕窝的营养价值极高,有“能吃一口燕窝,不枉白活一生”的说法。为进一步弘扬燕窝养生文化,《餐桌上的中药·燕窝》,以飨读者。《餐桌上的中药·燕窝》内容有三章 认识燕窝、养生燕窝佳肴、妙用燕窝调理身体,较详细地介绍了燕窝的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容,并以燕窝为原料,为您推荐了00多道家常菜,包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,并针对冠心病、高血压、皮肤病、肺结核、腰痛、恶性肿瘤、健忘症等常见病,以及各种妇科病和儿科病,介绍了50余道采用燕窝来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片,帮助您烹制出需要的燕窝佳肴,达到防病强身
¥38.60定价:¥129.94 (2.98折)
新编大众菜谱 (第4次修订版) 苗大林 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发,详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及劋作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。本书内容丰富,科学实用,不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。
¥7.00定价:¥64.00 (1.1折)
厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
¥10.00定价:¥61.37 (1.63折)
餐桌上的中药 燕窝 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、包、翅、参之首,被全球华人视为食补珍品和名贵药材,历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。燕窝的营养价值极高,有“能吃一口燕窝,不枉白活一生”的说法。为进一步弘扬燕窝养生文化,《餐桌上的中药·燕窝》,以飨读者。《餐桌上的中药·燕窝》内容有三章 认识燕窝、养生燕窝佳肴、妙用燕窝调理身体,较详细地介绍了燕窝的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容,并以燕窝为原料,为您推荐了00多道家常菜,包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,并针对冠心病、高血压、皮肤病、肺结核、腰痛、恶性肿瘤、健忘症等常见病,以及各种妇科病和儿科病,介绍了50余道采用燕窝来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片,帮助您烹制出需要的燕窝佳肴,达到防病强身
¥39.36定价:¥129.67 (3.04折)
正宗川菜160种 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
¥14.54定价:¥79.56 (1.83折)
早餐食谱 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了数十种早餐小菜、粥汤茶饮、主食的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习参考。
¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥6.70定价:¥64.92 (1.04折)
家庭泡菜100例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.56定价:¥64.26 (1.03折)
家庭泡菜100例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.52定价:¥64.65 (1.01折)
四川泡菜200种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本专门传授四川泡菜制作技法的大众菜谱书。书中详细讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术,具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及劋作诀窍。本书内容充实,技法可靠,科学实用,易懂好学,不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也可供大小餐馆和有关厂家学习参考。
¥29.41定价:¥109.95 (2.68折)
家庭凉拌菜 (修订版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭凉拌菜》自993年月出版以来,深受读者喜爱,已累计发行97.6万册,荣获“首届金盾版书奖”。为满足人们对凉拌菜新品种、新技法及相关知识希望加以了解和掌握的需求,我们请作者——烹调师叶连海、郝淑秀对《家庭凉拌菜》进行了全面的修订。中凉拌菜的品种由原来的395种增加到了798种,而且增加了《凉拌菜味汁调制参考表》、《凉拌菜主料相克参考表》等,以及68种主要原料的营养成分和食疗功能。此书除全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法外,还从选料、加工、调味、卫生要求、营养素的保存、主料相克情况、主要原料所含营养成分及食疗功能等方面做了简要介绍。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是 经济、实惠,买得着、吃得起,学得会、做得成,能够帮助大家在凉拌菜制作的色、香、味、形和如何合理搭配
¥6.59定价:¥64.42 (1.03折)
家庭泡菜100例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.64定价:¥64.31 (1.04折)
成都风味小吃 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥6.96定价:¥64.42 (1.09折)
鲁菜烹调350例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥6.87定价:¥64.32 (1.07折)
正宗川菜160种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习的参考价值。
¥14.32定价:¥79.84 (1.8折)
超详尽 分布详解 中华美食宝典 经典粤菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 经典粤菜》分为五部分,部分首先介绍了粤菜的组成、特点、烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了78种素菜类、32种畜肉类、3种禽蛋类、45种水产海鲜类的粤菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
¥6.61定价:¥64.26 (1.03折)
清真菜谱 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点,详细介绍了类300多种清真菜的特色、用料和制作方法,其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴,可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜,还特地介绍了名称由来、创制过程。《清真菜谱》通俗易懂、易学易做、实用性强,适宜广大家庭、特别是信奉教的家庭使用,也可作为专业烹饪工作者和有关培训单位的参考用书。
¥118.14定价:¥375.88 (3.15折)
早餐食谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习的,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了早餐小菜28种、粥汤茶饮等68种、主食77种的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习的参考。
¥6.85定价:¥64.93 (1.06折)
海鲜菜谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥10.77定价:¥54.18 (1.99折)
海鲜菜谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥10.77定价:¥53.52 (2.02折)
美欧佳肴聚珍 (美欧餐饮风情丛书) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为“美欧餐饮风情丛书”之一,书中详细介绍了美欧烹调文化,美欧传统的和当今流行的9道佳肴的配方和烹制方法。集知识性、趣味性和实用性于一体,图文并茂,可供宾馆、饭店和家庭使用,也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好的积极极参与者,她将此书投入中国出版,正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
¥6.46定价:¥64.21 (1.01折)
家庭自制美味辣酱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭自制美味辣酱》是一本专门传授家庭如何自制辣酱的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中六大类200多种辣酱的用料配比与具体制法,以及相关的辣酱知识。《家庭自制美味辣酱》内容丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合广大家庭尤其是喜食辣味者阅读使用。
¥11.82定价:¥74.09 (1.6折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥6.36定价:¥64.56 (0.99折)
京菜烹调280例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥6.32定价:¥64.16 (0.99折)
汤粥羹汁制作300例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
¥6.05定价:¥64.54 (0.94折)
鲁菜烹调350例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥6.05定价:¥64.72 (0.94折)
鲁菜烹调350例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了劋作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
¥6.32定价:¥64.27 (0.99折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥6.01定价:¥64.43 (0.94折)
粤菜烹调160种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类60种粤菜的用料、制法、特点及劋作关键,其中有传统的粤菜菜式,也人创新的粤菜新款,可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习的试做。
¥6.26定价:¥64.96 (0.97折)
京菜烹调280例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点,详细介绍了0类280种京菜的特色、用料和制作方法,其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴,可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,实用性强,适宜广大家庭和专业烹饪开作者阅读参考。
¥6.65定价:¥64.19 (1.04折)
家庭火锅砂锅汽锅菜谱 陈力思 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书广收博采,详细具体地介绍了250多种品类不同、风味各异的火锅、砂锅和汽锅菜的制作方法和口味特点。内容丰富,实用性强,不仅可供家庭烹制美食时参考,也是专业厨师提高技艺的好教材。
¥11.72定价:¥56.11 (2.09折)
美味面点400种 (第2版) 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部组织编写,并经多位特级面点师详加校订,书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺,劋作技术均作了详细介绍。所列,400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,并有部分西点,是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订,全部采用法定计量单位,并增补精美的彩照20余幅。
¥6.57定价:¥64.66 (1.02折)
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
¥10.77定价:¥54.15 (1.99折)
肥肠美味30种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做肥肠菜而编写。书中选入了适合家庭制作的肠肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥38.41定价:¥129.15 (2.98折)
肥肠美味30种 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做肥肠菜而编写。书中选入了适合家庭制作的肠肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥38.26定价:¥129.25 (2.97折)
微波炉食谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽疏类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共57种食品的方法,包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法,读者可以烹制作出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识,简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实,说明详细,易学易懂,可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读、维修人员阅读,也可作微波炉烹调技术的教学参考书。
¥6.77定价:¥64.34 (1.06折)
米饭的126种创意料理 四色图片视频版 五谷粗粮美食烹饪教程书家常菜谱书大全食谱做饭的书儿童餐炒饭盖饭菜谱煮饭砂锅饭美食
¥6.00定价:¥56.00 (1.08折)
《说茶饮茶》的营养成分丰富,药理保健功效颇高,能药用,能品饮,还能入馔,并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中,蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。
¥6.40定价:¥64.43 (1折)
朝鲜风味小菜 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥6.00定价:¥64.68 (0.93折)
家庭自制小食品150例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭自制小食品50例》分0个系列,共介绍了50种小食品的制作方法,通俗易懂,技术可靠,制作简单。按照它的要领去做,家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。
¥6.31定价:¥64.08 (0.99折)
象形点心30种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做精美的象形点心而编写。书中选入了适合家庭制做的点心30种,每款一图,以简洁的文字对每款点心的用料配比、制作方法、成品特点等作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好懂易学,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
¥10.00定价:¥72.05 (1.39折)
上海名店名菜谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
¥10.57定价:¥72.08 (1.47折)
图解食品雕刻技法 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食品雕刻技法》是一本专为广大厨师编写的食品雕刻教材。《图解食品雕刻技法》分为三大篇 篇主要介绍食品雕刻基础知识 第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤 第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。《图解食品雕刻技法》内容翔实,技艺精湛,图文对照,易懂好学,既简明又实用,不仅很适合各级厨师自学使用,也可供各地烹饪学校教学参考。
¥6.54定价:¥64.46 (1.02折)
美味家常菜 320 例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥6.35定价:¥64.46 (0.99折)
家庭凉拌菜 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
凉拌菜,家家户户经常吃,尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样,本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是 经济,实惠,吃得起,买得着,学得会,做得成,而且能帮助大家做凉拌菜在色、香、味、形方面都提高一步,是居家生活不可多得的参考书。
¥6.74定价:¥64.29 (1.05折)
美味家常菜 320 例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥6.14定价:¥64.64 (0.95折)
减肥健身食谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《减肥健身食谱》介绍了肥胖发生的原因、科学减肥方法及不同热能待级的减肥健身食谱套餐,使减肥者达到既然减肥又健身的目的。内容丰富,科学实用,通俗易懂,不仅适合肥胖者阅读,而县对正常人的日常饮食也具有科学指导意义。
¥6.25定价:¥64.48 (0.97折)
美味家常菜 320 例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥6.13定价:¥64.59 (0.95折)
杂粮巧做270种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为适应现代饮食时尚要求,我们组织编写了这本杂粮巧做的实用性食谱书。书中收入了26种常用杂粮的270款食品制作方法,详细介绍了每种杂粮的营养成分和保健功能,每款食谱的用料配比、制作程序、成品特色、制作诀窍。这是一本家庭调整饮食结构的参考书。本书内容丰富,图文并茂,科学实用,简明易懂。适合广大家庭、美食爱好者阅读使用,亦可供餐饮业人员及有关职业培训班教学参考。
¥6.12定价:¥64.75 (0.95折)
美味家常菜 320 例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常的取料条件和厨房条件出发,介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和劋作关键,还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习俗。此书在手,可以帮助您把家常菜做得味美可口,并让全家人经常吃到不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
¥6.45定价:¥64.38 (1.01折)
家庭卧床病人食谱 张庭维 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
卧床病人的饮食是一个十分重要的问题,但是根据调查,目前图书市场专门针对卧床病人的饮食类图书很少见。正是为了满足广大家庭的这种需求,我们特地邀请长期在临床一线工作的医护人员和营养专家编写了这本《家庭卧床病人食谱》。书中针对不同症状的卧床病人,详细介绍了有关常识及相关食谱,力求从饮食方面提高护理质量,改善卧床病人的身体状况,从而减轻病人的痛苦,缩短卧床时间,争取早日康复。本书由张庭维主编
¥3.00定价:¥15.37 (1.96折)
东北名菜精华 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了东北菜的历史发展和特点,详细介绍了东北风味菜肴的制作。通过对200余款东北特色菜肴用料配比、具体劋作方法,直至成菜特点的介绍,将东北菜各式烹调技法尽述其中。本书内容充实,介绍的技术可靠,文字通俗易懂,实用性强,可供家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
¥7.41定价:¥66.13 (1.13折)
摩托车维修保养 常见故障识别检测分析排除技术书籍 看图学修摩托车 摩托车拆装与维修手册
¥15.00定价:¥159.00 (0.95折)
朝鲜风味小菜 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥6.97定价:¥64.25 (1.09折)
鸡尾酒调制技法 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由玛提尼国际调酒大赛中国赛区、葡萄牙国际调酒协会颁发给职业调酒师荣誉证书的陈浩编著。书中介绍了调制鸡尾酒的常识,具体讲授了240款用中外酒品调制鸡尾酒的方法,以及如何安排酒会、酒和菜怎样搭配,如何品酒和鉴别酒的质量等知识。文字流畅,介绍的方法简便,经济实用,有助于指导酒品的合理消费和提高饮酒的文化素养,最适宜家庭以及酒吧、歌厅、餐厅调酒参考。
¥6.35定价:¥64.65 (0.99折)
茶的保健功能与药用便方 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书根据古今中外有关茶的大量著作和资料,对茶的保健功能、药用价值和茶疗便方,作了比较系统的介绍,并本着中医学和现代医学相结合,理论和实践相结合的要求,进行了必要的分析论证,本书内容丰富,可供广大嗜好饮茶的人们阅读,也可供制茶和经销茶叶的单位以及有关医疗、医药部门参考。
¥6.50定价:¥64.67 (1.01折)
家庭泡菜100例 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.87定价:¥64.44 (1.07折)
家庭泡菜100例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
¥6.83定价:¥64.50 (1.06折)
怎样当厨师长 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专为广大厨师编写的实用工具书。书中以专业厨师、烹饪技校师生以及餐饮业的其他有关人员为主要读者对象,理论联系实际,全面、系统地讲述了作为一名厨师长必须具备的职业素质、业务技能、管理知识及日常工作职责。本书科学实用,通俗易懂,针对性和可劋作性都很强,很适合厨师们阅读使用,是各类各级厨师长和有志于成为厨师长的厨师,以及有关从业人员的业务参考书,也可作为厨师培训学校的一本很好的专业教材。
¥6.31定价:¥64.47 (0.98折)