古有《随园食单》,近有《中国食谱》,美食家的300个家常食谱 杨步伟说中餐,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著 20 多种文字出版,《纽约时报》报道,风靡欧美半世纪,首次译成中文版 学术大师 赵元任 作注 著名学者、一代宗师 胡适 前言 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序 第三版精心修订,内容更加完善
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茶器之美(修订版) 新增精美器物图片200余张 宋、明、清绝美民间茶器藏品罕见公开 资深茶人教你轻松掌握茶器审美诀窍 选择真正适合自己的茶器
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炫技的食品 要不要吃人造肉?什么样的食物才对我们真正有益? 次用调查报道揭开食品技术初创公司的内幕,打破未来食品的神话
以人造肉为代表的新型食品来了,它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺,你会为它们买单吗? 从表面上看,新型食品是新技术取代传统农业的象征,但它们掀起的这场 饮食革命 到底是资本驱动的行业洗牌,还是真正能让农民、消费者受益的变革? 津贝洛夫深入各类食品技术初创公司调查了多年,为读者揭开了新型食品所利用的生产技术和商业模式,她发现,要解决食物生产中人与自然根本的冲突,我们还有很长的路要走,而人造肉的高科技光环掩盖了很多令人不安的真相。 书中讲述的事实可以解答美食爱好者们的众多疑惑: 应该由谁来决定我们未来吃什么? 作为食物的消费者,我们能做什么? 人造肉会变得美味吗? 人造肉比传统肉更健康吗? 生产人造肉是否更环保、更节能? 食物生产究竟应该留在田间,还是由类似实验室的工厂取代?
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生活美学·美物套装(茶器之美、制瓷笔记、花道日常)共3册 以器物,诠释匠人精神 因花草,感悟自然之道
★这是一套以茶道、花道、手工艺传统生活方式为主题的精美图书,指引我们在生活中发现美、体验美; ★饮茶、插花与器物本来密不可分,本套书是研习花道文化与器物美学的典范之作,让读者对生活美学有多角度、立体式的认识; ★本套书均为作者实践经验总结,通俗易懂,接地气,可操作性强,是了解、学习茶道、花道、手工艺的之作。
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中国食谱(第三版) 杨步伟,柳建树,秦甦 著九州出版社中餐中国烹饪艺术与饮食美学家常食谱书籍正版
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(正版图书) 路无边,吃无界 9787510817267 古清生 九州出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
独自行走,远观世俗,进入其中却只身为过客。跟随当代隐士古清生一遍遍地去品尝各地美食,成为一个逍遥四方的食客。这不正是现代人新的生活理念吗? 不装模做样,不道听途说,更不玩虚的,古清生身体力行,寻访大江南北隐藏在民间的美食,让读者看到的美食地图。 随着人们对吃的要求和品位越来越高,吃已经成为当下的一种信仰,人生因吃而丰富多彩,因吃而乐此不疲!
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?一本书品完百菜千肴,一本书通晓美食文化。一堂足可传家中华美食文化课。 ?美食、美馔、美器,色香味俱在。吃出文化,活出精致。 ?旁征博引、夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。 ?流沙河、黎鸣、阮芳赋、龚明德诚挚推荐
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作为美食随笔名家,古清生一直在漂泊,为了寻觅美食,为了寻找心中的风景。人活着就要吃饭,人活着也同样要行走,古清生独居山林,天地任他悠游。食物不怕平凡,平凡可以解饱,平凡可以感动。告别繁华,市井民间一样有百般滋味,为了某次记忆中的味道,不惜跋山涉水,再度重拾。走遍人间山水,对于吃的渴望和这片土地的热爱,古清生从不曾更改,读完文字,相信读者也能体会到“路无边,吃无界”的那份广阔胸襟。
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如果食物前处理做得好,只需用*简单的方法去烹煮,火候掌控合适,便能表现出真正的美味。这就是简烹。林贞标既是一个贪吃好味的食客,也是一个爱茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的馈赠,菜要有菜味,肉该有肉味,有感于一大堆调料下去再来煎炒烹炸一番,却都一个味,因此自建实验厨房,把找得到的食材都用白水煮了吃一遍,用简单烹饪的方式,创造原味健康的简烹菜肴。《玩味简烹》从简烹的基本理念和方法进行讲解,示范了四十几道菜。这四十几道菜因时因地因人而起,是菜谱,也是故事,也是林贞标对生活的态度。
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