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为帮助读者更好地了解食物,认识食物中的营养与健康的关系,更好地利用食物来保持身体健康,预防和治疗各种疾病,编者们综合中华传统养生理论与现代医学保健知识,编写了《食物健康营养与食疗大全(白金版)》。《食物健康营养与食疗大全(白金版)》系统介绍了食物营养与健康的关系,各种常见食物的营养价值与健康功效,及利用食物来预防和治疗各种常见疾病的食疗药膳。内容全面,方便实用,为居家养生的食疗百科大全。 《食物健康营养与食疗大全(白金版)》建立在营养学、健康学与食疗养生学的基础上,不仅是一本居家的食疗养生百科全书,更是一本健康营养美食大全,通过阅读《食物健康营养与食疗大全(白金版)》你可以更全面地认识食物,学会利用各种药膳来防病治病,拥有更积极健康的生活。
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杂粮食品之所以受到如此青睐,是因为杂粮营养素全面均衡,其中含有高比例的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素,可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等。研究表明,杂粮中所含的营养物质能起到抗疲劳、提高肌体免疫能力、改善血液循环系统、促进新陈代谢、降压降脂、美容抗衰老等作用。如果能根据人体体质合理食用,则能达到明目去痘、乌发美容、益智安神、强筋壮骨、延年益寿的功效。民以食为天,食以粮为主。五谷杂粮中包含许多防病、祛病的营养物质,广义上说,其本身就是一种药物。其实药食乃同源,两者是很难分开的。疾病的本质乃是生理、心理的失衡,养生目的之根本就在于使机体恢复平衡。杂粮养生之法在于合理膳食,从这个意义上说,杂粮养生就是合理膳食。而合理膳食却是一个系统的养生工程。
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