精品咖啡学 (下) 杯测风味轮金杯准则咖啡老餐的入门天书 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《精品咖啡学(下) 杯测、风味轮、金杯准则,咖啡老餐的入门天书》》聚焦于鉴赏、萃取与金杯准则三大主题,作者(韩杯宗)以十章逐一论述。咖啡鉴赏部分,共有五章,以如何喝一杯咖啡开场,阐述香气、滋味与口感的差异,如何运用鼻前嗅觉、鼻后嗅觉、味觉以及口腔的触觉,鉴赏咖啡的千香万味与滑顺口感。第二章论述咖啡的魔鬼风味,以及如何辨认缺陷豆。第三章杯测概论,由作者和考取SCAA“精品咖啡鉴定师”证照的黄纬纶,联手合写,探讨如何以标准化流程为抽象的咖啡风味打分数。第四与第五章深入探讨咖啡味谱图,并提出作者对咖啡风味轮的新解与诠释。第六章至第七章则详述“金杯准则”的历史与内容,探讨咖啡风味的量化问题,并举例如何换算浓度与萃出率。优佳浓度区间与优佳萃出率区间,交衩而成“金杯方矩”为百味平衡的咖啡蜜点
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精品咖啡学 韩怀宗 著 中国戏剧出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
重度咖啡爱好者的完全教战手册!?这是一个全球咖啡商业化大潮中,绝不随波逐流的故事!? 返璞归真的第三波咖啡美学化?第三波咖啡名店介绍? 全球精品庄园豆大公开? 直闯咖啡原产地猎奇? 古今咖啡品种大百科
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精品咖啡学 (上)单本 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《精品咖啡学(上) 浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者以两章篇幅,尽数半世纪以来,全球精品咖啡的三大波演化,包括一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”,并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。另外,以六章篇幅,详述产地传奇与新资讯.包括扮猪吃老虎的地区咖啡,以及搏命进亚齐的历险记。我也参考葡萄酒的分类,将三大洲产地,区分为“精品咖啡溯源,旧世界古早味”、“新秀辈出,新世界改良味”、“艺伎双娇”和“量少质精,汪洋中海岛味”,分层论述。
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精品咖啡学:下:杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则,咖啡老餐的入门天书【可开电子发票】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
重度咖啡爱好者的完全教战手册! 要学的咖啡品尝法 老饕必懂的咖啡风味轮用科学方法煮出好咖啡的金杯准则 杯测、手冲、赛风在家玩儿的指南
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用电饭锅做菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
常听到一些家庭主妇的抱怨,每次要煮个饭炒个菜,不是油头垢面,就是满头大汗,真让人受不了啊!如果做菜可以简单又无油烟,该是一件多么美好的事!其实做菜真的可以不必这么麻烦,只要懂得善用电饭锅,就可以轻轻松松的烹调出美味佳肴,使经常与油烟相伴的主妇们,从此可以少些油烟味,多些女人味!至于如何使用电饭锅做菜才好吃呢?本书在选材上,特别分为猪肉、牛肉、海鲜、鸡肉、蛋、豆腐及青菜等类,让读者制作前若能充分了解食材特性,掌握好电饭锅烹饪的秘诀,能快速的烹调出营养均衡、滋味丰富、好吃又漂亮的电饭锅菜。在所有小家电产品里,电饭锅使用机率最为频繁,也最受消费者的青昧,不仅是主妇们在烹饪上的好帮手,更是每个家庭所的厨房用具。不过,许多人对电饭锅的印象还停留在煮饭、蒸蛋上,并且认为用电饭锅来做菜必定变化
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祝酒词 肖阳 著 中国戏剧出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超Q美食小煮意 熊猫柠 编绘 中国戏剧出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《超Q美食小煮意》是一本属于你的美食魔法书,希望你在宣称美食高手的芸芸众生里翻着此书,穿着鷹法棒生涩但勇敢地制造属于自己的食物属于自己的幸福……
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祝酒词 打动人心的酒桌礼仪和说话技巧 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《祝酒词 最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧》精心打造了中国式宴请的酒桌礼仪与说话技巧,既阐释了宴会的礼仪和接待技巧,又介绍了酒桌禁忌、应急手段以及东西方的酒文化,同时精选出各种场合的祝酒词,题材丰富,实用性强。
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聪明主妇私房菜 余旭煌 主编 中国戏剧出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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