营养与配餐 全国应用型高等院校校企合作精品教材,上海市高职高专院校一流专业规划教材
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
《红楼梦》中人几乎皆与酒有染,上自史太君贾母,下至丫鬟小厮,皆有饮酒的描写,就连体弱多病的林黛玉,每次赴宴也多少抿两盅。 因此可以说,《红楼梦》写出了中国酒文化,是中国酒文化的缩影。 《红楼梦》真是满纸酒香。如果把酒的内容去掉,许多精彩的场面将黯然失色,人物性格的烘托将有极大缺憾,许多故事情节也将难以展开,那么《红楼梦》将不成其为《红楼梦》。《红楼品酒(红楼梦中的酒文化与养生)》就以《红楼梦》中的酒为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥14.00定价:¥28.00 (5折)
¥24.00定价:¥48.00 (5折) 电子书:¥29.99
¥29.00定价:¥58.00 (5折) 电子书:¥29.99
¥19.90定价:¥39.80 (5折)
¥19.50定价:¥39.00 (5折)
¥43.12定价:¥88.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥36.75定价:¥75.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
全新正版图书 食品雕刻国仕上海交通大学出版社9787313176516人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥14.95定价:¥59.80 (2.5折)
上海市初中数学星级训练 刘弢,吕春昕 上海交通大学出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥49.90定价:¥110.00 (4.54折)
¥33.32定价:¥68.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
上海本帮菜 沈思明 任德峰 主审 上海交通大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
编辑推荐
¥87.62定价:¥185.44 (4.73折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥172.80定价:¥476.70 (3.63折)
¥24.01定价:¥49.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥24.01定价:¥49.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥172.80定价:¥466.80 (3.71折)
¥28.42定价:¥58.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
红楼话美食 段振离 段晓鹏 上海交通大学出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书是封建社会的百科全书,饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋,将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释,以《红楼梦》章节为序,从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释,使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解,更能够指导我们现实生活中的养生保健,用饮食预防疾病,促进健康。
¥70.08定价:¥150.36 (4.67折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生 段振离 编著 上海交通大学出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥152.44定价:¥315.08 (4.84折)
¥27.44定价:¥56.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥33.32定价:¥68.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥13.72定价:¥28.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥23.52定价:¥48.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥23.52定价:¥48.00 (4.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
导语_点评_推荐词
¥54.80定价:¥68.00 (8.06折)
上海石库门点心 沈思明、陆亚明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《上海石库门点心》是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发,本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神,选择上海本帮菜中有代表性的点心,经过深入调研采访,整理每个点心的典故和制作技法,图文并茂,既可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物,也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化界研究者、从业者、师生及爱好美食的大众读者。
¥19.82定价:¥80.26 (2.47折)
古今茶饮膳食方新编【正版书籍 达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥165.80定价:¥340.00 (4.88折)
¥43.56定价:¥88.00 (4.95折)
明星店铺 木垛图书专营店
本书对烹饪的起源、发展、现状及研究内容作了简要的叙述,并对烹调的各个流程作了深入的阐述,通过准确的语言叙述,结合劋作实例,旨在使学生能够更加深入地理解烹调的流程,掌握烹调的技能,真正做到理论与实践相结合。本书共分为十四单元,内容包括 绪论、刀工技术、保护及致嫩加工工艺、掌握火候技术、千货原料涨发技术、味及调制技术、烹饪原料的预熱处理技术、制汤技术、配菜技术、宴席知识、热菜烹调技术、冷菜烹调技术、菜肴装盘及美化技术、地方菜简介。
¥10.00定价:¥50.38 (1.99折)
本书是封建社会的百科全书,饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋,将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释,以《红楼梦》章节为序,从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释,使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解,更能够指导我们现实生活中的养生保健,用饮食预防疾病,促进健康。
¥74.99定价:¥151.00 (4.97折)
本教材是作者在多年教学经验基础上,吸取其他教材之所长,针对高等院校相关专业所开设的茶艺服务课程而编写的教材。全书分为九章,主要介绍了有关茶的基础知识、中国茶文化发展的基础知识、茶叶冲泡的基础知识和基本技能、各类茶的冲泡技艺以及茶艺服务的基础知识和基本技能等内容。本教材适用于高等院校酒店、餐饮等相关专业学生,及行业内从业人士。
¥14.95定价:¥65.41 (2.29折)
《中西烹饪原料》 王兰 阎红 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在全面介绍目前常用的中西餐原料的基础上,体现出教学所需的基础理沦知识与实际应用之间的结合。为了更加形象化和直观化,编著者将多年拍摄和收集的原料图片——附上,有助于各类读者的认知,并增加阅读的愉悦和美感。为了帮者掌握相关的烹饪原料英文专业词汇,本教材在每一种原料的中文名之后均附以相应的英文名。可基本满足中西餐工艺类学员、中西餐从业人员的学习和工作需要。
¥10.73定价:¥68.00 (1.58折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生 段振离 编著 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥87.00定价:¥181.37 (4.8折)
《西点制作工艺》 钟志愿 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书以高等教育的培养目标为指导思想,既注重知识的传授,更突出能力的培养,突出人才规格的专业技能性和岗位指向性,强调教材的先进性、创新性、兼容性、实用性和科学性。从西餐类专业核心主干课程的教学要求出发,结合西点岗位专业技能需求,以知识和技能循序渐进的方式安排教材内容,通过理论与实践的相互融合促进学生掌握技术的同时打下扎实的理论基础,突出对学生知识运用能力、技术劋作技能、产品创新能力和实际综合能力的培养。
¥14.93定价:¥65.79 (2.27折)
本书对烹饪的起源、发展、现状及研究内容作了简要的叙述,并对烹调的各个流程作了深入的阐述,通过准确的语言叙述,结合劋作实例,旨在使学生能够更加深入地理解烹调的流程,掌握烹调的技能,真正做到理论与实践相结合。本书共分为十四单元,内容包括 绪论、刀工技术、保护及致嫩加工工艺、掌握火候技术、千货原料涨发技术、味及调制技术、烹饪原料的预熱处理技术、制汤技术、配菜技术、宴席知识、热菜烹调技术、冷菜烹调技术、菜肴装盘及美化技术、地方菜简介。
¥9.78定价:¥49.86 (1.97折)
《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著,更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》,满纸茶叶香。《红楼说茶 《红楼梦》中的茶文化与养生》以茶为主线,描述了《红楼梦》中纷繁多样的茶事活动及功能丰富的茶叶品种。作者在叙述中娓娓道来,读者从中既可以茶品红楼,也可了解有关茶文化、茶的医理及养生保健等多方面的知识。本书融知识性、趣味性和实用性于一体,是一本具有独特视角的图书。《红楼说茶 《红楼梦》中的茶文化与养生》可供《红楼梦》爱好者、茶文化爱好者及普通读者阅读。本书由段振离编著。
¥91.92定价:¥296.14 (3.11折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥130.00定价:¥268.00 (4.86折)
上海本帮菜 沈思明 任德峰 主审 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥63.00定价:¥131.00 (4.81折)
你好梵高(涂色版油画棒画得比油画还棒)【出版集团自营】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
¥22.20定价:¥48.00 (4.63折)
中国烹调工艺学 杨国堂 主编 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《21世纪高等职业教育规划教材双证系列?中国烹调工艺学》适合高职高专烹饪专业学生使用,也适合作为餐饮企业从业人员的培训教材。
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
上海市初中数学星级训练 刘弢,吕春昕 上海交通大学出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥92.52定价:¥197.55 (4.69折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生 段振离 编著 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥88.00定价:¥201.37 (4.38折)
红楼话美食 段振离 段晓鹏 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是封建社会的百科全书,饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋,将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释,以《红楼梦》章节为序,从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释,使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解,更能够指导我们现实生活中的养生保健,用饮食预防疾病,促进健康。
¥36.00定价:¥79.37 (4.54折)
中考数学冲刺:专项题卷 压轴题卷 押题卷 徐晓研 编 上海交通大学出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥7.65定价:¥17.12 (4.47折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生 段振离 编著 上海交通大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥83.00定价:¥271.37 (3.06折)
红楼话美食 段振离 段晓鹏 上海交通大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是封建社会的百科全书,饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋,将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释,以《红楼梦》章节为序,从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释,使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解,更能够指导我们现实生活中的养生保健,用饮食预防疾病,促进健康。
¥89.00定价:¥185.37 (4.81折)
中国烹调工艺学 杨国堂 主编 上海交通大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《21世纪高等职业教育规划教材双证系列?中国烹调工艺学》适合高职高专烹饪专业学生使用,也适合作为餐饮企业从业人员的培训教材。
¥12.00定价:¥31.37 (3.83折)
红楼说茶—《红楼梦》中的茶文化与养生【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
“茶里乾坤大,壶中日月长。”在我国,无论天南海北,无论城市乡村,无论婚丧嫁娶,无论探亲访友;或者邀游赏景,或者相聚闲聊,或者参观访问,或者洽谈业务;甚至工作家居、饭前酒后,都少不了茶。以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气。用茶激发创作灵感,用茶协调人际关系,用茶陶冶个人情操,用茶净化社会风气。正是这些组成了博大精深的茶文化。而《红楼梦》中的茶文化,正是中国茶文化的一个缩影。另外,从养生保健的角度看,茶对身体健康、心理健康还都有极大的好处。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》就以《红楼梦》中的茶为核心,展开来谈,细细品味。本书由段振离编著。
¥153.70定价:¥354.00 (4.35折)
上海本帮菜 沈思明 任德峰 主审 上海交通大学出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥48.85定价:¥104.85 (4.66折)
《中西烹饪原料》 王兰 阎红【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书在全面介绍目前常用的中西餐原料的基础上,体现出教学所需的基础理沦知识与实际应用之间的结合。为了更加形象化和直观化,编著者将多年拍摄和收集的原料图片——附上,有助于各类读者的认知,并增加阅读的愉悦和美感。为了帮者掌握相关的烹饪原料英文专业词汇,本教材在每一种原料的中文名之后均附以相应的英文名。可基本满足中西餐工艺类学员、中西餐从业人员的学习和工作需要。
¥9.85定价:¥68.00 (1.45折)
《中西烹饪原料》 阎红,王兰 主编 上海交通大学出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥7.65定价:¥17.09 (4.48折)
上海本帮菜 上海交通大学出版社 上海市曹杨职业技术学【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本帮菜,亦称上海菜,是传统的八大菜系之外的又一独具特色的菜系。为了使本帮菜精湛的技艺以及有名的菜肴能得到传承并发扬光大,上海市曹杨职业技术学校从本帮菜中精选了28道有传说故事的经典代表菜肴,编撰成《上海本帮菜》。《上海本帮菜》的特色在于不仅仅讲述菜肴的制作技艺,而是首先从传授文化知识的角度入手,增强了《上海本帮菜》的文化性与趣味性,再介绍具体菜肴的烹饪法 不仅要教会读者怎样做这些菜,而且充分发掘了这些经典菜肴中的文化底蕴,以增加读者对相关历史文化知识的了解。《上海本帮菜》既可作为烹饪专业学生学习本帮菜的教材,同时也可以作为对本帮菜有兴趣的读者的阅读书籍,还可作为本帮菜研究者的参考资料。
¥41.52定价:¥145.40 (2.86折)
sx西点制作工艺 钟志愿 主编 上海交通大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥21.37 (2.81折)
【新华书店自营】健康咖啡吧——慢病与生活,9787313245557 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥31.59定价:¥116.00 (2.73折)
上海本帮菜【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
编辑
¥55.00定价:¥138.00 (3.99折)
【新华书店自营】中国名菜制作技艺,9787313090683 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥26.59定价:¥98.00 (2.72折)
【新华书店自营】营养与配餐(全国应用型高等院校校企合作精品教材),9787313227584 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥31.59定价:¥116.00 (2.73折)
【新华书店自营】味与道 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥37.29定价:¥136.00 (2.75折)
【新华书店自营】猫叔漫话葡萄酒 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥25.99定价:¥96.00 (2.71折)
【新华书店自营】葡萄酒品鉴 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
¥21.39定价:¥79.60 (2.69折)