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万家粤菜一本通 星岛图书工作室 格致出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《万家粤菜一本通》以广州粤菜为主,同时兼容并蓄,吸收了海外粤菜精彩部分,有的菜谱来自于海外华埠中文报章的剪报,有的菜谱来自于海外的世代家传秘方,有的是来自酒楼不识字的大厨世代口耳相传,为数不少的菜谱有近百年历史。书中不少粤菜秘经,既操作简便,又颇为鲜见,饕餮者看了菜谱就会口舌生津,更不用说大快朵颐、消受一番。 粤菜构成 “广州菜”如白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、红烧大裙翅、清蒸海鲜…… “潮州菜”如烧雁鹅、护国菜、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥…… “东江菜”如盐焗鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……
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茶与中国文化 王国安,要英 格致出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是向外读者介绍茶与中国文化的专著。作者从茶的起源、发展和品类,到茶的传播与茶文化的确立、历代文人的饮茶生活及茶的社会文化功能都作了详尽的介绍。作者对茶俗、茶理以及茶事掌故,传说等娓娓道来,通俗易懂,赏心悦目。本书结构严谨,资料翔实,立论通达,内容丰富,是中外读者了解茶与中国文化的一本好书。
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中国茶文化大辞典 朱世英,王镇恒,詹罗九 主编 格致出版社【正版】
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中国茶文化大辞典 朱世英,王镇恒,詹罗九 主编 格致出版社 9787543206724 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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粤莱系是我国八大菜系之一,由广州菜、潮州莱和东江菜组成、其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶,故广东饮食一向得天独厚。早在西汉“淮南子·精神篇”中便载有粤菜选料的精细和广泛,可见千余年前的广东人已经对用不同烹凋方法烹制不同的口味游刃有余。如今,粤菜更是广采“京都风味”、“姑苏风味”和“扬州炒卖丶”之长,贯通中西,扬名海内外。
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中国茶文化大辞典 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国茶文化大辞典》是由两位茶学专家和一位文化学者共同主持完成的,三人齐心合力,各各发挥自己的特长,这样,茶的底蕴有了比较充分的体现,文化的内容也更显丰满。中国茶文化的物色突出地表现在一个“闲”字上。这种闲不是忙里偷闲,而是生活的自然状态。用“水流心不竞”来形容表达它,是在恰当不过的了。水在不断地流淌,却无奔竞之心,所以从容不迫。人们饮茶,正是参造化、清心神的绝好机会。“花如解笑还多事,石不能言最可人。”真诚简朴,互为因果,志绝名利,栖身物外,茶是的帮手。本书将与您相伴,走出弥漫着虚伪庸俗气息的尘境。中国是茶叶的故乡,中国茶文化源远流,迄今已有五六千年历史。本辞典是一部系统、全面收录古今茶事,内容丰富-其中包括茶名、泉名、种名、产地、制作、烹饮、茶肆、茶具、制度、人物及其他共
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本书为“美食大师林苛步作品系列”之一。八旬高龄的饮食文化大师林苛步,生动形象地将千姿百态的饮食文化和种种尝心悦目的美食菜点展现在每一位读者面前。本书“食趣篇”叙述“饭粥煲汤”、“富禽鱼蔬”、“帮别风味”、“糕饼面糖”四大系列美食佳点的风味,“烹趣篇”叙述买菜的经验技巧、名厨特色技艺和各种家庭美食的烹制,“味趣篇”叙述葱、姜、蒜、荽、盐、酸、苦、辣、麻、糖、鼓、酱、糟等在美食中的佳味美趣,“饮趣篇”叙述尝酒和品茶的各种雅趣,“俗趣篇”则将饮食文化出神入化地推向你的面前,使每一位读者一卷在手欲罢不能。
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