★从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南,给中阶吃货的自我修养指南,给高阶吃货的终极进化指南。吃货的*境界是知觉到:吃饭,*终是吃人。*好吃的饭,是和*好的人一起吃。 ★一本爱吃的人的全景觅食指南 从顺德到东京,从敦煌到西西里;从黄山脚下到台州海边,从北京的胡同到成都的巷子;从新荣记到簋街小龙虾,从大董到绿皮火车上的烧鸡;从金钱油塔到木莲豆腐,从蟹糊冰淇淋到肥肠十全宴。作为近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人,小宽在这本书里写出了中国美食的庙堂之高和江湖之远。当你不知道吃什么的时候,就翻翻这本书,跟着小宽一起吃。 ★一本爱吃的人的自我修养指南 一碗完美的炸酱要用到哪6种酱底?桂花蝉迷人的香味来自何处?大黄鱼为什么东海的*好?一位河南厨师
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郇味苏菜 京朝淮扬菜郇味师门掌门人 国宝级烹饪大师 传承百年经典 弘扬国粹美食
传承百年经典 弘扬国粹美食 京朝淮扬菜郇味师门掌门人 国宝级烹饪大师 中国功勋烹饪艺术家李玉芬 厘清脉系传承,讲述师门故事 中华饮食文化源远流长,传承从来没有停止,传统技艺代代相传,生生不息。没有老一代的薪火相传,就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。 本书由京朝淮扬菜郇味师门掌门人、国宝级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家李玉芬组织编写,内容涉及淮扬菜的历史及发展,重点讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴。 全书分为三大部分,郇味篇追溯淮扬菜历史,师承篇讲述脉系传承与师门故事,寻味篇介绍代表菜肴与师门技艺。 这是一本承上启下、承前启后的著作,厘清了京朝淮扬菜的传承脉系,从代创始人,再到如今的郇味师门,可见师门在传承中的重
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城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒 林裕森 著 河北教育出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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全新正版图书 郇味苏菜李玉芬河北教育出版社9787554577509人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
传承经典 弘扬国粹美食 勋烹饪艺术家 李玉芬 厘清脉系传承,讲述师门故事
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酒瓶里的风景:布根地葡萄酒【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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虽然身为全球*的葡萄酒产区,但对布根地葡萄酒的抱怨却常常比赞美还要多。人们*不满意的是布根地难以计数的复杂葡萄园以及麻烦的分级制度。 布根地是地球上*复杂难解的葡萄酒产地,有101个AOC法定产区,33个特级葡萄园、562个一级葡萄园,以及四千多家葡萄酒庄园,光看数字就很吓人。布根地的迷人之处就在于这些繁复的细节里,三言两语的介绍布根地似乎不是很吸引人的事。但总需要一个简要起点。 本书为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国布根地葡萄园的自然环境、布根地葡萄酒的历史、布根地葡萄酒产区与的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。
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酒瓶里的风景:布根地葡萄酒 林裕森 著 河北教育出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
虽然身为全球*的葡萄酒产区,但对布根地葡萄酒的抱怨却常常比赞美还要多。人们*不满意的是布根地难以计数的复杂葡萄园以及麻烦的分级制度。 布根地是地球上*复杂难解的葡萄酒产地,有101个AOC法定产区,33个特级葡萄园、562个一级葡萄园,以及四千多家葡萄酒庄园,光看数字就很吓人。布根地的迷人之处就在于这些繁复的细节里,三言两语的介绍布根地似乎不是很吸引人的事。但总需要一个简要起点。 本书为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国布根地葡萄园的自然环境、布根地葡萄酒的历史、布根地葡萄酒产区与的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。
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郇味苏菜 河北教育出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
开国第一宴上有什么经典菜肴?四大名厨有过哪些轶事?一位中国名厨的成长经历是否暗藏玄机?厨师这个行业是怎样传承发展的?淮扬菜除了为人称道的刀工还有何特点?那些令人垂涎的菜品究竟如何制作?这些问题,本书都能为您一一解答。阅读本书,能让您认识一个传承百年的淮阳菜师门,了解厨行师门背后的故事,见证一代代名厨的成长,感悟厨行名师的殷殷教导,体会中华饮食文化的博大精深。珍馐美馔能流传百年,不只因为色香味俱全带来的的感官体验,还与美食文化息息相关。发现美食传承故事,开启文化探源之旅。
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城堡里的珍酿 波尔多葡萄酒 林裕森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
也许是因为名气大,又最唾手可得,波尔多是许多人最早认识的葡萄酒 就如同我自己初探葡萄酒的经历一般,波尔多陪伴我度过许多充满迷惑与热情的时光。但是,一旦挑起了对葡萄酒的好奇心,常常让人丢下波尔多这个葡萄酒的初恋情人,匆忙地跳入更新奇,更繁华多变的葡萄酒世界。不过,对波尔多的移情别恋常常是带着建设性的,至少,在叛离的过程中,让我发现了波尔多的惟一与无可模仿。在还没认识加州那帕谷(NapaValley)和南那般肥厚浓稠的卡本内—苏维浓(CabernetSauvignon)红酒之前,我从来不知道波尔多梅多克(Medoc)的红酒原来是这么的高雅细致。要不是这几年经历了梅洛葡萄(Merlot)的流行,也很难体会到卡本内—弗朗(CabernetFranc)在波尔多右岸的调配上有多重要。如果不是认识了德国丽丝铃(Riesling)酿成的Trockenbeerenauslese决裂般的酸甜比,也无法喜欢
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酒瓶里的风景 布根地葡萄酒 林裕森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
布根地是地球上最复杂难解的葡萄酒产地,有0个AOC法定产区,33个特级葡萄园、562个一级葡萄园,以及四千多家葡萄酒庄园,光看数字就很吓人。布根地的迷人之处就在于这些繁复的细节里,三言两语的介绍布根地似乎不是很吸引人的事。但总需要一个简要起点。许多布根地的朋友在对外地客谈起当地的葡萄酒时,常常很切要地把布根地浓缩成 “种土质、2个品种、3种产酒单位、4级葡萄园、5大产区”。一句话,从一数到五就说完了,果然简短!那么就用这来作布根地的开场简介。种土质 虽然布根地葡萄园里的土质变化多端,但主要还是由位在山坡上的石灰质黏土所构成,只是来自不同年代的沉积,以及黏土、石灰与砂质石块的比例有所不同罢了。完全不同于梅多克(Medoc)的砾石地,罗第丘(CoteRotie)的火成岩教皇新城的鹅卵石以及香摈区的白垩土。虽然只是石
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开麦拉美味幻想曲 深度探索法国美食文化风景 彭怡平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在世间,仅有两件事能激起我们五种官能的反应,一是爱情,另一个则是美食。对这个爱好享乐的拉丁民族国家来说,日复一日地在亲爱的枕边人与亲爱的饭桌间来回打转,已成为一种生活方式与人生哲学,毕竟,人世中还有什么比这两者能激起我们的快感呢?的厨师们将大自然赐与人类的食物,以爱与喜悦变化出一道道充满爱与尊敬的佳肴美酒,和众人一起分享这场注重精神及感官的飨宴。还有什么能比探访美食文化风景、发掘隐藏其中的美味更令人跃跃欲试呢?
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隐藏的美味 深度探索法国美食文化风景 彭怡平 著 河北教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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虽然身为全球*的葡萄酒产区,但对布根地葡萄酒的抱怨却常常比赞美还要多。人们*不满意的是布根地难以计数的复杂葡萄园以及麻烦的分级制度。 布根地是地球上*复杂难解的葡萄酒产地,有101个AOC法定产区,33个特级葡萄园、562个一级葡萄园,以及四千多家葡萄酒庄园,光看数字就很吓人。布根地的迷人之处就在于这些繁复的细节里,三言两语的介绍布根地似乎不是很吸引人的事。但总需要一个简要起点。 本书为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国布根地葡萄园的自然环境、布根地葡萄酒的历史、布根地葡萄酒产区与的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。
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全新正版图书 老家味道-京津冀卷朱丹河北教育出版社9787554580868人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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无聊的阿嚏国王 文/图:〔法〕安德烈.布夏尔 河北教育出版社 9787554555811
★本书入围了2017年联合国儿童基金会儿童文学奖。 ★深入浅出的故事,引导孩子思考怎样才是真正有意义的生活方式?而且,平等的交流、珍贵的友谊、无私的分享等在故事里均有体现,孩子在畅游故事的同时,也能默默培养相应的价值观。 ★绘画充满异域的风格和趣味的细节,色彩鲜艳的人物和黑白色调的背景形成鲜明对比,让画面更有层次感,也烘托和凸显了故事中的矛盾和冲突。 ★现实与魔法结合,智者坐着飞毯出现、天上掉下许多奇奇怪怪的东西……丰富的想象和意想不到的情节,带给读者更多阅读惊喜。 这是一本引导孩子思考的哲思绘本。读完整本书,你就会知道为什么国王那么富有,却还是天天感到无聊?而且,你也会知道怎么才能帮助这类人摆脱现状。其实,生活中*重要的不是金钱,而是自身的生活态度和待人方式,发现更多真善美的事物
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