¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜,按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节,囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜,又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键,细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜100款》不但可以满足专业大厨的需求,而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
中餐海鲜烹饪大全 大厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀,详述烹饪步骤,鲜虾、螃蟹、贝类、鱼类……一网打尽,完整呈现正宗海味!
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种,详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色,并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例,它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国,挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节,共介绍了60种海鲜食材,展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜,创意新颖、鲜香诱人,图片精美、配方翔实,是您了解海洋食材的万花筒,也是您制作海鲜菜式的参考书
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品,共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读,编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭 拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美,格式简洁易读,制作流程详细,技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇等不同读者的需求。
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
本书撰稿笔者往返于各大餐饮旺城,寻访53位少壮实力派大厨,挖掘整理了60款私藏菜,类型包括创意菜、融合菜、家常菜、特色菜、乡土菜等,食材则囊括鸡、鱼、牛、猪、海鲜、河鲜等。丰富的笔触书写其详细制作流程以及技术关键,细腻的角度摄录其鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版式便于查阅翻读。可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,*是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。
¥60.80定价:¥78.00 (7.8折)
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快手蒸菜【售后无忧】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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【新华书店总店】洋酒品鉴宝典 ,(法)文森特·贾斯尼尔,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
品酒%26nbsp;%26nbsp;选酒%26nbsp;%26nbsp;藏酒%26nbsp;%26nbsp;侍酒%26nbsp;%26nbsp;赏酒接近攻略葡萄酒%26nbsp;%26nbsp;啤酒%26nbsp;%26nbsp;鸡尾酒%26nbsp;%26nbsp;烈性酒%26nbsp;%26nbsp;开胃酒%26nbsp;%26nbsp;利口酒%26nbsp;%26nbsp;苹果酒%26nbsp;%26nbsp;一本搞定
¥199.26定价:¥289.00 (6.9折)
【新华书店总店旗舰店】第一次品黑茶就上手 图解版 第2版 ,,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】味道春秋 ,刘建伟 主编,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款,突出“快手”的特点,都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读,我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节,所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,是提高蒸菜技能、丰富菜品种类的宝贵参考。
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快手蒸菜【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款,突出“快手”的特点,都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读,我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节,所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,是提高蒸菜技能、丰富菜品种类的宝贵参考。
¥134.30定价:¥299.00 (4.5折)
【新华书店总店旗舰店】第一次品岩茶就上手 图解版 第3版 ,,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】第一次品普洱茶就上手 图解版 第2版 ,周红杰,李亚莉,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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汇集品味与时尚,从鲜嫩的干白,到浓郁的红酒、醇厚的爱尔啤酒,再到当代鸡尾酒,是挑选与品尝各种佳酿的指南。文森特·贾斯尼尔通晓各种美酒。他会引您走进酒的缤纷世界,带您了解酿酒过程,教您识别酒香、酒味,告诉您何时何地享用何种佳酿。本书是一本酒的品鉴宝典,内容涵盖最专业的选购、收藏、侍饮知识、酒标意义、调酒技艺、酒与食物的搭配,以及各种酒杯的选用。”
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