领略法国美食遗珠的非凡魅力 重温美好年代的巴黎光影 遍尝百年老店颇受欢迎美食 探寻其背后团队的管理秘籍
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《巴黎甜点老铺的经典配方》为品质上乘的精装书。我社获得了这家铺子的出版授权,本书代表了世界级的甜点工艺与文化传承,是少有的经典之作。这是巴黎最负盛名的甜点店,更是最能代表欧式点心的经典作品。它的精致、权威、知名都为这本书锦上添花。这是位于繁华现代的巴黎一家历史最为悠久的糖果店,创建于76年,距今已有大约250多年历史。延续至今的配方,传统严格的工艺,制成了口味醇香而品种繁多的糖果和巧克力及甜点。巧克力、各式甜点、冰淇淋以及棉花糖、牛轧糖、麦芽糖、棒棒糖、杏仁糖、冰糖栗子等都是他们的招牌。
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法式甜点经典配方与烘焙技巧 王思清 译 电子工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方,可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势,保证让你的配制获得成功。这样,你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。本书配方分为七类:蛋糕;奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点;甜味小蛋糕;餐尾甜食;圣诞节特色;冰冻美食;美味咖啡。
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食尚烤箱美食 (全彩) 格兰仕电烤箱研发中心 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门,本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯,着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。《食尚烤箱美食(全彩)》囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度,分门别类,图文并茂,直观地展现电烤箱引领的生活新食尚。并且,电烤箱不仅仅提供了精致的烹饪菜谱,更提供了生活妙用电烤箱的奇趣。
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