【新华书店总店自营】小嶋老师的美味曲奇搅拌法 ,(日)小嶋留味,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
如何烤出理想口感的曲奇第一口咬下去的感觉是酥脆的,之后在口中逐渐化开,这就是oven mitten的曲奇。所谓理想口感的曲奇,即有细腻顺滑的口感,这样才能烘托黄油和小麦粉的风味,吃起来回味悠长。如果小麦粉搅拌过度起筋,会影响曲奇口感;如果黄油所占比例较少,会导致曲奇口感硬实;如果黄油、砂糖、小麦粉没有混合均匀,会导致曲奇口感粗糙。oven mitten的曲奇入口即化,不会有粉渣感,十分酥松轻盈。为
¥9.20定价:¥38.00 (2.43折)
【新华书店总店自营】小嶋老师的美味点心秘诀 ,(日)小嶋留味,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥4.14定价:¥28.00 (1.48折)
【新华书店总店】第一次学做西点 ,(日)柴田省治 等编著,李瀛,房晨明 译 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
新手推荐指南,简单西点轻松做!
¥4.14定价:¥28.00 (1.48折)
【新华书店总店自营】成功VS.失败完美面包制作书 ,黄东庆,徐志宏 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥15.18定价:¥49.80 (3.05折)
【新华书店总店自营】小岛老师的蛋糕教室 ,(日)小岛留美,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥6.16定价:¥32.00 (1.93折)
【新华书店总店自营】黄金配方烘焙术 饼干、挞派和布丁 ,,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
很厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥15.18定价:¥49.80 (3.05折)
【新华书店总店旗舰店】65款经典甜点简单做 ,(日)检见崎聪美,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥17.22定价:¥92.00 (1.88折)
【新华书店总店自营】成功vs失败完美蛋糕制作书 ,黄东庆,黄叶嘉,姜志强 等,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥15.18定价:¥49.80 (3.05折)
【新华书店总店自营】黄金配方烘焙术 蛋糕、面包和点心 ,,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
最厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥15.18定价:¥49.80 (3.05折)
【新华书店总店自营】哇.烘焙的教科书 ,(日)椎名真知子,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
IL PLEUT SURLA SEINE(雨落塞纳)是日本知名的甜点店,并附设甜点教室。隐藏于二楼的这间店,可是许多甜点爱好者的必买口袋名单!而就在对面的甜点教室,据说,其课程无论初学者或已经开店的职人都大力推荐。除了超美味的甜点之外,到底有什么秘藏的技法,让日本各地的专业人士都趋之若鹜?「我应该没办法做出像店里一样美味的甜点吧。」如果你这么想,并觉得遗憾的话,那么请翻开这本书。因为这本食谱是与甜
¥7.68定价:¥35.00 (2.2折)
【新华书店总店自营】方形烘焙 ,(日)荻田尚子 著;邢俊杰 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥5.06定价:¥29.80 (1.7折)
【新华书店总店旗舰店】品味健康生活14:懒人也会做面包 ,梁淑嫈 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
做面包也可以不必苦苦等等发酵或费力抒面团,教你用最简单的方法,以最短的时间做出很受欢迎的50种面包和点心。得知可口的甜甜圈、健康美味的司康、玛芬和松饼……现在就动手,马上就学会!现在就照着《懒人也会做面包》,开始烘焙的第一步吧!一下子就OK的超简单点心。
¥6.07定价:¥50.00 (1.22折)
【新华书店总店自营】可爱的饼干 ,(日)本桥雅人 著;邢俊杰 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥4.14定价:¥28.00 (1.48折)
【新华书店总店】可爱的装饰 ,日本Doze Life Food工作室,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥6.53定价:¥64.00 (1.03折)
【新华书店总店】成功vs失败完美甜点制作书 ,黄东庆,徐军兰,姜志强 等 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥15.18定价:¥49.80 (3.05折)
【新华书店总店自营】小嶋老师的戚风蛋糕%26经典蛋糕 ,(日)小嶋留味 著;张岚 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥8.19定价:¥72.00 (1.14折)
【新华书店总店自营】二狗妈妈的小厨房之手作饼干 ,乖乖与臭臭的妈,二狗爸爸,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.23定价:¥119.60 (1.7折)
全新正版图书 哇!面团·面糊教科书山崎正也辽宁科学技术出版社9787559110626人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
制作甜点时不可欠缺的面糊/面团,其主要的材料是蛋、砂糖、面粉、黄油。将这些材料打发起泡或是揉捏成团,再经过倒入模具、挤出、擀薄之后塑形、铺入模具等作业程序,做出各种形式和口感的甜点。有以面糊/面团为主角的甜点,也有将面糊/面团与奶油酱组合,成为甜点绝配,面糊/面团的美味程度与甜点的美味程度有直接的关系。为了做出美味的面糊/面团,身为甜点师傅的我们,在制作面糊/面团时不会偷工减料。有时也许会有点麻烦,但是为了做出美味的面糊/面团,即使费时又费工,也请大家乐在其中,试着做做看。刊载在本书中的面糊/面团的配方和做法,是以我们在学校里教授的基本面糊/面团为基础,考虑到一般家庭制作的分量,重写而成。此外,本书*的在于内容的配置,从以很少的材料制作面糊/面团开始介绍,然后在其中加入新的材料,制成另一
¥12.00定价:¥48.00 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】哇.面团.面糊教科书 ,(日)山崎正也,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
制作甜点时不可欠缺的面糊/面团,其主要的材料是蛋、砂糖、面粉、黄油。将这些材料打发起泡或是揉捏成团,再经过倒入模具、挤出、擀薄之后塑形、铺入模具等作业程序,做出各种形式和口感的甜点。有以面糊/面团为主角的甜点,也有将面糊/面团与奶油酱组合,成为甜点绝配,面糊/面团的美味程度与甜点的美味程度有直接的关系。为了做出美味的面糊/面团,身为甜点师傅的我们,在制作面糊/面团时不会偷工减料。有时也许会有点麻烦
¥18.26定价:¥96.00 (1.91折)
全新正版图书 情系烘焙:马琳的40马琳辽宁科学技术出版社有限责任公司9787559102683 烘焙糕点加工普通大众人天 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
初识马琳,是被她高颜值的烘焙甜点所吸引,而同样被吸引的当然不只我一个人。人说““喜欢一个人, 始于颜值,陷于才华, 忠于人品”,而我和众多粉一样,马琳的系烘焙甜点后,才发现她是这样一个有温度又有才华的朋友和伙伴,对烘焙事业的专注、执著与深情,对粉丝和学生的耐心、负责和无私,让她的人和她的美味甜品一样吸引着我们这样一大群大小吃货。约稿之初我们是要把这本书做成一本有温度的烘焙书,好的配方当然必不可少,但娓娓道来的烘焙心语和细细叮咛的烘焙经验,更能让初学烘焙的你或是入坑久已的你找到共鸣。在烘焙达人百家争鸣的时下,本着让书实用、呈现在读者眼前的初终,作者细细打磨每一款配方,期间几异其稿、几经斟酌和修改,终于与等待多日的读者朋友见面了。书中还送给大家免费课程和免费试吃的惊喜,等着你来啦!;
¥12.45定价:¥49.80 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】蛋糕裱花基础秘诀 ,陈臻 主编,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥11.64定价:¥72.00 (1.62折)
【新华书店总店旗舰店】小岛老师的蛋糕教室 ,(日)小岛留美,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥9.61定价:¥32.00 (3.01折)
全新正版图书 黄金配方烘焙术饼干挞派和布丁陈佳琪辽宁科学技术出版社9787559113092 烘焙糕点加工普通大众人天图 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
*厉害的黄金配方烘焙术 从传统配方出发 到改良繁复的工序 创造出简单 不失真的烘焙新技法 让新手一学会 老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥12.45定价:¥49.80 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】可爱的饼干 ,(日)本桥雅人 著;邢俊杰 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥7.59定价:¥28.00 (2.72折)
【新华书店总店旗舰店】用科学方式了解糕点的为什么 实践篇 ,(日)津田阳子,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
前言制作糕点时,影响最后成品的因素有许多,包括各个操作流程时间点和细节上的把握等。目前市面上的很多食谱书,都会详细地叙述配方和操作过程,但是其中的科学道理和为什么这样做却说得不清楚。以我多年制作糕点的经验来看,食谱的配方和操作固然重要,但是只有了解了其中的科学依据,才能超越食谱本身,使自己的烘焙技术更上一层楼。我希望将我多年的经验,写入这本书中,在此和大家分享。制作糕点,其实就是“科学”和“化学”
¥9.61定价:¥32.00 (3.01折)
【新华书店总店旗舰店】新手烘焙从入门到精通 1 ,胡涓涓,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥35.92定价:¥177.60 (2.03折)
【新华书店总店自营】超可爱卡通3D立体小面包 ,(日)森崎蔺香 著;张岚,王春梅 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥2.62定价:¥25.00 (1.05折)
【新华书店总店自营】超人气甜点轻松做 ,(日)食品工作室,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;%26nbsp;迄今为止很简单的甜点制作教科书;《超人气甜点轻松做》,初学者也能轻松学会的80款美味甜点!
¥8.60定价:¥36.00 (2.39折)
【新华书店总店旗舰店】甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点 ,检见崎聪美,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
大家都想做的超人气甜点,《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》让你接近掌握!从零开始耐心讲解,超人气甜点轻松上手!让我们一起享受美好的甜点制作时光!
¥7.92定价:¥28.00 (2.83折)
【新华书店总店旗舰店】全髋关节置换术后并发症 ,,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥74.95定价:¥336.00 (2.24折)
【新华书店总店旗舰店】迷你蛋糕 ,(韩)金廷恩 著作 李欣 译者,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥11.64定价:¥72.00 (1.62折)
【新华书店总店旗舰店】百变蜜罐甜点 ,大妮儿妮儿,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
拆解与重组,创新与经典,十年甜品店主的镇店之作。翻开图书你就可以看到作者的诚意——不知道可做销售产品图的成品图有没有吸引到你?将精致甜品简单做,步骤详细拆分,零基础的小白也可以得心应手。图片与步骤一一对应,“手把手”教你星级甜点配方。潮流与经典的组合,让你的甜点既好看又好吃。
¥19.20定价:¥99.60 (1.93折)
【新华书店总店旗舰店】小嶋老师的美味点心秘诀 ,(日)小嶋留味,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥7.59定价:¥28.00 (2.72折)
【新华书店总店旗舰店】可爱杯子蛋糕 ,(日)本桥雅人 著;谭颖文 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥7.59定价:¥56.00 (1.36折)
【新华书店总店自营】蛋糕裱花基础秘诀 ,陈臻 主编,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥8.19定价:¥36.00 (2.28折)
【新华书店总店自营】可爱杯子蛋糕 ,(日)本桥雅人 著;谭颖文 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥4.14定价:¥28.00 (1.48折)
【新华书店总店】二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷 ,乖乖与臭臭的妈,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个——好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是优选的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗坚守和无私!让我们一同走进二狗妈小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美!
¥15.75定价:¥99.60 (1.59折)
全新正版图书 美味糕点新主张薛妃娟辽宁科学技术出版社9787538170573人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥12.45定价:¥49.80 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】第一次学做西点 ,(日)柴田省治 等编著,李瀛,房晨明 译 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
新手推荐指南,简单西点轻松做!
¥7.59定价:¥28.00 (2.72折)
【新华书店总店旗舰店】二狗妈妈的小厨房之手作饼干 ,乖乖与臭臭的妈,二狗爸爸,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.00定价:¥119.60 (1.93折)
【新华书店总店旗舰店】品味健康生活16:不用模型做点心 ,卢美玲 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp; 蛋糕店橱窗里颜色漂亮且香甜可口的点心,你是否也想来一口?这些甜点有些并不难做,即使是初学者也能在短时间内学会。如果你是刚开始接触甜点的初学者,不想买太多的模型和工具,试试本书中的甜点,可以让你不多花钱就能做出漂亮的点心。本书精选50余种很受欢迎的甜点,包括蛋糕&起司,慕斯&布丁&奶酪、塔&饼干及泡芙&巧克力&糖果等四大类。
¥6.36定价:¥25.00 (2.55折)
【新华书店总店旗舰店】宝宝最喜欢的健康甜点 ,坨坨妈 编,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥6.27定价:¥49.60 (1.27折)
【新华书店总店旗舰店】成功VS.失败完美面包制作书 ,黄东庆,徐志宏 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥18.62定价:¥99.60 (1.87折)
全新正版图书 时间:一起轻松做哈奇辽宁科学技术出版社9787559114402人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
记得多年前我*次兴冲冲地使用机,却只能做出一个硬硬的面饼,到今天对烘焙有了深度的感悟,这期间我经历过许多失败,也走过很多弯路,因此对于在烘焙路上摸索前行的朋友,遇到困惑时渴望找到答案的心情感同身受。从写这本书开始,我有这样一个念头,把我对的理解和经验分享给和我一样热爱烘焙、用心做的朋友们,希望能对你们有所帮助。可能由于学医的缘故,我对充满生命力的面团有着天然的兴趣。到现在我还记得培养天然酵母时的好奇和痴迷,尝试着各种不同的培养方法,沉迷在自己的试验中,想搞清楚面团里面有着怎样复杂而鲜活的世界。上学时学过的生物化学、微生物学、有机化学等正好都用到了,它们对于我在理论方面的理解和提升有着不可小觑的作用。尽管有很多种制作方式,但无一不遵循着科学,它是制作出优良的前提和基础,这也正
¥14.75定价:¥59.00 (2.5折)
全新正版图书 黄金配方烘焙术蛋糕和点心陈佳琪辽宁科学技术出版社9787559113108 烘焙糕点加工普通大众人天图书专 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
*厉害的黄金配方烘焙术 从传统配方出发 到改良繁复的工序 创造出简单 不失真的烘焙新技法 让新手一学会 老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥12.45定价:¥49.80 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】超可爱彩绘饼干和甜点 ,(日)Junko 著;张岚 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥7.92定价:¥28.00 (2.83折)
【新华书店总店旗舰店】孟老师的戚风蛋糕 ,孟兆庆 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥16.70定价:¥90.00 (1.86折)
【新华书店总店旗舰店】黄金配方烘焙术 蛋糕、面包和点心 ,,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
最厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥18.62定价:¥99.60 (1.87折)
【新华书店总店旗舰店】方形烘焙 ,(日)荻田尚子 著;邢俊杰 译,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥8.51定价:¥59.60 (1.43折)
【新华书店总店自营】小嶋老师的点心教室 ,小嶋留味,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥9.20定价:¥38.00 (2.43折)
【新华书店总店自营】用科学方式了解糕点的为什么 实践篇 ,(日)津田阳子,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
前言制作糕点时,影响最后成品的因素有许多,包括各个操作流程时间点和细节上的把握等。目前市面上的很多食谱书,都会详细地叙述配方和操作过程,但是其中的科学道理和为什么这样做却说得不清楚。以我多年制作糕点的经验来看,食谱的配方和操作固然重要,但是只有了解了其中的科学依据,才能超越食谱本身,使自己的烘焙技术更上一层楼。我希望将我多年的经验,写入这本书中,在此和大家分享。制作糕点,其实就是“科学”和“化学”
¥6.16定价:¥64.00 (0.97折)
【新华书店总店自营】迷你蛋糕 ,(韩)金廷恩 著作 李欣 译者,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥8.19定价:¥36.00 (2.28折)
【新华书店总店】二狗妈妈的小厨房之自制面包 ,乖乖与臭臭的妈,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个——好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基本不做商业广告的美食博主来说,单月超过1000万的点击率就是优选的证明!证明粉丝们对于二狗妈方子的喜爱,证明二狗坚守和无私!让我们一同走进二狗妈小厨房,一同感受美食的乐趣,尽享生活之美!
¥15.18定价:¥99.60 (1.53折)
【新华书店总店自营】一流大师的蛋糕卷 ,(日)石塚伸吾 等,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书特色◎10位日本品质大师千锤百炼之作:从王道正统的“纯鲜奶油蛋糕卷”,到富丽豪华的“焦糖苹果蛋糕卷”,共13款吸引排队人潮的压箱招牌!◎告知经历无数失败,摸索而出的黄金技巧:如何挑选优质材料、蛋糕体与奶油比例、面糊的混合方式、怎么切出漂亮的蛋糕……在细节上注入灵魂,踏出成为达人的第一步!◎不错清楚的步骤图式+每个环节的殷切叮咛:用清晰的照片+讲解,示范每款蛋糕卷的实际制作技巧,还附上保存方式,
¥9.84定价:¥72.00 (1.37折)
【新华书店总店自营】品味健康生活14:懒人也会做面包 ,梁淑嫈 著,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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¥2.62定价:¥25.00 (1.05折)
【新华书店总店自营】面包时间 一起轻松做面包 ,哈奇,辽宁科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥19.82定价:¥118.00 (1.68折)
《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式,将成功面包与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
¥6.25定价:¥64.53 (0.97折)
面包为什么如此美味?《面包品鉴大全》介绍了来自世界各国的34种面包的风味、特点,与面包相关的常识、历史、文化,和面包搭配的饮品、果酱、黄油、干酪等的食用方法。并介绍了最基本的面包制作方法,即使是初学者也可以轻松上手!让您与面包一起度过美好时光,享受快乐的生活!
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小嶋老师的水果甜点 86款季节果酱糖浆水果和蛋糕 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人气甜点大师小嶋留味新力作!《小嶋老师的水果甜点 86款季节果酱、糖浆水果和蛋糕》涵盖了广受欢迎的86款美味果酱、糖浆水果和蛋糕,每款都是老师亲自研发,配方精准,款款美味。水果挞、马芬、果冻、沙冰、慕斯、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、酸奶饮品??????各种水果美味甜点应有尽有,打开你的味蕾,和小嶋老师一起动手制作吧。书中详细介绍了如何使用当季水果制作果酱、糖浆水果和糖渍水果。小嶋果酱制作法则和糖浆水果制作法则秘诀大公开,精彩不容错过。每款制作都配有超级详细的解说,并配有若干步骤图和效果图,即使是新手,只要按照小嶋老师的制作方法和步骤进行劋作,00%成功,你也能制作出味道如同OvenMitten一样的美味点心。
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《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式,将成功面包与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
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