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9位巾帼粤点师，108款精致点心，清晰的介绍，精准的配方，详细的方法，细致的要点，精美的图片，本书既是不容错过的点心制作教程，也是值得欣赏的美食图集，还是了解粤点文化的窗口。
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何世晃经典粤点技法 何世晃70年从业经验 粤式点心精美图片外型做法秘技 粤菜诗集广式点心面点中式西点工艺实训教材 广东科
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香港点心 高级点心师 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
香港点心是饮食界的骄傲，闻名遐迩，扬威海外，风头曾经一时无两。随着时代的变迁’点心行业由盛变衰’甚至出现青黄不接的尴尬局面，吸引不到年轻人入行，加上昔日旧有制度下的点心制作标准，渐渐变得模糊不清，失去制作准则’有些师傅又不了解个中原理，令点心创作裹足不前，缺乏新意，令人深表惋惜。笔者认为’要重新振兴点心行业，必须建立点心的制作标准 要令点心行业景象重拾昔日风光’应想方法唤起普罗大众对点心界的关注。有见及此，故如今毅然与万里机构合作出版这本全面剖析点心制作祕技的书籍，以承前启后为目标’希望为读者带来新鲜的阅读感觉’同时，借助出版界的影响力，给予业界一点鼓舞和支持，分享制作经验，让点心行业再现新景象。本书是一部完整的点心和小食制作图书，介绍了80多款香港常见点心和小食，采用精简的文
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《香港点心·高级点心师》：资深点心师亲自传授84款流行点心小食的制作心得，专业技术指导，说明优质点心制作标准，科学解读揭开点心好吃的秘诀，纠正常见谬误，专题介绍常用食材，里里外外全面认识美点。
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中西面包蛋糕制作 吴文通 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书的作者为有名的面包蛋糕制作师。书中汇集了作者丰富的制作经验，按面包蛋糕的制作实际，精心选出有代表性的94个品种，详细介绍了其制作方法。书中选入的面包蛋糕品种类别有 生日蛋糕、普通蛋糕、蛋卷、烘饼（书中称为“塔”，tart）、馅饼（书中称为“派”，pie）、面包以及属面包蛋糕类的一些其他点心的制作。对每一品种，均介绍了其成品彩图、用料、作法等，并以实物彩图展现制作流程。文字简练，图片精美，方便读者学习的并按图文指导制作。书中还较详细地介绍了各种馅料、花式配料的制作步骤和花式制作方法，可供读者参考。书中采用中英文对照叙述，使读者可同时了解相应术语的英文名称。
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何世晃经典粤点技法 何世晃 著 广东科技出版社 9787535970107 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要介绍了何世晃大师拿手的粤式点心，书中配有大量精美图片，每一款都展现了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不传外人，是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛，作者还是粤厨行业中的才子，擅长诗词书法，晚年研修古典诗词的合辙押韵，并且精心为每款点心题诗，既抒发了情志，也为粤厨技艺进行一番点睛解说。本书不仅为读者展现了作者在粤点制作上的高超技艺，并将粤点制作升华为诗词，通过诗彰显粤点技法、渊源和文化，揭示粤点的精髓，把粤点的技法和艺术完美结合在一起。
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