这才叫果酱 (顶 级的果酱制作方法每一款都是独创不只是果酱每一款都可做独立的小甜品) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《这才叫果酱》内容简介 好食材+好方法+好创意=好果酱!本书作者柯亚,对熬煮果酱充满了狂热的爱,并着意创新,以自己灵敏的味觉,努力探究蔬果之间的绝妙联系,熬成拥有全新美妙滋味的果酱!每一款都是,每一款都拥有让人不住称赞的绝妙美味!本书包括浆果类果酱、低果胶果酱、柑橘类果酱、花香调果酱、茶香调果酱、酒香调果酱、香料调果酱,7大风格共50款果酱配方,由浅入深、循序渐进,是果酱爱好者的选择!全书共200张图片,每款果酱都有stepbystep完整图解、详尽做法和关键点提示,手把手教你细火慢熬出一瓶瓶让人自信心爆棚的美味果酱!
¥15.26定价:¥81.08 (1.89折)
《面包面团事典》汇集了日本人气面包师的00种面包坯调配制作方法,并将其分为法棍面包、吐司面包、法式乡村面包等20种作详细讲解。除了配方与工具,还有独门秘方和其他原料的组合方法等。另配面包坯变化图鉴,便于理解与运用。并有东京西点学校教师亲自教授6种面包坯的基本做法。还可以追寻7位面包师的足迹,与他们一起分享面包店与面包的动人故事。
¥40.07定价:¥132.37 (3.03折)
“汤种”指温热的面种或稀的面种,面粉加水后在火上加热或者直接在面粉中加入热水,使淀粉产生糊化,即为汤种。面粉糊化后吸水量大增,因此面包的组织柔软、富有弹性、耐保存,更符合现代人的口味喜好。陈郁芬老师用“65℃汤种”概念简化了制作过程,制作方法更简单、易学。《65℃汤种面包》共提供68款汤种面包,包括甜面包、调理面包、吐司、高纤面包等,大限度地满足您的口味喜好!
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熊谷裕子的甜点教室 绵密顺口奶油霜蛋糕 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《熊谷裕子的甜点教室 绵密顺口奶油霜蛋糕》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力作,分为三个章节,分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端,除了基本的奶油霜外,第二章节介绍令传统蛋糕焕然一新的新创意奶油霜蛋糕,第三章节则介绍了以生菓子的创意,自由搭配组合的各式美味蛋糕。法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁,熊谷裕子带你进入奶油霜的新世界!
¥37.40定价:¥126.40 (2.96折)
低糖少油好吃手工饼干 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《低糖少油好吃手工饼干》介绍了5种手工饼干,分别是 基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、保存方法及抹酱的制作方法,全面介绍了饼干低糖、少油、好吃的诀窍。
¥6.93定价:¥65.11 (1.07折)
熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力》分为七个章节,分别是制作简单、口感自在的基本款 用清爽的味道衬托出巧克力轻柔口感的升级款 空气含在其中,让浓郁的味道展现出轻盈口感款 只是运用鲜奶油引出巧克力风味的达人款 含有丰富的空气,入口即化的口感款 巧克力与可可粉完美的搭配,制作出的理想口感款 让甜点穿上光泽亮丽的外衣的装饰介绍,不管你是刚入门的烘焙新手,还是想提升自己的烘焙达人,都能在书里找到自己想要的技巧。
¥7.38定价:¥66.11 (1.12折)
《TOP甜点师派&塔私藏作》收录了35家日本人气甜点坊的派&塔制作方法,分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法,并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品,书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等,方便想去一饱口福的读者参考,而且列举了具体的剖面图、制作重点等实用资料,是甜点师们的专业书籍。
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金牌甜点零失败教科书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书介绍了布丁奶酪、泡芙、蛋糕、饼干、派塔、起司、巧克力、马卡龙、慕斯这9大类所囊括的50种甜点,还介绍了60种制作甜点的常用食材,以及2种一定要认识的基本工具,以超过700张手把手的步骤图解和详细的步骤介绍,让你制作甜点零失误。本书还随书附赠实地劋作的DVD,介绍了书中没出现的法式马卡龙、巧克力戚风蛋糕、夏威夷可可蛋白饼、大理石奶酪蛋糕、杏仁挞皮以及南瓜派的私房制作方法,让读者朋友们更直观地学习甜点的制作。
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幸福美感小饼干 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
·日本人气甜点老师熊谷裕子亲自授课,教你制作“精致 美味”的专业级甜点! ·追加一个小技巧,或粉饰外表,或添加风味粉,或组合不同面团,让饼干的美味和外观齐升级。
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幸福美感小饼干 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《幸福美感小饼干》分为4个部分,分别为 基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手,只要多费点心思,就能同时提升视觉与味蕾的享受。现在就让我们以制作出不输饭店、甜品专卖丶店等级的“精致饼干”为目标努力吧!
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台湾果酱女王柯亚带你探秘最的果酱制作方法! 作者在台湾创办“好食光生活厨房”,用天马行空的创意、敏锐无比的味觉和灵巧精致的工艺制作出一款款拥有绝妙美味的新款果酱,广受赞誉! 跟随节气选用蔬果,不含任何添加剂,每一款都是独创! 重新定义果酱概念,不只能涂抹面包,更能像品尝糖果般作为佐茶小食或休闲零食享用!
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65℃汤种面包 【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
将中式面点中的“烫面”概念运用到面包制作中, 这种中西结合的方法,让面包成品组织更柔软、细腻、富有弹性, 也更符合东方人,尤其是老人、孩子的口味、口感喜好, 快来学习陈郁芬老师的“65℃汤种”技法吧,你的家人一定会喜欢!
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熊谷裕子的甜点教室:绵密顺口奶油霜蛋糕 [日] 熊谷裕子 著 光明日报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本烘焙名师熊谷裕子又一精心力作!为传统奶油霜注入新的生命力。 深入浅出地细致讲解、精准配料表、全彩页配图。 内容丰富、步骤清晰、图文并茂、操作简单。 从基础到创意,传统美味全新感受! 法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁,熊谷裕子带你进入奶油糖霜的新世界!
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西点奶油事典 [日] 旭屋出版编辑部,梁丽佳 光明日报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点 列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格,方便想去一饱口福的读者参考,也是甜点师们的参考书籍
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蛋糕坯体事典 [日] 旭屋出版编辑部 著,梁丽佳 译 光明日报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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甜蜜果食 钟莉婷 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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这才叫果酱 柯亚 光明日报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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私享 面包书 易上手 零失误 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
省时 上班前简单搓揉面团,发酵后冷藏,晚上就能轻松烘焙 轻松 面团只要多揉几分钟,就能直接制作 快速 省略发酵时间,制作速度更快,做面包真的好简单。超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips,专为家庭烘焙量身打造,简单实用可口。跟着Cecillia做面包,家庭烘焙坊幸福开张!
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胡涓涓的原味面包 Carol100款无添加纯天然手感面包30款面包与果酱美味配方提案 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说最详细的面包教科书!《胡涓涓的原味面包》3000多张图片超强解说,让您一学就会,轻松烤出零失败的美味面包。内容丰富,共6大类00款面包,让您尽情享受不同面包丰富多层次的口感。不用任何人工添加剂,00%食材制作出来的健康面包,跟随季节添加各式各样的杂粮蔬果,少油、少糖、高纤维,为您和家人把好健康关。即使是在减肥中的人也可以放心吃,低热量,不长胖!附录30款面包与果酱美味配方提案,轻松搭配出令人惊艳的好味道。
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熊谷裕子的甜点教室:水果蛋糕的美味秘诀 [日]熊谷裕子 著,沙子芳 译【正版现货】
˙书中所介绍的每款蛋糕都附有彩色步骤图说明以及材料份量表,还有贴心提醒的注意重点,即使是刚入门的烘焙新手,也能跟着本书成功做出好吃水果蛋糕。 ˙书中除了介绍主角水果的特性之外,也介绍了与其他水果的搭配技巧,读者可根据水果口味自由变换搭配。
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65℃汤种面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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熊谷裕子的甜点教室:磅蛋糕 [日]熊谷裕子 著,龚亭芬 译 光明日报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本烘焙名师熊谷裕子系列作品! 一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,配方简单,好做又好吃! 从基础、晋级到挑战,步步升级,多种丰富口味满足你的味蕾! 全彩配图,步骤解说,一目了然。手把手教你做出专业级美味! 送给蛋糕初学者的实用宝典,快来试一试吧!
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65℃汤种面包 陈郁芬 著 光明日报出版社【正版书籍 无忧售后】
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熊谷裕子的甜点教室:幸福美感小饼干【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
·日本人气甜点老师熊谷裕子亲自授课,教你制作“精致 美味”的专业级甜点!·追加一个小技巧,或粉饰外表,或添加风味粉,或组合不同面团,让饼干的美味和外观齐升级。
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西点奶油事典【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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口感极致追求 (日)熊谷裕子 , 高詹灿 ,黄正由 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
真的好吃! 日本烘焙名师熊谷裕子老师系列作品之一! 口感迷人的秘诀全在这里,本书采用图文并茂的形式,详细解说每一步骤,制作技巧一次性解说清楚! 写给不再满足按部就班照着传统食谱配方制作的你,教你打造自己的独门配方!
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塔&派 陈明里 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
超市就可以买到的食材,操作简单零失误,轻松烘培出70款姿态各异的经典法式风情西点! 40年烘培经验的国际西点大师亲自传授! 一学就会!一看就懂! 数百张精致图片展示烘培每一步! 在家烘培,本书: 1.70道正宗法式风情甜点; 2.超级简单的塔和派的做法,简单几步就完成; 3.专家亲手传授,操作零失误; 4.食材常见,身边超市就能全买到。
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面包面团事典 [日] 旭屋出版编辑部 著,易鹤同 译 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法 东京西点学校面包科教师专业指导 17位面包师的精彩面包人生 详细的店铺介绍 全面、详尽、,对专业面包师来说,是一本不可多得百科全书。也为执著的“吃货一族”提供了参考。
¥15.00定价:¥101.37 (1.48折)
蛋糕坯体事典 [日] 旭屋出版编辑部 著,梁丽佳 译 光明日报出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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低糖少油好吃手工饼干 (日)藤泽由纪 著,沙子芳 译 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书最重要的制作理念是: (1)使用简单的材料,减少油、糖的分量。 (2)选用有益健康的食材,豆渣、豆腐、豆浆、酸奶、芝麻、黄豆粉、五谷杂粮、干果、坚果等。 (3)确保食材无添加,天天吃也没问题。
¥8.00定价:¥29.37 (2.73折)
熊谷裕子的甜点教室-不失败完美质感巧克力 (日)熊谷裕子,张华英 光明日报出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“制作巧克力奶油时,不知为何,总是会变得干硬不好吃”、“明明是照着同样的方式制作,为什么会有失败的情形发生?”相信很多制作巧克力甜点的烘焙爱好者们会有此困惑。 本书将为你答疑解惑,手把手教你成功制作出好吃的巧克力甜点。
¥4.00定价:¥20.39 (1.97折)
面包面团事典 [日] 旭屋出版编辑部 著,易鹤同 译 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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易上手,零失误:私享·面包书 陈香玲 著 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥24.80定价:¥180.70 (1.38折)
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¥29.00定价:¥95.37 (3.05折)
米粉面包 西川功晃 著,郑秋婵 译 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本面包大师西川功晃作品!用不同的米粉配比带给你想象的全新口感体验! 米粉面包口感湿润、弹软,更适合老人、孩子吃! 一起来做米香四溢的米粉面包吧!
¥66.00定价:¥228.00 (2.9折)
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¥44.00定价:¥267.37 (1.65折)
西点奶油事典 [日] 旭屋出版编辑部,梁丽佳 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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万能面包机&配餐 (日)滨田美里 著,刘祎 译 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
面包机已经渐渐走入主妇们的厨房,但是怎样才能用面包机制作出好吃的面包?怎样用面包机制作出多样的主食?怎样让面包吃起来更美味?本书会给你的答案。
¥6.00定价:¥29.37 (2.05折)
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日本烘焙名师熊谷裕子又一精心力作!为传统奶油霜注入新的生命力。 深入浅出地细致讲解、精准配料表、全彩页配图。 内容丰富、步骤清晰、图文并茂、操作简单。 从基础到创意,传统美味全新感受! 法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁,熊谷裕子带你进入奶油糖霜的新世界!
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Brunch早午餐一起吃 MASA的10分钟料理 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
明星厨师MASA倾情奉献02道人气美味早午餐食谱,经济、营养、悠闲享受,一个都不能少。配有2000张照片超强图解,800条贴心小叮咛,MASA的食谱,一路走来,始终如一。不管是家常小菜、饭店大餐、世界经典或创意料理,内容永远完整,解说永远详尽,一学就会!五大分类,02道特色料理。忙碌时,只要花0分钟就能简单快速轻松上桌享用的Brunch 热量低,营养丰富,即使想大吃一顿也可以很健康的Brunch 大家都喜欢,全球的英国、、日本、意大利、泰国、印度、墨西哥等各国知名超人气的经典Brunch 无需奢华,周末假日悠闲也可以慢活乐享的美味Brunch 情人节、结婚记念日、圣诞节等特别假日,不需出外人挤人,即使在家也可以做出五星级豪华套餐Brunch。另有特色单元再加上食材分类双索引,阅读方便,贴心细心超实用。
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这才叫果酱 (顶 级的果酱制作方法每一款都是独创不只是果酱每一款都可做独立的小甜品) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《这才叫果酱》内容简介 好食材+好方法+好创意=好果酱!本书作者柯亚,对熬煮果酱充满了狂热的爱,并着意创新,以自己灵敏的味觉,努力探究蔬果之间的绝妙联系,熬成拥有全新美妙滋味的果酱!每一款都是,每一款都拥有让人不住称赞的绝妙美味!本书包括浆果类果酱、低果胶果酱、柑橘类果酱、花香调果酱、茶香调果酱、酒香调果酱、香料调果酱,7大风格共50款果酱配方,由浅入深、循序渐进,是果酱爱好者的选择!全书共200张图片,每款果酱都有stepbystep完整图解、详尽做法和关键点提示,手把手教你细火慢熬出一瓶瓶让人自信心爆棚的美味果酱!
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面包机已经渐渐走入主妇们的厨房,但是怎样才能用面包机制作出好吃的面包?怎样用面包机制作出多样的主食?怎样让面包吃起来更美味?本书会给你的答案。
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65℃汤种面包 陈郁芬 著 光明日报出版社【无忧售后 正版图书】
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