在家做面包:视频版(汉竹) 烘焙达人薄灰写给新手的面包入门书,一次讲清家庭面包制作要点,从烘焙的基本到花样面包做法,140余款实用配方,看视频,零失败!150万粉丝验证,烤箱和面包机通通玩转!
如何才能揉出 手套膜 ? 面团怎样才算发酵完成? 发酵过度怎么办? 成功的家庭面包配方不需要 高超的匠心 ,而是要让新手 不犯难 :选材简单,工具常见,操作不费劲,一做就成功。 在16年的烘焙制作过程中,每做出一款新面包,薄灰就会把自己的配方以及制作过程的图片 晒 在网上,从 博客 到 微博 再到 公众号 ,粉丝们一路跟随,一路成长,每当有粉丝评论、咨询做法时,她尽可能 秒回 答疑解惑。通过这样的互动模式,薄灰积累了无数个新手面包的疑问和解决方法, 面包其实不难,但对烘焙新手来说却是很容易失败的,因为面包配方是一种相对 标准化 的配方,材料多一克少一克都会影响到成功率,而对每一个新手来说,问题却没有 标准化 ,选材、发酵、整形,过程中总会遇到形形色色的问题,尽可能地把详细的实用配方给到读者,基础的步骤讲
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一样的烘焙,不一样的味道。 这里有家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇; 也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包; 有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派; 有朋友齐聚一堂喜欢的香辣烤鱼、羊肉串、烤生蚝,还有朋友相约出游方便而简单的提拉米苏、蛋糕卷、蜜豆面包…… 想吃的,好吃的,一个人的下午茶,欢快的家庭聚餐,孩子的生日会小礼物……只需要一本书,一台小烤箱,和一个热爱生活的人就能达到。 这里精选了80多道经典烤箱肴馔,每一份都会成为记忆里经典的美味。一图一步,简单易学,直接照做即可。别担心在烤制过程中可能遇到的各种问题,详细的“灰灰小贴士”会一一为你解决。 如果你是一个热爱生活的人,如果你正在寻找一本既家常,又有情怀的烤箱烹饪书,就选这本《Hello!烤
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汉竹图书,健康的阅读 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》 听说过薄灰,经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”,自己有的没的也试着做做,没想到按着她的方子,我这种菜鸟级的人物,也能让久经厨房的老妈刮目相看,她出的书,也要买上一本,放在厨房,看着方便,做着也方便,哈哈。 面包机,我早买了,但是真不知道怎么用,按下 开始 键就可以?这么简单,买回去试试! 想说薄灰真的是一位很细心很有生活味儿的女人…… 先不说这本书里的面包是有多美味,看看薄灰是有多么的了解面包机以及对待面包机如友的态度,是不是值得我们思考呢?像面包机、电压力锅、电饭煲、蒸锅等,几乎每家的厨房里都会看到的小东西,我们真的了解它们吗,是不是买来就放厨房里长久“珍藏”,或者马马虎虎拿来做做饭……从
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想在家吃美味的香辣烤鱼?烤红薯喜欢吃稍微干一点儿的?想吃软嫩的蛋挞,总是买不着?孩子喜欢吃烤鸡腿,担心买的不安全?……翻开这本《Hello!烤箱》吧!自己在家就能轻轻松松做美食。在世界上,再也没有一种事物,能像美食一样,能用如此简单的方法,就能获得那么大的乐趣。烤,因有着独特的味道而被人铭记,烤制的味道在满足了味觉的基础上,更增添了一丝情怀,所以人人爱烤箱。《Hello!烤箱》不止是一本简单的烹饪步骤法,它让你轻松学会烤制美味的同时,每一道菜的字里行间里都有作者的精心设计和心思,也有在制作美味过程中发现的乐趣,精美的图片,朴素的文字,将会与你一起分享美食的快乐。这里精选了80多道经典烤箱肴馔,蛋挞、提拉米苏、慕斯蛋糕、烤鱼、烤鸡翅、烤红薯、曲奇、巧克力手指饼干……所有你想做的烤箱美食,这里
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Hello!烤箱(汉竹) 15,000,000人次验证的经典烤箱菜方!83道超基本款美食,随心所欲变美味。简单、易学,零起点无难度,想失败都很难!
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