烹饪技法指南 郝冬霞主编 华龄出版社【无忧售后 正版图书】
《烹饪技法指南(套装共2册)》用简单的文字、丰富的图片、科学的方式为您介绍了35种常用的烹饪技法,并配有168款经典莱式。每种技法都从工艺流程、传热介质、技术要点、专业分类、经典菜例五个方面进行详细说明,可以使你对常用技法有更为全面的认识。书中采用了大量精美的图片,全方位、立体式地展现了每种烹饪技法操作的细微之处,涉及到每个技术的关键点,还配上了图表和坐标,让你一看就会。
¥37.95定价:¥135.00 (2.82折)
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郝冬霞主编 /2012-02-01 /华龄出版社
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