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中华美食营养协会认证推荐,实用、超值,家庭,家庭营养烹饪食材速查手册。 人体必需的日用食材大解构,营养分析、家忌人群、相克食物、科学食用量、烹饪方法。 你的家庭日常的食材大全 你一生中必吃的三百种食物大解构:营养分析、宜忌人群、相克食物、科学食用量、烹饪方法。 27种畜类+15种食类,43种水产+80种蛋奶、蔬菜,32种干果+29种调味品,31种水果+60种药食两用。
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药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。药膳并不是食物与中药的简单加工,而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下,由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。本书从医学医理的角度出发,根据人体各个不同部位的需求,给予不同的药膳进行食疗,使人体机能得到更好的改善。
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