地道日式家常味 用*朴实的材料，做有故事的菜肴
本书从家常菜入手，讲解了怎样用平价而常见的食材，做出地道日式风味的美食。 作者以自己作为厨师的经历与学习背景，拜访了4个普通的日本家庭，跟每个家庭的 掌勺人 学习日式家庭料理，并详细记录各种菜式的烹调方法和技巧。 从日式料理*基本的高汤、调味料和食材的处理方法，到同种菜式因地域而产生的不同烹调手法，作者都以忠实而又极富感情的笔调予以呈现，展现出作者本人对料理的热爱，也分享了从做家常菜的过程中体会出的可贵亲情。
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郭静黛 /2017-04-01 /华夏出版社
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