“食可语”译丛 甘苦同食：中国客家乡村的食物、意义与与现代性 一位美国人类学家笔下的客家“乡愁”；一位老外的客家乡村饮食文化
海外中国研究与世界饮食人类学的前沿佳作 本书是美国文化人类学家欧爱玲教授对华南客家村落饮食人类学考察的最新成果。 欧爱玲长期 下沉 客家村落进行追踪调研， 对许多中国乡村饮食文化现象有着视角独特的深描，较之普通观察者更能从表象背后解读出更深层次的秩序和价值。 客家饮食、 老广味道 生动故事的一手采写 本书包含了欧爱玲教授在广东梅县等地大量一手乡土饮食调查资料， 生动反映了几十年来客家、 广东地方饮食的历史嬗变与经典传承。 本书第六章更是将当地土菜之人文表达演绎得淋漓尽致。 华南社会、 客家村落乡愁的 活历史 谱系 本书以饮食为轴线展开， 但最终写作旨趣还是落脚在中国乡村社会上。 翻阅本书， 读者可真切感受到社会变迁（特别是普遍工业化） 带给乡村饮食、 农业社会人情的巨大影响， 触摸到数
¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)
“食可语”译丛 “逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代 美食塑造的欧美铁路旅行史
对于习惯 瓜子啤酒花生饮料有需要吗 这般火车传统 叫卖 的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是 价格不甚划算 的 铁路盈利副业 。 然而，在西方铁路发展史上，铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下，铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史，以生动鲜活的笔触，让我们身临其境，重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。 让我们一起 登上 旧日列车，一窥 美食塑造的欧美铁路旅行史 。
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“食可语”译丛 糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年 一口清凉，百年传奇
在不同历史时期制作冰淇淋需要什么材料 ？ 没有机械制冷技术的过去 ，人们如何制作冰淇淋 ？ 蛋筒冰淇淋是什么时候发明的 ？
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
“食可语”译丛 鹅肝：食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 鹅肝：美味佳肴还是残忍食物？
随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁，鹅肝作为世界顶级三大食材之一，日渐为国人所知，国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而，或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛盾：一方面是法国将鹅肝视为传统文化加以保护和宣扬；另一方面是动物保护团体出于维护动物权益实施的多次抗议活动。 鹅肝为我们展现了现代饮食业背后复杂的系统：道德、政治、市场、文化等各种因素是如何互相勾连，影响我们食物选择的。
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。
¥31.90定价：¥58.00 (5.5折) 电子书：¥29.00
恋味：味在舌尖心无间 各地风物，满纸人情。美食是食物与情感的相互成就。恋味，寻味、得味、知味
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点：*，随顺一个地方的风土，即一个地方凝成的整体情感，美好的食物都是风土的吟唱；第二，做而有情，情使食美，作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空，给予美食更为宽广的展现维度；第三，吃而有度，发现食材的深度。美食与情感是 相互成就 的。食物能给予爱 好的食物，不仅需要烹饪者用心，更需要食用者领情；我们能享受到爱 好的食客，不是吃得多、吃得豪奢，而是能发掘并理解食物背后的情感，分享自己被食物触动的人生片段。
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逛吃 逛吃 铁路美食的黄金时代,上海社会科学院出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
对于习惯“瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。然而，在西方铁路发展目前，铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下，铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史，以生动鲜活的笔触，让我们身临其境，重回两个
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鹅肝 食品政治中的众口难调,上海社会科学院出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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恋味:味在舌尖心无间 李韬 上海社会科学院出版社 【新华书店正版图书】
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糖与雪 冰淇淋与我们相遇的五百年,上海社会科学院出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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1.海外中国研究与世界饮食人类学的前沿佳作 本书是美国文化人类学家欧爱玲教授对华南客家村落饮食人类学考察的最新成果。 欧爱玲长期“下沉”客家村落进行追踪调研， 对许多中国乡村饮食文化现象有着视角独特的深描，较之普通观察者更能从表象背后解读出更深层次的秩序和价值。 2.客家饮食、 “老广味道”生动故事的一手采写 本书包含了欧爱玲教授在广东梅县等地大量一手乡土饮食调查资料， 生动反映了几十年来客家、
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恋味:味在舌尖心无间李韬上海社会科学院出版社9787552029178
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题 豆之精华、食在丰腴、河海之鲜、水土鲜蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地风味、元气谷物、原野牛羊，分享食物带来的那些触动，表达食客对食物言不及万一的感恩。本书的原创插画拓展了读者对作品文本的想象空间，以艺术语言展示美食真味。人情味儿就是这本书*浓的味道，这使它跳脱于众多的同类题材，成为一股清流。
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恋味 味在舌尖心无间,上海社会科学院出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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恋味 味在舌尖心无间 上海社会科学院出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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“逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代 (美) 耶丽?昆齐奥/著 陶小路/ “食可语”译丛【速发 正版】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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正版 y正版新书 逛吃逛吃: 铁路美食的黄金时代 耶丽•昆齐奥著 陶小路 “食可语”译
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恋味(味在舌尖心无间)【水之源图书 正版速发】 本店支持开发票 请联系客服索取
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江南烟火 : 有滋有味的百年民间饮食 邹赜韬 著 翔实而鲜活的近代江南百姓饮食 正版书籍支持开发票 如需帮助请联系在线客服
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“逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代 (美) 耶丽?昆齐奥/著 陶小路/ “食可语”译丛【智商图书社】
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江南烟火 : 有滋有味的百年民间饮食 邹赜韬 著 翔实而鲜活的近代江南百姓饮食 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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恋味 味在舌尖心无间 李韬 上海社会科学院出版社 【新华书店正版图书书籍】
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【新华书店】 恋味 味在舌尖心无间,李韬,上海社会科学院出版社,9787552029178 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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正版书籍 逛吃 逛吃 铁路美食的黄金时代 (美)耶丽·昆齐奥 著,陶小路 译 上海社会科学院出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年 [美]耶丽·昆齐奥(JeriQuinzio)著,邹赜韬,王燕萍 译 上海社会 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版 “逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代 (美)耶丽·昆齐奥|责编:章斯睿|译者:陶小路 上海社科院 9787552041
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正版 “逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代 (美)耶丽·昆齐奥|责编:章斯睿|译者:陶小路 上海社科院 9787552041 可开票 如需请联系在线客服
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