对于习惯 瓜子啤酒花生饮料有需要吗 这般火车传统 叫卖 的中国读者而言,铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物,甚至是 价格不甚划算 的 铁路盈利副业 。 然而,在西方铁路发展史上,铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下,铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史,以生动鲜活的笔触,让我们身临其境,重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。 让我们一起 登上 旧日列车,一窥 美食塑造的欧美铁路旅行史 。
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恋味 味在舌尖心无间 上海社会科学院出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点:,随顺一个地方的风土,即一个地方凝成的整体情感,美好的食物都是风土的吟唱;第二,做而有情,情使食美,作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空,给予美食更为宽广的展现维度;第三,吃而有度,发现食材的深度。美食与情感是“相互成就”的。食物能给予爱——好的食物,不仅需要烹饪者用心,更需要食用者领情;我们能享受到爱——好的食客,不是吃得多、吃得豪奢,而是能发掘并理解食物背后的情感,分享自己被食物触动的人生片段。
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恋味:味在舌尖心无间 各地风物,满纸人情。美食是食物与情感的相互成就。恋味,寻味、得味、知味
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点:*,随顺一个地方的风土,即一个地方凝成的整体情感,美好的食物都是风土的吟唱;第二,做而有情,情使食美,作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空,给予美食更为宽广的展现维度;第三,吃而有度,发现食材的深度。美食与情感是 相互成就 的。食物能给予爱 好的食物,不仅需要烹饪者用心,更需要食用者领情;我们能享受到爱 好的食客,不是吃得多、吃得豪奢,而是能发掘并理解食物背后的情感,分享自己被食物触动的人生片段。
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恋味:味在舌尖心无间【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
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“逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代 [美] 耶丽·昆齐奥 著,陶小路 译 上海社
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现货 书 江南烟火 : 有滋有味的百年民间饮食 邹赜韬著 翔实而鲜活的近代江南百姓饮食 上海社会科学院出版社
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本书以美食为主线,书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。
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在不同历史时期制作冰淇淋需要什么材料 ? 没有机械制冷技术的过去 ,人们如何制作冰淇淋 ? 蛋筒冰淇淋是什么时候发明的 ?
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