DK食物的故事：美味食材的溯源之旅 英国DK重磅图解美食的秘密，10大类、119种餐桌美食完全解读，从起源、历史故事到经典菜谱一本覆盖
美食是一场原地的旅行，追随先辈们的饮食足迹，探究美食背后的历史与故事，思考人与自然、人与食物的关系，成为爱美食、懂美食、有内涵的生活家！ 1 、百科全书式的美食文化通俗读物 你知道有种鱼曾经引发战争吗？你知道哪种食用油被称为 液态黄金 吗？你听说过大蒜能驱散吸血鬼吗？莳萝籽在公元8世纪时被查理曼大帝用来帮助消化并减缓胃胀，会头晕的朋友不妨试试嚼一嚼牛至叶片 这些食物带给我们的惊喜在书中不胜枚举。本书用美妙的图片和通俗易懂的文字带领读者一起探索与我们日常生活为密切相关的食材背后的故事，包括它们的起源、传统和用途背后的迷人故事，等等。想了解哪种食材的精彩过往，翻开目录找到它就可以啦！ 2 、由美食引发的餐桌上的思考 在人类历史长河中，食物是一大议题，其对社会环境与商业发展有着重要意义。
¥129.70定价：¥188.00 (6.9折)
¥69.00定价：¥138.00 (5折)
美食真相：恰到好处的科学料理（第2版） 2018“一带一路”美食交流大会优秀美食图书奖，纽约客，大西洋报，华盛顿邮报，纽约每日新闻，发现频道主持人 媒体人诚意推荐 探科学常识，造创意厨房，辨营养美食
说真的，我们在烹饪或者烘焙的时候，为什么要讲究恰到好处？在整个过程中，到底发生了哪些物理变化和化学变化？创意十足的你，是否总是拒绝循规蹈矩照着菜谱做，一心想要展现自己的才艺？或者就只是想提升厨艺水平，成为更好的自己？ 《美食真相：恰到好处的科学料理》完全不是一本简单的食谱。拥有作者兼极客双重身份的杰夫 波特（Jeff Potter）还试图帮助大家把好奇心、灵感和发明融入日常的美食中。针对烤制不同的食物，烤箱温度为什么有的必须设为350℉/175℃，有些则设为375℉/ 190℃？ 为什么很多人都喜欢五分熟的牛排？ 如果将烤箱 超频 到1000℉/ 540℃，烤好一个披萨*快需要多长时间？ 一走进厨房，就有不少人自动化身为物理学家和化学家。本书写作手法妙趣横生，字里行间营造出来的画面感和喜感，常常让人会心一笑并悄然吸收有科学依据
¥63.00定价：¥126.00 (5折)
鮨寿司职人事典 鱼贝类处理手法完全公开，风靡日料店的74种鱼贝寿司及160余道日料
¥66.60定价：¥148.00 (4.5折)
1.在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的 江南菜 ，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法，更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年，出江河湖海，下村野田间，寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人，记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝，有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操性与可读性的美
¥102.00定价：¥158.00 (6.46折) 电子书：¥59.99
餐桌上的调味百科 从调味、制酱到烹调，掌握配方精髓的完美酱料事典
这是一本厨房的 完美调味百科 从调味料的单一应用、到复合的酱料调制， 只要掌握食材与调味的搭配精髓， 就能组合出数百种美味秘方，做出对味的料理！ 掌握风味关键，让下厨变简单 调味美味要先理解风味！每一种调酱辛香料都各有提味奥妙，先了解食材与条未见的搭配关系，再进一步尝试配制酱料的完美比例与组合秘方，你也能轻松端出属于自己家的美好滋味。 弄懂相似品的同与不同 调味料千百种，酱油跟荫油的差异在哪？颜色为何有深有浅？起锅前的淋酱油更能呛出豆香？名称叫糖，可是黑糖矿物质含量较高，白砂精制味纯？包装开封后该常温保存还是收进冰箱？一次全部告诉你！ 调味专柜！直接满足各种酱料需求 吃水饺跟火锅不能少的蘸酱、方便的拌饭拌面好朋友、美味的快速蒸鱼酱怎么调 ？每天都吃不腻的家常菜，美味关键常
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源 套装（全四卷） 40余年研究，辑录800余种历代小吃糕点主食名品，580余幅图片，写给大众的中华小吃糕点主食简史
★40余年研究，辑录800余种历代小吃糕点主食名品，580余幅图片，写给大众的中华小吃糕点主食简史 ★追溯100余种代表性美食的源流，梳理其发展脉络、文化内涵与时代特征，解答世界诸多谷物制品的历史之问 ★煮、蒸、烙、炸，千年百味；小吃不小，糕点不凡，主食不俗 ★首次提出了万年煮食、八千年蒸食、五千年烙食和三千年炸食的四大年代序列，并从中华谷食文明发展史的角度分别加以诠释 ★ 以考古学、人类学、文献学、民俗学、民族学和烹饪学等多学科资料为依据，从小中见大、大中见全的视角，揭示了具有代表性的100余种小吃糕点主食的前世今生以及与域外同类谷食的异同
¥150.80定价：¥335.00 (4.51折)
中华蟹史 中华螃蟹文化的集大成之作。吃螃蟹，看《蟹史》，有滋有味！
作者钱仓水先生历经二十余年时间搜集资料，所查典籍汗牛充栋，结合现代科学的分类方法，对古代典籍中的涉蟹内容进行梳理，从先秦至明清，是写尽中华蟹方方面面的集大成之作。本书的一些内容非常有价值，如历代螃蟹的价格，探洞捉蟹、钓蟹、以簖捕蟹的方法，古人以蟹治病解毒的办法，古人吃蟹不适的治疗方法，古人吃蟹后洗手去腥的秘诀，古书中记载的烹蟹菜谱，已经失传的腌蟹技法等。作者对历代涉蟹咏蟹诗词歌赋、小说随笔、神话传说等做了汇总和评述。全书谈及的涉蟹咏蟹名人主要有扬雄、许慎、干宝、郭璞、葛洪、毕卓、祖冲之、贾思勰、隋炀帝、李白、白居易、皮日休、洪迈、梅尧臣、苏轼、黄庭坚、陆游、杨万里、刘基、吴承恩、屈大均、王世贞、袁枚、徐渭、张岱、李时珍、曹雪芹、翁同龢等，收录全面，名人结合其著作和事迹，
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餐桌文化与装饰设计 本书由人气花艺师比约恩·克罗纳倾情打造，二十余种令人眼前一亮的餐桌装饰方案，能够满足各种场合和预算需求
★从浪漫的烛光晚餐到盛大的宴会，从好友欢聚品茶闲聊到形形色色的家庭聚会，不拘一格的装饰方案激发出了无限灵感，足以点燃大众对餐桌摆台的热情。 ★光有好厨艺可远远不够，美食还需美物相衬。除了丰富的装饰创意和DIY指南，阅读本书还将收获有关餐具、玻璃杯及餐桌礼仪方面的综合知识。 ★餐桌文化并非只是一个名头，而是对聚餐理念的发扬与总结 与亲朋好友或同事伙伴一道，坐在一张令人难忘的餐桌边，享用美味佳肴。
¥64.00定价：¥128.00 (5折)
以专业化的视角放眼全球，深度剖析餐厅设计经典案例。《世界餐厅地图》精选全球6大洲50多个国家建筑设计的精品之作500个，每个案例配有详实的设计简介、灵感来源等项目说明及实景图片3~5张，平面图1张，为读者准确详实的了解项目提供高品质的保证。类别为：餐厅、酒吧、咖啡店、甜品店、快餐厅、团体餐厅、连锁餐厅。以其不同的角度展现了设计师对其当地饮食文化在餐厅设计中的创新性应用。《世界餐厅地图》突出时效性、全球性、地域性、专业性，有助于全球读者寻找设计灵感，了解新材料、改造旧项目传承餐厅设计文化。
¥158.20定价：¥448.00 (3.54折)
陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐 55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集采风，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷 美食作家王恺、资深媒体人戴小蛮联合撰写，拆解美味背后的悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情 名店名厨助力，公开实用秘笈。苏德兴（上海索菲特大酒店）、陈春松（扬州迎宾馆）、吴松德（扬州狮子楼）等多位名厨亲授独*做法与烹饪技巧
¥79.00定价：¥158.00 (5折) 电子书：¥90.00
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影响中国菜的那些人 鄢赪（味道的传承第二季）《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问董克平倾情力献
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影响中国菜的那些人 梁健宇（味道的传承第二季）《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问董克平倾情力献
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精致生活系列：礼品套装书（全四册） “精致生活”礼品书，送给向往精致、优雅的您！
▲ 品茶是静思默想：幽静独处，香茶一杯，细细品茗，时光静止，心灵超凡脱尘。 ▲ 啤酒中洋溢的悠远酒香，会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源，更会令你醉于其间。 ▲葡萄酒自带灵性，清新的酸、圆润的甜、葡萄的香、橡木的味，完美地融合在这细腻滑爽的琼浆，怡人甜香缓缓弥漫、沉沦。 ▲ 都说每个人有两个胃，永远有一个留给甜品，心情低落的时候 它 也是 * 好的慰藉品 。
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这是一本内容翔实、通俗易懂的普弭茶科学专著，是一本值得一读的了解云南普洱茶的好书。对普洱茶知识的普及提高和云南茶文化的推广将大有裨益。全书在系统介绍中国茶文化形成过程和茶文化内核的基础上，**次把云南普洱茶道从传统茶道、中国茶德中区分出来，首次提出普洱茶道的精髓是“和、善、怡、真”；详例云南各民族热情奔放的茶风、茶俗与追求“静寂”心态的茶“道”之不同，从一个侧面，阐释了茶文化“源”与“流”的区别……
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我爱中餐：俄罗斯记者眼里的中华美食与文化（中文版） 中餐“老饕”的美食之旅 令人惊呼“我居然不如外国人懂中华文化”
◎编辑推荐 俄罗斯记者 老将 安德烈 基里洛夫的书格外有趣，且内容丰富。他在中国生活了四分之一个世纪，给大家介绍的都是真正的、原汁原味的中国菜。他还讲述了中餐与中国人生活的联系，以及中餐的地位。这本书是从外国人的视角来讲述中国故事，但他绝不只是一个普普通通的、来到中国的友好 老外 ，而是一个在中国生活多年，已经从 老外 变成 老内 的人（如果可以这么形容的话）。 现如今，俄罗斯的莫斯科和圣彼得堡开了不少中餐馆，这点让我感到非常高兴，但让我更欣慰的是，很多俄罗斯人来到中餐厅不只是为了吃一顿饭，而是来近距离接触中国，体验中国文化，触摸中国历史，感受今日中国。 安德烈 基里洛夫的书可以帮助俄罗斯人更近距离地了解中国，而我希望，中国读者也会好奇，一个用筷子吃午饭的俄罗斯人，是如何理解和感知中国人
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1、来自生活常见食物的轻科普选题，熟悉而又陌生的知识。 2、摄影图 插画的内容呈现形式，阅读轻松愉悦，也非常适合亲子互动。 3、书籍整体设计高颜值，形式美感突出。
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你从未见过的绝美之书！第20届世界美食美酒图书大奖赛开幕重点展示书！上演*美手绘风土食物转化故事！
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谷物大脑+控糖革命 全2册 轻松控糖的10个小窍门 平衡血糖水平方法 揭开小麦碳水化合物糖损害大脑和身体健康的惊人真相
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舌尖上的中国全八册 刘宝江 主编 美食菜谱制作自学卤味面点家常菜凉菜火锅家庭自制 中医古籍出版社978751522259 领券立减108
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谷物大脑+救命书籍 全2册 逆转和预防疾病的科学饮食 揭开小麦碳水化合物糖损害大脑和身体健康的惊人真相 健康食谱
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DK食物的故事 ［英］英国DK出版社 编著 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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大美吉林 编者:大美吉林编创组| 吉林科技 【新华书店正版图书】
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新编精选家常菜:超值全彩白金版 陈志田主编 湖北科学技术出版社 【新华书店正版图书】
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中国泰山封禅御宴文化 钟长泉 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】
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经典与创意树桩蛋糕制作详解 [法]克里斯托夫·费尔德,[法]卡米耶·勒塞克 华中科技大学出版社
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食物营养与养生大全(全3册) 曲波 湖北科学技术出版社有限公司 【新华书店正版图书】
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四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人,四川科学技术出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食 食材·制法·习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活 以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重
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天才的餐桌,浙江大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食·裳: 舌尖上与衣袂间的《尚食》欢娱影视江苏凤凰文艺出版社9787559482426 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《食·裳：舌尖上与衣袂间的《尚食》》是一本匠心独运的文化美学之作，深入剖析电视剧《尚食》中精致的饮食与服饰，带你重返明代，感受中国传统文化的魅力。本书以“食”与“裳”为线索，结合精美剧照与详细考究，呈现了明代饮馔之道的丰盈精妙与服饰的华贵雅致。 在“食”中，你将看到剧中千余道佳肴背后的历史与匠心，菜品的形神兼备、食材的讲究搭配，体现了中国饮食文化的深邃智慧与审美意趣。而“裳”则通过对服饰式样、色彩、纹样的细致解析，展现了明代服饰的精美工艺与文化符号，将东方美学之韵沁入纸间。 这本书不仅是电视剧的延伸，更是一场穿越时空的文化盛宴，透过美食与服饰这两个生活的核心，让我们在烟火与诗意中感受生活的温度，重新发现东方美学的传承与创新。品味《食·裳》，品味岁月流转中的文化之美。
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厦门大学餐饮百年,厦门大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典(精) 法国保罗·博古斯厨艺学院|译者:施悦 轻工 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典(精) 法国保罗·博古斯厨艺学院|译者:施悦 轻工 【新华书店正版图书】
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葡萄酒的风味(原著第5版) (法)埃米耶·佩诺,(法)雅克·布卢安 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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