粤菜风味菜点制作邓谦重庆大学出版社有限公司【新华书店全新正版图书】
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品味巴蜀 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥25.10定价：¥52.00 (4.83折)
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¥22.00定价：¥52.00 (4.24折)
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专业咖啡师手册1:手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导顾晨曦重庆大学出版社9787568940504 ; 978-7-56
对于如何制作一杯好咖啡，其实我们知之甚少。 这不仅是一位普通咖啡人的感慨，也是一位从业十几年的专业咖啡师的感慨。 书店和图书管理堆满了各式各样的咖啡书：关于各式理论描述的，关于各种风味描述的，关于各种冲泡方式介绍的，还有关于烘焙和豆子产地的，甚至还有关于咖啡鸡尾酒特调的。 这些门类庞杂，信息量巨大的书，都不如这本讲实际操作的手冲、法压和虹吸咖啡的冲泡指南——从萃取率到测量办法，再到如何改善咖啡风味，以及冲煮用水、咖啡豆储存，等等。 它可以实实在在地帮助你在咖啡馆或在家里做出一杯好咖啡。
¥66.88定价：¥88.00 (7.6折)
淮扬菜制作徐明 编重庆大学出版社9787562481621 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为淮扬菜的基础知识，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书内容可作为两学期教学内容，冷菜制作72课时，热菜制作144课时，点心制作36课时。本教材理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂，适合烹饪专业中职学生使用，烹饪专业其他层次的学生也可作为参考教材。
¥90.00定价：¥267.00 (3.38折)
淮扬菜制作 徐明 编 重庆大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为淮扬菜的基础知识，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书内容可作为两学期教学内容，冷菜制作72课时，热菜制作144课时，点心制作36课时。本教材理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂，适合烹饪专业中职学生使用，烹饪专业其他层次的学生也可作为参考教材。
¥87.00定价：¥175.00 (4.98折)
广东点心李永军 著重庆大学出版社9787562478553 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分为14个项目，每一个项目均包含若干个任务，每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东点心的制作过程，并且项目所包含的内容基本涵盖广东点心常见的品种。 本书先从认识广东点心入手，使读者先了解广东点心的饮食文化及广东点心的分类常识，然后以图片展示的方式让读者认识广东点心的原辅材料，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程，后让读者学习广东点心从业者的职业素养。 本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材，同时也是广东点心制作人员的培训用书。
¥57.60定价：¥211.70 (2.73折)
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六年学会十二道菜 重庆市沙坪坝区滨江小学劳动教育课程"厨艺百花园"新建构 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥38.90定价：¥88.00 (4.43折)
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六年学会十二道菜 重庆市沙坪坝区滨江小学劳动教育课程"厨艺百花园"新建构 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥41.50定价：¥88.00 (4.72折)
淮扬菜制作【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
¥111.00定价：¥302.00 (3.68折)
粤菜风味菜点制作 邓谦 重庆大学出版社有限公司 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥21.70定价：¥39.00 (5.57折)
¥82.09定价：¥165.18 (4.97折)
广东点心李永军 著重庆大学出版社9787562478553 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥57.70定价：¥196.90 (2.94折)
淮扬菜制作 徐明 编 重庆大学出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥86.49定价：¥260.98 (3.32折)
淮扬菜制作 徐明 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥72.00定价：¥144.00 (5折)
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¥22.40定价：¥97.20 (2.31折)
超有趣!厨房里的科学魔法小实验 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥57.40定价：¥197.00 (2.92折)
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¥107.00定价：¥215.00 (4.98折)
新派川菜108式 当红招牌菜 罗焱、陈其林 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，美轮美奂的08道最贴心的家常菜。本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习的能掌握的08道家常菜的做法。08道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。在原材料及辅料的选择搭配上，也尽可能以家庭常用或超市可买为主，降低读者的学习的劋作难度。
¥22.78定价：¥98.34 (2.32折)
广东点心李永军 著重庆大学出版社9787562478553 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥82.09定价：¥165.18 (4.97折)
淮扬菜制作 徐明 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥69.02定价：¥226.04 (3.06折)
广东点心 李永军 著 9787562478553 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥41.00定价：¥82.00 (5折)
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广东点心【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
本书分为14个项目，每一个项目均包含若干个任务，每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东点心的制作过程，并且项目所包含的内容基本涵盖广东点心常见的品种。本书先从认识广东点心入手，使读者先了解广东点心的饮食文化及广东点心的分类常识，然后以图片展示的方式让读者认识广东点心的原辅材料，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程，最后让读者学习广东点心从业者的职业素养。本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材，同时也是广东点心制作人员的培训用书。
¥62.00定价：¥204.00 (3.04折)
¥74.00定价：¥288.20 (2.57折)
本书分为4个项目，每一个项目均包含若干个任务，每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东点心的制作过程，并且项目所包含的内容基本涵盖广东点心常见的品种。本书先从认识广东点心入手，使读者先了解广东点心的饮食文化及广东点心的分类常识，然后以图片展示的方式让读者认识广东点心的原辅材料，再以图解的方式让读者一步一步地学习的广东点心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖丶类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程，让读者学习的广东点心从业者的职业素养。本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材，同时也是广东点心制作人员的培训用书。
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中式烹调技艺 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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新派川菜108式：当红招牌菜罗焱、陈其林 著重庆大学出版社9787562448297 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红招牌菜新鲜出炉。简单易行的厨艺指导，美轮美奂的108道贴心的家常菜。 本书以图文并茂的形式，专业解析在日常生活中，人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。 108道家常菜式以川渝菜组成，分传统经典与新派挖掘两大类别，以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。 在原材料及辅料的选择搭配上，也尽可能以家庭常用或超市可买为主，降低读者的学习操作难度。
¥27.40定价：¥155.30 (1.77折)
新派川菜108式：当红招牌菜罗焱、陈其林 著重庆大学出版社9787562448297 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥27.60定价：¥123.50 (2.24折)
新派川菜108式：当红招牌菜罗焱、陈其林 著重庆大学出版社9787562448297 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥27.70定价：¥130.90 (2.12折)
¥82.09定价：¥165.18 (4.97折)
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¥23.90定价：¥101.70 (2.36折)
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¥27.40定价：¥128.30 (2.14折)
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¥87.80定价：¥278.60 (3.16折)
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¥88.20定价：¥279.40 (3.16折)
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¥47.00定价：¥174.00 (2.71折)
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¥23.04定价：¥99.12 (2.33折)
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¥23.39定价：¥100.17 (2.34折)
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¥90.50定价：¥270.10 (3.36折)
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¥86.49定价：¥182.98 (4.73折)
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¥24.50定价：¥52.00 (4.72折)
专业咖啡师手册2:意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导周唯重庆大学出版社9787568940498 ; 978-7-5689
对于如何制作一杯好咖啡，其实我们知之甚少。这不仅是一位普通咖啡人的感慨，也是一位从业十几年的专业咖啡师的感慨。书店和图书管理堆满了各式各样的咖啡书：关于各式理论描述的，关于各种风味描述的，关于各种冲泡方式介绍的，还有关于烘焙和豆子产地的，甚至还有关于咖啡鸡尾酒特调的。这些门类庞杂，信息量巨大的书，都不如这本讲实际操作的咖啡书指南 从研磨到注粉、布粉、饰粉、压粉，再到水温、压力干预，以及不同需求的操作技巧，等等。它可以实实在在地帮助你在咖啡馆或在家里做出一杯好咖啡。
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广东点心 李永军 主编 重庆大学出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
本书分为14个项目，每一个项目均包含若干个任务，每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东点心的制作过程，并且项目所包含的内容基本涵盖广东点心常见的品种。 本书先从认识广东点心入手，使读者先了解广东点心的饮食文化及广东点心的分类常识，然后以图片展示的方式让读者认识广东点心的原辅材料，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程，让读者学习广东点心从业者的职业素养。 本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材，同时也是广东点心制作人员的培训用书。
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超有趣!厨房里的科学魔法小实验 (英)米歇尔·迪金森 著 金悄悄 译 重庆大学出版社
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主妇必学的四季营养餐.春 凌霞 编著 著 凌霞 译 重庆大学出版社
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